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    今天的肉價探訪令記者大吃一驚，受到嚴格監管的市場豬肉批發價竟然比超市零售價每斤高出了0.6元錢。

     凌晨四點，濟南七里堡市場車水馬龍，不時有三輪車、農用車擦身而過。這是濟南東部*的蔬菜、副食品批發市場。在生鮮肉批發區，記者遇到正在給各攤位送肉的劉女士。她告訴記者：“再這樣下去，我就得換個地方干了。我每天從外地養豬場買來毛豬，按照政府的要求到定點屠宰場加工并交納各種稅費，然后再到這兒批發給各個小的商戶，今天批發給各商戶的價格是每斤7.5元，各商戶剔除骨頭后再批發給飯店和零售商的價格是每斤8元，而現在一些小市場的零售價也只有 7.4 元左右，這樣的價格我們這樣怎么能夠生存！”

  一個肉攤業主表示，過去他每天賣3頭白條豬，現在只能賣一頭半，而且還不掙錢。

  夜里2：30 就來到市場的濟南七里堡市場有限公司總經理助理郝鵬告訴記者，為了防止病、死、注水肉流入市場，市場與歷城區的幾個定點屠宰場簽訂了場場掛鉤協議，嚴格按照國家規定買賣生肉，同時，按照濟南市的要求，自5月27日起，工商和市場管理人員每天都要趕在生肉交貨前到市場，對生肉交易進行監督。

  “嚴格的管理杜絕了病、死、注水肉的進場，但卻使商戶失去了價格優勢。”郝鵬說，注水肉使七里堡生肉市場日益冷清，過去每天進入這個市場的生肉達到350頭，現在已經不足200 頭了。因為不掙錢或者賠錢，自6 月中旬以來，市場96 家生肉批發戶已經有20多家歇業了。

  從事豬肉批發的劉女士說：“現在我每賣一頭豬卻要賠60元，漲價又漲不動，因為現在我們的批發價已經比很多地方的零售價還高了。”她告訴記者，一些市場的豬肉之所以價格低還能賺錢，就是因為注水了。

  為了證實劉女士的說法，記者來到一家超市，在生肉柜臺前隨意選了兩塊價格分別為7.39 元和 10.8 元的豬肉拿回七里堡市場，兩個小時后，重量1042克價格7.39元的那塊肉滲出的水已經很多，取出肉一稱，重量近80克。

  “如果算上還沒有出來的水，這塊肉里的水要占到10% 左右。有這么多的水，當然有賺頭了。”同行的工商人員介紹，一些企業注水的辦法很多，有的直接用注水泵打水，有的從養豬場將毛豬裝上車就開始給豬喂鹽，拉到屠宰場極渴的豬便會猛喝水。宰殺后，這些水就變成了每斤7元多的生肉了。

  郝鵬認為，如果任注水肉泛濫，將會使生豬市場更加混亂，不僅傷害守法商戶的利益，消費者也難以吃上放心肉。