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    曾幾何時，不斷攀升的肉價，讓養豬變成無上光榮的行業，一塊豬肉引發通脹焦慮，從煤老板到房地產商，再到網易精英丁磊，都加入到豬倌的隊伍中。

    可轉眼間，牛市不再，持續下行的肉價，這群豬老板該如何選擇？

    去年冬至至今，豬市持續低迷。今年的夏天已經在路上，但養豬業有可能面臨的是一個更冷更漫長的季節，因為肉價回落以及在熱天更容易產生的疫病。

    不過，也不是沒有希望，儲備肉讓肉價止跌企穩，讓他們對未來有些期望，但是對于2007年那樣的牛市，則不敢想。
 
    牛市不再，這些靠“豬”生存的豬倌過著怎樣的悲喜生活？

    低迷五月，全線虧損

    4月20日上午天空陰沉，江夏法泗鎮上，記者見到剛從銀行辦完事的胡賢和。

    在寬敞辦公樓內，設立了專門的接待室，柔軟的沙發，配上時髦的地毯，與想象中的養殖場截然不同。“去年搬過來辦公，豬場還是在村里面。”胡賢和說。

    從部隊轉業回鄉后，胡賢和養了30多年生豬，年出欄商品豬有4萬頭。

   “近半年就是跌跌停停再跌，每頭豬虧150元。”老胡回憶，自春節過后，肉價持續下跌至今，可飼料價格不斷上漲。僅玉米年前每噸賣1900元，年后漲到2100元。

    老胡說，毛豬保本價在5.7元/斤，但現在毛豬收購價在4.9元/斤，按照月出欄3000頭生豬計算，老胡商品豬每月虧了45萬。

    雖然在經歷幾輪肉價過山車后，他的心理承受能力變強。不過，這也難掩他滿臉的焦慮，畢竟每月虧40幾萬，不是簡單的“承受”二字可以帶過的。

     同是江夏養殖大戶的雷賢忠虧得更多，他的豬場月出欄量已有5千頭，按一頭生豬虧損150元的標準，月虧損已達75萬多。

    好在雷賢忠還有種豬的項目，種豬每頭還能賺上四五百元，總賬上雷賢忠還能保個本，但對未來他并沒有把握。
 
    黃陂養殖戶杜德利的賬面上，豬場則是從2月份開始虧損，“暫時沒有種豬出欄，每月虧損達20萬。”

    武漢市物價局統計數據顯示，自冬至過后，生豬收購價持續下跌，單價每斤跌一元。

    曾經風光，月賺百萬

    萬事都有輪回，豬市也一樣。很多豬老板認為，今年的行情很像2006年那樣。

    當時武漢豬市多是農戶散養，毛豬價格下跌，許多農戶“船小好調頭”，紛紛殺完母豬，準備退市。老胡就是在那一撥中脫穎而出。
 
 “看到農戶殺母豬，自己趕緊擴充母豬。”老胡想起當時的情景，還想偷笑，農戶屠宰母豬，意味著毛豬市場供應量將減少，供需將平衡，肉價開始回升。

    因為下手及時果斷，老胡搭上2007、2008年豬市“蜜月期”，毛豬最高價曾賣到9.0元/斤。回想從前，老胡露出幸福的微笑，行情好時他一個月可賺上百萬，操辦點像樣的“家當”對他來說小菜一碟。

    那時，實力比老胡強的豬老板，一個月賺三千萬不成問題。一時間，有豬老板開著上百萬越野車。

    牛市也有人虧錢，杜德利就是這樣。

    2007年全國暴發的藍耳病，正趕上杜德利的第一批生豬出欄，“總出欄量還不到一百頭，疫病發生了。”

    這場持續了2個多月的疫病，讓杜德利原本投入的700多萬一分尚未回收，就再度砸進去200多萬。

“近千萬的資金壓力，還有后市的不可預知，當時人都變了個樣。”杜德利一片唏噓。

    每年的夏季，對豬倌們來說并不好過。又一養殖戶說，夏日的雨季即將來臨，蚊蠅滋生，病毒積累到一定數量就會暴發。每年的農歷7到9月，是疫病的高發季節，今年天氣一直很異常，今年的夏季，對豬倌來說，也可能會更難過。

