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     昨天，揚州宜康食品公司準備把生豬批發價再提高；前晚，該公司白肉批發價是8.40元/斤。據了解，從5月底揚州豬肉價格谷底反彈后，兩個多月時間，豬肉批發價已上漲近兩元/斤。

     兩個月漲了兩元

  豬肉批發價的攀升，源于生豬收購價的上揚。

  “5月底，生豬收購價低的只有4.10元/斤，現在有的已經漲到6.0元/斤。”市商貿局市場運行調節處李國斌介紹說，“即使是一般品種的生豬，收購價也要達5.5元/斤。”

  李國斌介紹，5月底，豬肉批發價降到6.40元左右/斤，與現在市場的批發價相比，兩個多月，整整漲了兩元錢。

  他說，生豬收購價上漲，源于國家進行豬肉儲備，加大了生豬收購量保護飼養生豬農民的利益。從實際效果看，這個目的已達到了。

  夏季調運成本高

  全國豬肉的價格變動，與揚州基本一致。據監測，7月27日至8月2日，全國主要大中城市豬肉批發價格為15.49元/公斤。“與全國平均水平相比，揚州豬肉價格不低，有自身原因。”宜康公司負責人張金榮介紹，“揚州市場的豬肉，基本是外地調運過來的。”

  宜康公司屠宰的全是外地豬。“主要是山東和安徽。”張金榮說，“如果不是在夏季，流通環節費用不明顯。但是夏季高溫，加上強降雨和油價偏高等諸多因素，生豬跨區域調運成本和損耗明顯增大。”

  “現在是夏季，每輛車死一頭豬，都是很正常的。最多的一車豬，死了5-6頭，所以價格小不下來。”張金榮補充說。

  毋擔心吃不到肉

  豬肉價格是不是會繼續漲下去？

  張金榮分析認為，8月份豬肉需求仍處于淡季，但蔬菜、雞蛋、水產品價格上漲，使它們對豬肉替代作用減弱，豬肉消費下降的空間減小。

  “市民不用擔心吃不到豬肉。” 李國斌介紹，“揚州每年出欄的120萬頭生豬，主要也是調運到外地銷售；一旦發生市場豬肉短缺，可以進行調劑。即便現在，調配20萬頭生豬，也可以隨時做到。”

  據了解，寶應正在籌建一個10萬頭的豬場，預計年底前竣工。目前揚州萬頭豬場所就有11個，其中*的一個是5萬頭豬場。

  另據了解，根據國家商務部要求，我市要儲備2000噸豬肉。我市選擇了儲備4萬頭活體生豬的方式，就是在養豬場預訂生豬，在價格發生波動時，通過補貼差價，調運生豬進入市場，可保證全市市場需求7天-10天，平抑價格波動。

  “揚州是生豬產區，不需要選擇冷凍豬肉儲備。”李國斌說。