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  “買半斤里脊肉，多少錢？”26日17時(shí)，市民鮑女士到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜詢問豬肉價(jià)格。

  “馬上收攤兒，比白天便宜五毛，10塊錢一斤，半斤5塊。”豬肉攤主回答。

  市民聽后，豬肉攤主看市民的反應(yīng)后，兩人異口同聲地說，“漲價(jià)了。”

     當(dāng)然，二者所表達(dá)的意思不同。進(jìn)入6月中旬后，豬肉價(jià)格開始一路走高，從6月中旬平均價(jià)格16元/公斤左右，上漲到目前18元/公斤，漲幅12.5%，豬價(jià)的上漲出人意料。養(yǎng)豬大戶張來福分析，此次豬肉價(jià)格的上漲主要是因?yàn)閲?guó)家商務(wù)部啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)計(jì)劃起了作用。

  6月中旬價(jià)格看漲

  豬肉作為餐桌上最常見的菜肴，一直備受百姓關(guān)注。自2007年以來，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一場(chǎng)過山車式的漲跌變化，先是一路飆升至最高點(diǎn)，然后便開始一路下滑。今年6、7月份，豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅的上漲，一定程度上緩解了價(jià)格下跌的壓力。

  27日，記者走訪多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格平均在18元/公斤左右，豬前槽、后鞧平均17-18元/公斤，五花肉平均18元/公斤，小里脊19元/公斤，里脊20元/公斤。目前的價(jià)格比6月中旬漲12.5%。

  豬肉攤主表示，豬肉價(jià)格從今年年初的春節(jié)小高峰后，豬肉價(jià)格連續(xù)下跌8周，并且降到自2007年5月以來的最低點(diǎn)，之后豬肉價(jià)格反反復(fù)復(fù)，漲漲跌跌。自今年6月中旬之后，豬肉價(jià)格才又開始抬頭。

  銷量變化不明顯

  “其實(shí)，豬肉價(jià)格的高低幾乎不影響消費(fèi)者購買豬肉的熱情，前年豬肉價(jià)格高的時(shí)候，也沒見得少賣。現(xiàn)在這價(jià)格和那時(shí)比不算高，我們閑著沒事也算過，現(xiàn)在算是今年以來豬肉價(jià)格的高位，和前年價(jià)格最高的時(shí)候比，降低了近3成。”近埠街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉攤主說。

  雖然，目前的豬肉價(jià)格與上半年相比有所回升，但豬肉的銷量并沒有明顯變化，每位攤主平均每天賣一頭豬。“因?yàn)閮r(jià)格比去年低不少，市民認(rèn)為即便價(jià)格漲一點(diǎn)，吃的也比較實(shí)惠。不過，剛剛?cè)敕跂|北，這個(gè)季節(jié)是豬肉銷售的淡季，往后豬肉的銷量略微減少也是正常的。”

  豬肉價(jià)格上漲，略顯不滿意的可能只有消費(fèi)者，生豬養(yǎng)殖戶可能是*的受益者。今年對(duì)于生豬養(yǎng)殖的農(nóng)戶來說真可謂是一個(gè)“淡季”，有多少從2007年，追行入市的豬農(nóng)們上半年賠了個(gè)底兒朝天。

  不過，那些挺過來的豬農(nóng)們是否真正迎來了“春天”呢？

  遠(yuǎn)期價(jià)格還看存欄量

  “由于2007年之后部分農(nóng)戶盲目投資養(yǎng)豬，導(dǎo)致生豬存欄量猛增，雖然今年的‘低谷’，砍下去不少小養(yǎng)殖戶，但豬肉價(jià)格的低迷期是否真正過去，遠(yuǎn)期豬肉價(jià)格的上漲空間還要看母豬存欄量。因?yàn)樨i肉價(jià)格短期看生豬存欄量，遠(yuǎn)期價(jià)格還要看母豬存欄量，母豬的存欄量才真正決定豬肉價(jià)格的漲跌。”張來福給記者分析。

  他說，這次豬肉價(jià)格的上漲主要是國(guó)家啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)工作，起到“蓄水池”的作用，從而使價(jià)格有所上漲；此外，由于成品油價(jià)格的上漲，運(yùn)輸費(fèi)用提高，也是豬肉價(jià)格小幅微調(diào)的原因之一；加之少量生豬外運(yùn)，也提升了近期豬肉的價(jià)格。

  張來福分析，豬肉價(jià)格是不是真正來到拐點(diǎn)，價(jià)格是否能夠穩(wěn)定住，并且穩(wěn)中有升，還要看母豬的存欄量。單純從供需來看，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲，考慮到夏季是豬肉銷售的淡季，再加上庫存還沒有完全被“掏空”，豬肉價(jià)格恐怕要在10月之后才會(huì)真正開始上漲。