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    “您吃的不是肉，是飼料”。飯桌上，當記者夾起一塊香噴噴的豬肉，飼料經銷員小黃打趣道。此言不虛！

    湖南省唐人神生鮮肉類有限公司營運總監傅祥說，豬肉*的成本就是飼料。“雖然市場上豬肉已經連續11周上漲，但目前飼料市場較為平穩，生豬存欄量高于基本需求，再加上國家已經儲備大批凍肉，預計此輪上漲不會推動cpi狂飆。”

    養豬成本飼料占大頭

  唐人神是我省規模*的肉制品加工企業之一，傅祥說如果嚴格按照養殖成本計算，規模化養殖場一頭200斤的活豬可以賣到1160元，其中需要飼料成本750元，占總成本的65%。

  而按照株洲市株洲縣三門鎮湖田村茅屋組的戴海岸的說法，飼料成本約占73%。他2001年從30頭豬起家，現在存欄量500頭。“10斤重的小豬仔現在市場價格280元左右，養到出欄需要飼料850元，保健防疫和水電費大約30元，不算人工總成本大概是1160元。按照250斤重，每斤5.8元左右的生豬價格計算，一頭豬可以賣出1450元。”

  長沙市寧鄉縣回龍鋪鎮十家沖村養豬農民王慈安告訴記者，飼料永遠占據成本的大頭，“如果自己喂母豬繁殖，一頭小豬長到250斤，所有成本加起來大約是1492元，其中飼料成本是1180元，約占據了80%。”

  傅祥認為飼料占據65%的成本，戴海岸認為這一比例是73%，但到了王慈安那兒卻上升至80%。這一比例不斷上升背后的是養殖規模的降低，事實上王的養殖規模大約只有戴的一半。

  湖南省畜牧水產局畜牧處負責人在接受采訪時表示，在現在的行情中，養豬業的結構性變化已經凸顯——大戶逐漸崛起，散戶逐步退出，規模化將成為主力。

  豬肉價格上漲空間有限

  一般認為，食品類商品在我國居民消費價格指數（cpi）中占大約三分之一的比重，其中豬肉是國人餐桌上的主要食物。根據中國健康與營養調查得到的數據，豬肉一項便占了國人肉類消費70%以上。

  2007年因豬肉價格飛漲導致的通貨膨脹曾令很多人記憶猶新，但記者在采訪中發現，雖然最近豬肉零售價格連續11周走高，其漲幅甚至超過10%，但大部分市場人士仍然認為此次豬肉上漲不會推動cpi狂飆。

  有八年飼料業從業經歷的楊文軍告訴記者，豬肉可能在中秋節和國慶節略有上漲，但上漲缺乏根本動力。“豬飼料的主要原材料玉米近期表現較為穩定，雖然有所上漲，但幅度不大。6月中旬收儲國產凍豬肉以來，豬糧比回升到6：1以上區間，處在較為合理的狀態。”

  楊文軍現在是唐人神集團飼料事業部湘北大區豬場料專線區域經理，他的判斷也得到了傅祥的認可。傅祥說：“經過唐人神調查，目前不少規模養殖戶都有惜售心態，期待著豬價進一步高漲，所以存欄量較高，而現在市場供需較為平衡，豬價不會存在更大上漲空間，雖然中秋國慶可以一定程度帶動肉價上漲，但漲幅不會太高。”

  一線的聲音也得到專家的認同，搜豬網首席分析師馮永輝表示，由于豬肉市場目前整體供過于求，又一輪豬肉價格主導的通脹或將不會來臨。

  湖南省畜牧水產局畜牧處負責人認為，在接下來的幾個月，豬肉整體供過于求的局面將很難改變。“此次肉價連續上漲，主要是由于政府儲備計劃，但這可能給養殖者帶來誤導，畢竟影響肉價最關鍵的還是供求關系。2007年受疫病影響較大，但現在畜牧行業對疫病的防控能力大大提升，大規模撲殺母豬和肉豬大規模死亡的情況將不會發生。”

  中國社會科學院畜牧業經濟研究中心主任劉玉滿認為，最近新一輪的漲價屬于比較正常的現象，“處于恢復性上漲，但要上漲推動cpi甚至引發通脹還是比較困難，因為當前豬肉價格，與去年同期相比，仍然下降了23.5%；與今年以來最高價格相比，也下降了17.1%。”