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建立適合我國國情的肉雞價(jià)格調(diào)控機(jī)制

畜牧家禽網(wǎng)  時(shí)間:2010/2/25 16:13:00 來源:北方牧業(yè)報(bào) 閱讀數(shù):

  1995年起,中國肉雞產(chǎn)量超過歐盟,成為僅次于美國的第二大肉雞生產(chǎn)國。探討更適合中國國情的肉雞價(jià)格形成與調(diào)控機(jī)制是十分重要的。
  
  近年來肉雞價(jià)格波動(dòng)的六個(gè)特點(diǎn)
  
  2003年~2004年肉雞價(jià)格的走勢(shì)呈“W”形第一次下跌是在2003年的春季。受“非典”影響,國內(nèi)省際、地區(qū)間的流通嚴(yán)重受阻,并且有需求下降的因素,導(dǎo)致肉雞價(jià)格下跌。這一事件并沒有重創(chuàng)消費(fèi)者的信心,因此大約經(jīng)過半年以后,肉雞價(jià)格恢復(fù)到正常水平。第二次價(jià)格大幅下跌的誘發(fā)因素是2004年初的禽流感疫情,這次疫情使得許多養(yǎng)殖戶虧損,肉雞的補(bǔ)欄也幾乎停滯。在疫情結(jié)束以后,供給的缺口和消費(fèi)信心的逐漸恢復(fù)才使得價(jià)格逐步提高,但是這段時(shí)期的需求并沒有完全恢復(fù)。
  
  2004年底~2005年肉雞價(jià)格經(jīng)歷了先上漲后震蕩的過程2005年上半年,肉雞的價(jià)格在波動(dòng)中逐步上漲,筆者認(rèn)為價(jià)格上漲的主要原因在于存欄量的不足和消費(fèi)需求的恢復(fù)。2005年5~8月的價(jià)格下跌和 8~10月的價(jià)格上漲主要都是受供需不平衡因素的周期性影響,因?yàn)槿怆u的生產(chǎn)周期短,所以其市場(chǎng)波動(dòng)期也短,雖然這期間飼料價(jià)格的上漲也推動(dòng)了肉雞價(jià)格的上漲,但是其幅度并不是很大。2005年底暴發(fā)的禽流感疫情又一次導(dǎo)致肉雞價(jià)格暴跌,并且這次有人感染禽流感事件的發(fā)生,引起了社會(huì)的恐慌,禽肉消費(fèi)的需求大幅下降。
  
  2006年的肉雞價(jià)格以低位運(yùn)行緩慢上升為主2006年初,由于元旦、春節(jié)的臨近,引發(fā)了短期的需求上升,因此肉雞價(jià)格短期小幅反彈。春節(jié)過后需求下跌,價(jià)格恢復(fù)至低位,開始緩慢的上漲階段。這一階段是肉雞業(yè)逐步恢復(fù)的階段,雖然下半年價(jià)格大幅上升,但是由于上半年價(jià)格過低,使2006年整體價(jià)格水平仍然低于去年。
  
  2007年的肉雞價(jià)格經(jīng)歷了快速上漲和小幅下跌的過程,整體情況比較樂觀2007年1~10月,肉雞價(jià)格明顯上揚(yáng),增幅達(dá)到30%,除了由于前期補(bǔ)欄量不足導(dǎo)致的供不應(yīng)求,豬肉、雞蛋等替代品的價(jià)格快速上漲以及豆粕價(jià)格的上漲都是重要的推動(dòng)作用。到了10月,由于前期高利潤的吸引導(dǎo)致的補(bǔ)欄大幅跟進(jìn)的釋放效應(yīng),市場(chǎng)供給大于需求,價(jià)格開始下跌,但與往年相比仍有較大的提高。
  
  2008年的肉雞價(jià)格基本在比較穩(wěn)定的范圍內(nèi)呈先漲后跌的趨勢(shì)由于養(yǎng)殖成本的上升,農(nóng)戶利潤減少。2008年1~11月雞糧比價(jià)為1∶8.02,同比下降2.4%,養(yǎng)殖效益減少。原因在于春節(jié)后飼料價(jià)格上漲,養(yǎng)殖成本增加,肉雛雞價(jià)格高漲。2008年下半年以來我國肉雞價(jià)格持續(xù)下滑的主要原因:一是產(chǎn)量和進(jìn)口量的增加使得市場(chǎng)供過于求,導(dǎo)致價(jià)格回落。二是下半年由于金融危機(jī)的影響加重,經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣,市場(chǎng)購買力下降,需求明顯減少。三是豬肉價(jià)格的下滑使得雞肉的替代作用減弱。
  
