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　　“豬肉價格漲了。”近日，細心的市民發現，自6月以來，豬肉價格不斷上漲，出現了今年以來的首次反彈。昨（20）日，記者在臨江市場、建設街市場等農貿市場和部分超市了解到，在過去一個多月里，豬肉價格持續上漲，尤其是8月份以來，每斤上漲了2元錢。不少市民擔心豬肉價格繼續攀升。為此，記者進行了深入調查。
　　
　　市場：豬肉一天一個價
　　
　　在臨江市場，經常買肉的張大媽發現，豬肉零售價格每斤較上周又漲了1元。張大媽擔心的是，這樣漲下去消費者受不了。和張大媽一樣，肉價一個多月的時間從最低谷的每斤6元漲到了如今的每斤9.5-10元，也引起了許多市民的擔擾。
　　
　　記者走訪建設街、順河街等多個農貿市場和超市后發現，與6月初的價格相比，豬肉價格上漲的速度的確有些驚人：五花肉賣到了8.5元一斤、精瘦肉10.5元一斤，連骨頭的價格都相應上漲，其中排骨漲價最快，達到了11元一斤。此外，在一些大型超市，豬肉價格也有所增長，漲幅普遍每斤超過1元。臨江市場一位肉攤老板告訴記者，主要是進價貴了，一個月前骨頭、豬頭肉等還可以論斤進貨，但現在明碼標價，沒得便宜可占。后腿肉、排骨等進價更是水漲船高，零售價也只好往上提，商販的利潤空間實際上越來越小了。另一老板蘇先生介紹，今年春季以來，豬肉價格較低，曾一度降到每斤6元以下，他有時候一天都賣不完半頭生豬，最近兩個月來，豬肉價格開始上漲，剛開始漲幅較為緩慢，進入8月份以后，豬肉價格上漲速度增快，可即便這樣，銷量比前一段時間反而增加了，平均每天至少能銷售2頭生豬。
　　
　　調查：肉價攀升源于生豬收購價的上揚
　　
　　據業內人士介紹，豬肉零售價格的攀升，源于生豬收購價的上揚。5月底，生豬收購價低的只有4.10元/斤，現在有的已經漲到6.0元/斤。即使是一般品種的生豬，收購價也達5.5元/斤，而與此同時，豬肉批發價漲到8.40元左右/斤，與現在市場的批發價相比，兩個多月，每斤整整漲了兩元錢。
　　
　　據市商務局市場運行監測數據顯示，今年6月以來，城區豬肉價格漲幅平均達到了30%以上，而地震極重災區北川豬肉價格上漲了50%。對于生豬收購價格淡季上漲的原因，市商務局有關負責人認為主要是兩個原因。一是前段時間豬肉價格過低，造成不少養殖戶虧本，仔豬提前出欄，淘汰了一部分母豬，造成出欄量減少，市場供應量相應減少。另一個原因則是最近國家為了防止生豬價格過度下跌，啟動了國產凍豬肉收儲采購，我市4家企業于4月30日開始收購至今已儲備6500噸，這使得市場上豬肉供應量減少，供求關系趨于平衡，這在一定程度上穩定了毛豬的收購價格。
　　
　　走勢：價格趨向穩定不會有太大波動
　　
　　記者在采訪中了解到，大部分市民及商家認為，下半年隨著中秋、國慶、元旦、春節多個節日的到來，加之學校紛紛開學，豬肉消費將迎來旺季，肉價可能還會走高。
　　
　　對此，市商務局有關負責人表示，市民和商家大可不必擔心，近年來，國家出臺的《防止生豬價格過度下跌調控預案(暫行)》以及實施儲備肉計劃，讓農民和養殖戶心中有了底，生豬產量將隨之增加，而業內又將凍豬肉收儲稱為“疏旺補淡”。在豬肉供大于求的時候將一部分豬肉進行儲備，可以減少“豬賤傷農”對于養豬戶的傷害;而到了豬肉供應淡季或者供不應求時，比如灌香腸等豬肉消費高峰來到的時候，通過拋售儲備豬肉的舉措又可以平抑豬肉價格。“儲備肉計劃從長遠來說將緩解供大于求的矛盾”。他同時告訴記者，根據商務局的統計，目前的豬肉價格雖然出現反彈，但仍與去年同期持平，價格在10元一斤左右波動，是很正常的。
　　
　　擔憂：盲目“補欄捂市”將重蹈覆轍
　　
　　最低谷時期，毛豬每斤不足4元，這一價格曾使許多養豬戶虧本或者是零利潤，生豬價格的回升使養豬戶們開始重拾信心。記者從生豬加工企業及養殖戶處了解到，價格連連上漲的形勢，讓不少生豬養殖戶產生了惜售心理，“這兩天我一頭豬都沒賣。”面對豬肉價格的重新走高，豐谷鎮生豬養殖大戶老李遲遲不愿賣豬。最近幾天，他的養豬場有200多頭豬，體重已經達到100公斤，按理說應該出欄了，但他卻打算等兩天再賣。“目前毛豬一天一個價，多等一天，一頭豬就可以多賺幾十元錢!”老李表示，下周準備再增加200頭小豬，擴大養殖規模。
　　
　　為此，專業人士提醒養殖戶，如果此時豬農再度盲目補欄或捂市，破壞市場規律，可能令市場重蹈2008年下跌覆轍。而商務局也將引導養殖戶正確抵御風險及預測市場走勢的能力。