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    20、21日兩天，西部乳業發展協作會第六次會議在南寧舉行。來自北京、廣東、新疆等全國21個省（市、自治區）奶牛養殖業、乳品加工企業、大專院校和科研院所的代表150多名出席會議。會上，各地企業老總及乳業專家學者們一致看好廣西水牛奶的發展前景。

　　廣西牛奶沒有檢出三聚氰胺

　　對今年9月份發生的“三鹿奶粉事件”，業界稱之為中國乳業的“大地震”，并將在國家新政策下的乳業發展定義為乳業的“后三聚氰胺”時代。

　　廣西畜牧部門透露，在這場“乳業地震”中，廣西共檢查了1489家奶牛場（戶）、抽樣檢測了220個奶牛養殖場、39個收奶站的287批原料奶，均未檢出三聚氰胺污染事例。對此，廣西皇氏甲天下乳業股份有限公司總經理華昌明分析認為，廣西沒有出現牛奶污染事例，水牛奶含有豐富的蛋白質是原因之一。

　　廣西特色水牛奶名聞天下

　　“我一喝，感覺特別香、濃，真讓人念念不忘。”談起自己今年3月份來廣西時第一次喝到的水牛奶，西部乳業發展協作會秘書長王偉民贊不絕口。

　　王偉民說，我國有很多特種乳品，如驢奶、羊奶、馬奶、駱駝奶等，多集中在西部，是我國乳業未來發展的新增長點。廣西乳業雖然尚處于落后地區，但廣西水牛奶已名聞天下。

　　那么，水牛奶目前的市場行情如何？廣西皇氏甲天下乳業股份有限公司生產的牛奶占廣西本地奶總量近四成，據其調查，市面上，水牛奶的價格要比普通奶高出30％至100％。

　　有關專家分析認為，從營養價值來說，水牛奶奶質優良，其蛋白質含量是一般牛奶的2倍，且含有人體必需的全部氨基酸，含量比一般牛奶高出30％。同時，水牛奶富含最適宜兒童生長發育和抗衰老的鋅、鐵、鈣等元素。

　　增加奶源建設擴大生產求突圍

　　自治區水產畜牧獸醫局局長梁雨祥介紹，廣西水牛資源豐富，居全國首位，現有各類水牛438萬頭，其中可繁母水牛180萬頭。同時，擁有我國*的2個外來河流型乳用水牛品種，建有*重點水牛種牛場，還有全國*獲準生產、經營水牛凍精的*水牛種公牛站，。

　　廣西還擁有全國*的水牛研究所。2007年，全區飼養奶水牛的農戶由2006年的4993戶增至5829戶，奶水牛存欄3.31萬頭。2007年，全區水奶牛產奶量1.50萬噸，比上年增長73.75%，原料產值0.9億元。目前，廣西已經形成了“公司+協會+小區+農戶”、“公司+養殖小區+農戶”等的奶水牛發展模式。

　　擁有這么大的資源優勢，廣西水牛奶如何在“后三聚氰胺”時代突圍而出？王偉民說，消費者趨于理性，本地奶更能吸引本地消費者的眼光。優質的廣西水牛奶，即便走出全國乃至東南亞也很有競爭力。如能增加奶源建設，研制更多的品種，擴大規模，廣西水牛奶在新的乳業格局中會占有廣闊的市場。

　　那么，廣西水牛奶怎樣才能走出“深閨”？華昌明表示，由于源頭水牛奶產量不夠，目前廣西所生產的水牛奶在區內已是供不應求。但他表示，目前正在籌建5000頭水牛的養殖場，加快公司的發展步伐，增加市場供應。