     像炒股一樣養豬

    股神巴菲特說過，別人瘋狂時冷靜，在別人冷靜時瘋狂。

    雷賢忠雖然炒股虧了，但他很贊同巴菲特的觀點。2008年，肉價持續高位時，雷賢忠沒有讓豬舍滿負荷運行。可面對2009年以來波動起伏的豬市行情，他有些猶豫。

  “以前4到5年一個周期猜得很準，現在猜不透。”雷賢忠認為，養豬已向規模化轉移，豬老板實力強，都在拼“消耗”。而肉價變成CPI的風向標后，社會給予太多的關注。只要肉價稍有波動，各種聲音就會冒出來，這也讓行情更加變幻莫測。

    憑借多年的養豬經驗，雷賢忠習慣通過屠宰場看豬市走勢。一般，一頭豬達到180斤就可出欄，如果豬場收的豬越肥，說明養豬賺錢，養殖戶惜售，高價位就要過去了，該及早縮小規模，反之亦然。

     現在，雷賢忠將胎齡較大的母豬提前淘汰，而商品豬的出欄標準也從200斤減少到180斤，同時增加了30%的后備母豬的儲備。

    老胡也打算讓180斤生豬提前出欄，少養10公斤少十幾塊飼料費。

    肉價總是坐過山車，豬市已讓人琢磨不透。

    一業內人士總結,養豬產業是一個怪圈，那就是：養豬賠錢——減少規模——價格暴漲——養豬戶增多——價格再次下跌。

    雷賢忠也說，如今的中國，養豬產業中60%左右的是散戶，其養殖規模、質量的不可控，如果能根據市場的實際供應量，有計劃地引導豬場養殖，那么，市場就好判斷了。

    所以，如今，規模化養殖正在中國養豬產業風行。從2007年開始，從煤老板到房地產商，再到網易精英丁磊，甚至是許多官員，  也都進入到養豬這個行業中來。

    “這批人實力強，經得住虧，難以退出市場。”雷賢忠還說，也正是這樣，養殖戶們習以為常的市場規律已做不了風向標，以往經驗積累的“殺手锏”也在市場上起不了多大作用了。

    低迷還是反轉，這是個問題

    不過，近期國家出臺儲備肉政策，對肉價產生積極影響，這也讓豬倌看到希望。

    但肉價以及夏季的到來，還是讓他們憂心不已。

    也正是這樣，無論是20還是30年的老豬倌，都感嘆摸不透市場，但憑著僅剩的經驗，養殖戶知道，豬市的下行周期可能還將持續運行。

    種豬目前仍是許多養豬戶平衡虧損的*“渠道”，但對其未來走勢，胡賢和并不看好。他說，豬肉價格繼續下跌后，種豬銷售會銳減，那么種豬只能當商品豬銷售，估計豬市低谷在明年上半年。

    樂觀者則認為，希望就在前方。

   “樂觀地看，今年七八月肉價會小幅回升。”雷賢忠認為，豬市就是股市，有技術含量，也有機會成本。不過去年冬天疫情影響，生豬死亡率高，影響可能正好在七八月暴發。
 
    特別是2007年、2008年的生豬行業的高利潤吸引了大量投資者介入，導致產品剩余。只有等市場消化得差不多的時候，價格才可能重新上行。

    而本為調控市場的儲備肉制度，雷賢忠覺得其出發點是好的，去年年底的儲備肉，就是在肉價本身不高的情況下拋售的，隨后帶動了肉價的快速下跌，并持續至今。豬肉收儲后，最終投放與否，能給市場帶來巨大的沖擊力，

    雷賢忠一再告訴記者，即使農業部門會議上，他堅持這一看法。如果國家收儲后，在肉價本身不高的情況下，將儲備肉或出口，甚至贈送給其他國家，只要不流入國內市場，國內企業和養殖戶就能在市場規律的作用下，讓肉價正常地漲跌，肉賤傷農的現象也不會發生。