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     ■引言：誰能想到,天天在飯桌上見到的豬肉,竟然是一個高達萬億規模的市場。誰又會想到,把豬肉賣到28元一斤的高價,反而有人排隊來買。在已經來臨的消費升級時代,如何創新商業模式才能摸到市場脈博?
　　
　　12月19日,南方日報社攜手中山大學嶺南學院MBA中心,在中山大學打造了第一次財富案例管理沙龍并邀請到廣東天地食品集團總裁、董事長陳生,親自走到中大嶺院MBA課堂中,口述“壹號土豬”這一消費升級時代的經典商業案例。現場同時邀請了國內著名企業管理專家、中大嶺院鄒建華教授、博導,市場學專家、中大嶺院劉芳副教授和正略鈞策合伙人、副總裁唐平華現場對案例進行點評,與MBA學生進行互動。
　　
　　學術支持:
　　
　　廣東天地食品集團總裁、董事長陳生簡介
　　
　　廣東天地食品集團總裁、董事長,北京大學經濟學學士,清華大學EMBA,曾任職于廣州市委辦公廳和湛江市經委,先后創辦湛江市新光輝房地產開發有限公司、廣東龍虎豹酒業有限公司、廣東天地壹號飲料有限公司、茅臺鎮老伙記酒業有限公司、廣東天地食品有限公司,資產和年銷售額數億元。
　　
　　此前,北京大學畢業生陸步軒當屠夫的新聞曾一度傳遍大江南北,并引發了人們關于此行為是否浪費人才的大討論。如今,另一位北大才子陳生也悄悄進入養豬行業,并在不到兩年的時間里在廣州開設了近100家豬肉連鎖店,營業額達到2個億,被人稱為廣州“豬肉大王”。這回人們的關注點不再是北大生該不該賣豬肉,而是探究陳生在豬肉行業掀起的這場“變法革命”。
　　
　　●精彩現場
　　
　　定位:避開紅海競爭,做高端市場
　　
　　“對一個傳統行業來說,企業要進入首先要選好定位。應避開那些打得頭破血流的所謂紅海里的競爭,其實最好的競爭就是不要跟別人競爭。”陳生表示,做豬肉行業,低價定位肯定錯誤,在中國跟個體戶競爭,低價是不可能的。“所以我提出不搞低價,而是高價,我公司的豬肉賣28元/斤,為珠江三角洲5%—10%的高端人士服務。他們關注品質、關注安全、關注面子,我只為這一部分人服務”。
　　
　　實際上,陳生做高端豬肉,找到了市場空白點。在“壹號土豬”出現之前,廣東豬肉市場上基本沒有高端豬肉。他估算:“廣州有100億元的市場,5%是5個億、10%是10個億,現在我占據2%,我的目標是占據廣州市場的5%,全國市場做一兩百億。”“而且只有你一個人干,也是蠻爽的,不用跟別人拼和殺。”定位好不好,就決定了企業的盈利能力、發展速度。
　　
　　事實證明,陳生的“壹號土豬”成立3年來增長迅猛。在今年整個消費市場不景氣的情況下,“壹號土豬”仍獲得120%的增長,而且盈利能力達到15%。去年該公司獲利2000多萬元,今年利潤將超過3000萬元,每頭豬利潤達到300—400元,是同行業的3倍。公司計劃明年在現在連鎖檔口200家的基礎上擴張至1000家,年銷售30萬頭豬,銷售網點觸角將延伸至珠三角地區。