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畜牧家禽網 時間：2008/12/9 10:50:00 來源：膠東在線 閱讀數：
煙臺市民有入冬灌制香腸的習俗。隨著天氣轉冷，豬肉價格走低，農貿市場上鮮肉店灌制香腸的生意也日漸紅火起來。
今天上午，記者在文化路市場看到，幾家鮮肉店門口灌腸的市民絡繹不絕，銷售人員正忙著為顧客現場灌制香腸，調料品味道在空中彌漫；許多鮮肉店門口的架子上，掛滿了已經加工好的正在風干的香腸。一家冷鮮肉專賣店的老板告訴記者，由于今年豬肉價格較前期便宜了不少，許多煙臺市民又有入冬灌制香腸的習慣，因此今年冬天灌腸的生意特別好。
據了解，市民在店里買10斤鮮肉，交上10元至25元不等的腸衣、作料費，店鋪就給免費加工，折合一下，每斤也就十三四元。“去年肉挺貴的，俺家都不舍得灌香腸，今年肉便宜多了，9塊來錢，今年我就早早地灌上香腸了。”正在灌香腸的市民王先生告訴記者。
記者在采訪中發現，配方好且店面干凈衛生的鮮肉店成為市民灌腸的首選。這幾天隨著氣溫驟降，鮮肉店正在迎來越來越多的顧客。(記者 張斐斐)
