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  2007年下半年豬肉價格瘋漲，讓“養豬”成為了最熱門的話題，大學生養豬、建筑商養豬、房地產老板養豬、就連搞it的也放話要養豬……據重慶市農委相關數據顯示，去年，重慶市新增規模養豬場2930個，增速達到了歷史最高。日前，市物價局對2008年下半年我市13個區縣的養豬成本收益進行專項調查發現，由于生產成本增加，豬肉價格快速回落，使下半年規模生豬每頭凈利潤從去年上半年的461.08元下降到102.45元，降幅為77.78%，同上半年相比，收益已經由盈利轉為微利甚至虧損。

    個案解讀

    開發商當“豬倌”倒貼錢

    王正奎在投資養豬前是一個房產建筑商，2007年，他與3位建筑老板共同投資9000萬元在渝北區木耳鎮五通廟村建起占地達290畝大型養豬場，是我市地產建筑業首位“豬倌”。不過由于毛豬收購價從去年最高峰的每公斤26元跌到如今的10元左右，目前，這位“豬倌”已經明顯感覺到自己已被起伏不定的豬價“噎著了”。

    “現在賣一頭豬要虧200來元”，王正奎稱，一頭豬的飼料成本750元左右，按每頭230斤計算，一頭豬的賣價還不到1350元，扣除人工、水電等成本，每頭豬要虧200多元。這種情況下還不能捂住不賣，因為如果豬過了110公斤還未宰殺，飼養造成的損失將會更大。

    王正奎告訴記者，隨著豬肉價格的下跌，自己對養豬的興趣明顯不及數月前，王稱，去年上半年，自己每天都要開車到機場附近的豬場去看看，但是現在已經交給別人管，大半個月才去看一次。王正奎最初規劃3年內把養豬場建成年出欄10萬頭規模，不過目前看來這個計劃已經擱淺了。

    十年積蓄建豬圈難回本

    農資批發商李繼強2008年之前一直在萬州做生意，去年一月份，在政策環境以及市場環境的“引誘”下，砸下10年掙下來的300多萬元，在開縣建起了一座占地15畝的擁有7棟豬圈的養豬場。不過現在，這座滿欄3000頭的養豬場，僅有1000來頭豬，而且很大部分都是用于繁殖的母豬。

    李繼強告訴記者，現在困擾他的首要問題就是資金。一頭豬一天要吃掉2.5公斤飼料，每個月僅是飼料錢就接近20萬元，加上疾病預防、人工水電等開支是更為龐大的數字。李繼強表示，現在的豬肉價格想要賺錢太難，現在李繼強正在努力想辦法降低養殖成本。

    據了解，遇到這樣的問題不僅是李繼強一個人。據開縣畜牧局畜牧技術推廣站副站長黎斌介紹，2008年開縣建設養殖能力為80萬頭，實際養殖則為30多萬頭，黎斌表示，資金不足以及2008年下半年豬肉價格走低是主要原因。

  原因分析

    新手低估入行門檻

    “很多人把養豬看得很簡單，實際上養殖行業門檻非常高。”市農委畜牧業發展處處長呂祖德表示，養殖行業資金需求量較大，回收周期較長，加上國內市場不成熟，時常出現波動，因此行業門檻相當高。

    據開縣畜牧局相關負責人唐開透露，2008年，開縣年出欄300頭以上的規模養豬場從2007年的310多家，直接飆至593家，增加了179多家，其中至少有50%以上是“新手上路”。

  外地豬涌入拉低市價

    在榮昌縣畜牧局負責人李興癸看來，真正對重慶市內豬肉價格造成影響的是市外低價豬肉的大量涌入，“尤其是市外不發達地區，他們的養豬成本相對較低，一旦他們集中出欄，本地豬根本沒有價格優勢。”市物價局調查的結果也反映出這個問題，近年來山東、湖北、河南等地規模養豬發展較快，從去年9月份以來，這些省市成本低、價格低的豬肉大量進入我市，占據我市豬肉市場60%以上，對我市生豬養殖和市場價格沖擊較大。開縣畜牧局畜牧獸醫科科長唐開告訴記者，外地豬肉一般比本地豬肉價格每公斤低2元左右。

  專家支招

    建產業鏈規避風險

    “豬肉一天一個價，但是豬肉制品卻能維持固定價格，如果把豬肉變為豬肉制品，就會削減相當大的風險。”重慶社科院專家王秀模表示。

    目前看來，投資者選擇養豬，主要走的是兩條路，一是短平快之路，單純介入養殖環節，另一種為了避免價格風險，全面介入屠宰、粗加工、精加工和銷售環節的整條產業鏈。“很顯然，后者比較安全。”整個產業鏈的建立將不僅可以縮減成本，還能消減銷售壓力。