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　一、市場概述

　　據監測，上周（11.11-11.17）國內牛肉價格微幅下滑，牛腱子肉和牛腩肉分別微降0.2％、0.1％；肉牛出欄價格也有所下滑。當前國內牛肉供求旺盛，肉牛出欄量也相應充足。但受國際金融危機的影響，一些肉牛養殖戶信心開始動搖，對于肉牛養殖前景也憂心忡忡。

　　二、當前市場分析

　　受全球金融危機浪潮的襲卷，當前我國經濟已受到一定沖擊。隨著農產品價格的下滑，肉牛養殖戶利益或會受到打壓。目前影響我國牛肉價格的因素有以下幾個方面：

　　1、豬肉價格下滑將成抑制牛肉需求的第一因素

　　數據顯示，豬五花肉價格在本月16日跌破10元/斤大關后又連續兩天繼續下降，本周累計下降1.9％。在我國這樣一個以豬肉消費為主的國家，不斷擴大的牛肉與豬肉價格差必定使得廣大百姓在選購肉類食品時向豬肉傾斜。如果豬肉價格持續低迷，牛肉消費水平將大幅下滑，進而導致肉牛出欄價格下降。

　　2、糧價回落，養殖成本降低

　　今年我國糧食實現第五年連續豐收，北方地區現階段玉米收購價格明顯低于往年同期。另外，由于出國糧食份額少，國內糧食基本全部內銷，這也使得糧價大幅上揚的可能性不大。隨著糧食價格的回落，肉牛養殖成本的降低，肉牛價格下滑的可能性極大。

　　三、后市展望

　　分析認為，未來一段時間內，牛肉價格將繼續以小幅下滑為主要趨勢。但肉牛存欄量相對平衡，又適逢肉類消費旺季，牛肉價格應該不會出現巨幅跳水現象。另外，糧食價格的下滑，也讓肉牛養殖的利益有了彈性空間，不會很大程度地挫傷養殖戶的積極性。