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  “五一”小黃金周過后，通過市場的監測信息來看，目前國內部分地區雞蛋價格還是以上漲為主。筆者分析影響雞蛋價格行情走勢的幾點原因如下：

  雞蛋供需矛盾仍然存在

  2008年雞蛋價格受三聚氰胺事件的影響，國內雞蛋價格一直是在低價位徘徊，養殖戶的養殖積極性受挫，導致蛋雞的養殖業行情急劇下滑，形成了蛋量充足，市場需求清淡，蛋賤傷農的局勢。而09年禽流感事件得到控制后，受蛋雞補欄率低、市場需求增加的影響，致使雞蛋價格穩中略升，并且在近期內價格始終保持堅挺！

  “豬流感”事件使雞蛋成為首選

  自墨西哥“豬流感”事件暴發以來，豬肉價格一直走下坡路。雖然現已澄清并證實“豬流感”并非由豬而引起，但人們心理上對于豬肉還存在恐懼的心理。再加上隨著天氣炎熱，人們從飲食上也更偏向于清淡食品。雞蛋的需求量上升，為雞蛋的價漲增添了足夠的空間，使得雞蛋價格高位運行。

  節日效應，雞蛋價格上漲沒理由

  雖然本周“五一”小黃金周已過，但“立夏”及“母親節”節日的影響也使得雞蛋的需求量上有所增加。5月5日為今年的“立夏”節日，在中國有“立夏吃蛋，石頭都踩爛”的說法，說立夏時吃雞蛋鴨蛋可以增強體質，還可以耐暑。另外，“母親節”餐飲業消費的增高，也為雞蛋價格上漲提供條件。

  雞蛋價格后市預測

  通過本周的行情來看，后期雞蛋價格還將以穩中有漲為主。但上漲的空間幅度不會太大。一方面，后期氣溫還將逐漸增高，雞蛋的產量將會增多，供應充足，一定的程度上緩解雞蛋的供需矛盾。其次，天氣炎熱，雞蛋的保存上也會受一定的限制。現階段加上蔬菜產量增高，價格呈下滑的趨勢，在一定的程度上將會抑制雞蛋價格的繼續上漲。