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　　最近，不少細心的市民發現，今年以來一直較為穩定的雞蛋價格開始悄然上漲，短短一個月時間，已經上漲了20%左右。而一些經營雞蛋銷售的零售商表示，這波“雞蛋漲價潮”或將持續到9月份。不少市民懊悔道：“早知道會漲這么多，上個月就得囤點蛋啦！”
　　
　　一月上漲近兩成
　　
　　昨日，家住前埔的方女士去買雞蛋，一問價格，卻被嚇了一大跳： 白皮雞蛋4.7元/斤，而一個月前，白皮雞蛋的價格只要3.8元/斤。“才一個月，就漲了快一元錢！”
　　
　　記者昨日走訪前埔、集美等菜市場后發現，目前市面上的雞蛋零售價格已全面上漲，其中紅皮雞蛋價格在4.3元/斤———4.4元/斤左右，而白皮雞蛋則在4.6元/斤———4.7元/斤左右，較一個月前上漲了8角———9角錢，漲幅近20%
　　
　　“你早一周來買，還能便宜3毛、4毛錢。”前埔菜市場一位雞蛋零售商告訴記者，蛋價其實從7月中旬就已開始上漲，以紅皮雞蛋為例，上個月最低時只賣3.5元/斤左右，而7月中旬過后，雞蛋價格每周都會有2毛———4毛錢的漲幅，到了8月初已經突破了4元/斤，目前則漲到了4.4元/斤左右。
　　
　　蛋價上漲天熱是主因
　　
　　雞蛋價格為什么會在這段時間突然上漲呢？
　　
　　“雞最怕高溫多雨的天氣，實際上每年夏天的時候雞蛋價格都會有所走高。”集美菜市場一位多年經營雞蛋銷售的劉老板告訴記者，最近一兩個月，福建地區連續高溫，又常因臺風經過而出現強降雨，因此雞容易出現應激反應，食量下降，造成雞蛋減產，導致市場供應量減少。而夏天人們通常少食紅肉，對較為清淡的白肉和禽蛋需求增加，因此價格自然會出現上漲。
　　
　　“飼料漲價，也是原因之一。”劉老板說，雞飼料主要由玉米和豆粕等組成，而最近一段時間豆粕價格持續上漲，增加了養雞戶的成本。
　　
　　記者隨后了解到，僅僅從7月27日到8月14日的半個月內，國內豆粕從3100元/噸———3400元/噸，漲至3400元/噸———3660元/噸，漲幅近10%。
　　
　　“俗話說七月流火，每年農歷七月以后，產蛋量一般就會有所回升。”集美菜市場一位雞蛋批發商告訴記者，農歷七月后天氣會開始逐步轉涼，雞蛋產量也會逐步增加，屆時雞蛋價格將會逐步穩定并有所回落。