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  11月下旬開始國內生豬、肉雞、雞蛋相繼出現了反彈行情，尤其是生豬市場表現活躍，近半個月時間內價格走高了1元/斤左右，大多數從5.50-6.00元/噸走高至6.50-7.00元/斤；肉雞從3.00-3.20元/斤回升至3.60-3.70元/斤；雞蛋也2.50-2.60元/斤回升至2.70-2.80元/斤。

  不過，好景不長，12月份上旬中期開始肉雞領先止漲企穩并且部分略有走低，之后南方豬價也開始出現回調之勢，雞蛋也是微微走弱。在大多數人都看好節日消費畜禽產品節前能夠小火一把的單口，為何市場僅僅維持了如此短暫利好行情呢？是一波小高峰已過還是節日消費真正旺季尚未來臨呢？分析如下：

  1、胭脂臘肉和灌香腸工作接近一半

  過年前胭脂臘肉和灌香腸是中國南方人的傳統習慣，正常情況下人們都會選擇在11、12月份開始做這些工作。而近年來隨著人們生活的水平的不斷提高和工作節奏的加快，除了農村居民大多選擇自己腌制以外城市居民多半選擇已經胭脂好的成品，因此一些專門在年前腌肉和灌香腸的加工企業一般會相對更加提前開始工作。據調查，目前企業腌制臘肉和灌香腸工作大多數已經進行了一半，農村也在相繼展開。但對僅半個月時間快速走高的生豬和豬肉采購積極性有所回落，這是目前南方豬價微落的主要原因。

  2、雞產品庫存積壓嚴重、收購毛雞不顯積極

  11月下旬山東等華北一帶冷藏企業大幅降價儲藏幾個月的雞產品拋售，同時為即將來臨的春節開始了大量壓低毛雞價格和收購工作；很快毛雞價格在企業大量收購下快速走高，但由于距離春節消費旺季尚早以及經濟市場的蕭條人們消費理性，降價后雞產品銷路并不快，并且調查后發現大多數企業積壓產品仍舊嚴重。這制約了企業收購毛雞量，同時也因毛雞價格上漲之后加工企業利潤大大縮水，收購毛雞不再有前期積極，雞價也因此止漲企穩并部分小幅回落。

  3、雞蛋供應量龐大、食品加工企業收蛋心態平和

  08年蛋雞存欄量同比下降這是不爭的事實，但由于蛋雞養殖周期較長與肉雞相比存欄下降差距仍然較大。根據本網前三季度飼料調查來看，蛋禽料同比下降1.91%，肉禽料同比下降16.45%。顯然08年蛋雞存欄量仍然是較高的，同時進入秋季后又是產蛋高峰期，雞蛋的整個供應量也仍然是充裕的，受春節消費食品加工企業適當加大雞蛋收購利好帶動蛋價略有走高，但總體因雞蛋供應充足，企業收購心態平和，蛋價漲幅有限。

  4、金融危機和食品安全影響、居民肉食品消費在減少

  據調查，受國內外金融危機影響，我國居民肉食品消費在減少，尤其是餐桌浪費現象下降較為明顯；同時，受經濟增速下滑影響我國商品出口明顯減少，珠三角一帶進出口加工貿易企業停產、歇業甚至倒閉，大量民工返鄉，肉食品消費則進一步受挫。

  另外，繼三聚牛奶報道之后，在大連也查出“毒雞蛋”問題，雖然目前這種負面影響已經逐步消退，但人們的消費還是理性選擇；進入11月份中旬后，由河南、江蘇以及東北部分地區開始相繼出現了畜禽疾病，影響畜禽養殖也因考慮食品安全問題影響了人們的消費積極性。

  后市預測：

  腌臘肉灌香腸工作接近一半、雞產品庫存仍舊嚴重、雞蛋供應充裕以及金融危機和食品安全等問題都是導致豬雞蛋價格走高和微調的原因所在；從以上幾點看，可以說年前的畜禽產品消費一個小小的高潮已過，但距離真正節日消費活躍時間還有一段時間，進入臘月行情仍然存在走高希望，但由于品種不同和存欄的差異，后期豬雞蛋未必會統一再度走高。簡單分析如下：

  生豬是否能再度走強、存在懸念

  按理說，過年前一個月也是屠宰企業大量收購毛豬和肉食品加工企業大量進貨階段，屆時行情走高的可能性很大，但由于今年生豬供應充裕，到目前為止屠宰企業白條豬庫存較為充足，鑒于消費不景氣預計，年前收豬積極性和數量不會很大；同時，由于人們都對年后豬價看跌氣氛濃厚，大多養殖戶都希望借助節日消費大量將豬出欄。如果真是如此，那么年前豬價是否還會隨著人們的預期再度走高存在懸念。另外，傳言國家拋售儲備肉和春節前也是牛羊雞鴨水產品等消費旺季也刮分了豬肉市場消費。

  肉雞行情有望進一步走高、養殖有利可圖

  隨著節日消費旺季正式來臨，同時由于前期雞價一直很低，養殖戶對年前出欄雞補欄顯得理性，12月下旬和元月上中旬可出欄雞并不是很多，行情應該是仍然值得期待；同時鑒于對前期苗雞成本大幅回落和飼料原料持續下降，養殖戶年前出欄雞應該大部分是有利可圖的。

  蛋價繼續穩中緩慢走高、空間有限

  隨著蛋雞淘汰量的加大、補欄的減少和冬季蛋雞產蛋的下降、疾病的影響以及節日需求量的加大，臘月份雞蛋價格將有望繼續保持穩中緩慢走高，但空間不會太多，3.00元/斤交易價將是較為樂觀的行情。