  2009年1~10月,肉雞價(jià)格呈先緩慢下降后小幅回升的趨勢(shì)2009年1~5月,肉雞價(jià)格延續(xù)了去年的趨勢(shì),持續(xù)小幅下降,5月以后,由于前期養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄不足,出欄量開始減少,加上國家刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策的效果逐步顯現(xiàn),節(jié)日比較集中及消費(fèi)市場(chǎng)的逐步恢復(fù),推動(dòng)了肉雞價(jià)格的上漲。
  
  建立適合我國國情的肉雞價(jià)格調(diào)控機(jī)制
  
  我國的肉雞產(chǎn)業(yè)是市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化程度都比較高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一,國家對(duì)于肉雞產(chǎn)業(yè)更多的是產(chǎn)業(yè)上的扶持政策,如減免檢驗(yàn)檢疫費(fèi)、出口免稅、政府貼息貸款、建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、建立出口綠色通道等,特別是加大對(duì)國際交流力度,創(chuàng)造有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境。政府有關(guān)部門對(duì)于肉雞價(jià)格的直接調(diào)控力度較小,主要是在相關(guān)部門建立肉雞價(jià)格的監(jiān)測(cè)系統(tǒng),但是不同部門對(duì)同類商品價(jià)格關(guān)注不同的方面,并沒有形成一個(gè)相互聯(lián)系的價(jià)格監(jiān)控系統(tǒng)。因此,完善肉雞價(jià)格調(diào)控必須做好以下4個(gè)方面:
  
  繼續(xù)完善肉雞價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)
  
  完善的價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng),可以有力地指導(dǎo)肉雞企業(yè)和農(nóng)戶組織生產(chǎn),正確地認(rèn)清市場(chǎng)形勢(shì),選擇合適的時(shí)間和數(shù)量進(jìn)行補(bǔ)欄和屠宰,從而在預(yù)期價(jià)格上升時(shí)增加收入,預(yù)期價(jià)格下跌時(shí)減小損失。價(jià)格預(yù)警系統(tǒng)的建立需要以肉雞主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)為重點(diǎn),對(duì)肉雞的價(jià)格、供給和需求數(shù)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)和預(yù)測(cè),引導(dǎo)農(nóng)民避免在價(jià)格過高的時(shí)候盲目補(bǔ)欄和價(jià)格過低時(shí)大量宰殺,減小短期盲目行動(dòng)帶來的成本。
  
  建立國家雞肉代儲(chǔ)機(jī)制,緩解市場(chǎng)壓力
  
  以雞肉為代表的禽肉在我國肉類總量中已經(jīng)占到19%,并且有增加的趨勢(shì)。建立以雞肉為主的國家禽肉代儲(chǔ)機(jī)制有利于在遇到突發(fā)事件時(shí)緩解市場(chǎng)消費(fèi)需求急速下降帶來的壓力,從而平抑價(jià)格,有效防止產(chǎn)業(yè)鏈中斷而引起市場(chǎng)價(jià)格的暴漲暴跌,影響整個(gè)行業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。
  
  建立價(jià)格異常波動(dòng)應(yīng)急機(jī)制,應(yīng)對(duì)突發(fā)事件
  
  近幾年每一次突發(fā)事件,尤其是禽流感的襲擊,都使肉雞行業(yè)遭受重創(chuàng),因此建立一種應(yīng)對(duì)肉雞價(jià)格異常波動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制,對(duì)于穩(wěn)定肉雞價(jià)格,減小農(nóng)戶和企業(yè)的損失意義重大。建立價(jià)格異常波動(dòng)應(yīng)急機(jī)制主要包括:建立肉雞產(chǎn)品的區(qū)域調(diào)運(yùn)應(yīng)急預(yù)案,建立肉雞產(chǎn)品組織進(jìn)口調(diào)劑方案,動(dòng)用代儲(chǔ)禽肉方案等。
  
  規(guī)定合理的毛雞收購價(jià)格和雞肉分割肉價(jià)格之間的差額(簡(jiǎn)稱毛分差),確保養(yǎng)殖戶收入有些加工企業(yè)在價(jià)格偏低時(shí)壓低肉雞收購價(jià)格,在價(jià)格偏高時(shí)卻并不相應(yīng)提價(jià),這樣養(yǎng)殖戶并不能從價(jià)格上漲中獲益。因此確立合理的肉雞價(jià)格的毛分差,可以使養(yǎng)殖戶在價(jià)格上漲時(shí)增加收入。

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