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畜牧家禽網(wǎng) 時間：2010/4/29 15:48:00 來源：農(nóng)博網(wǎng) 閱讀數(shù)：
多年來，養(yǎng)豬生產(chǎn)者熱衷于關(guān)心商品豬價格的上漲和飼料價格的下降，而較少全面評價全場的增重成本是多少和品種的改良所帶來的效益。分析豬場生產(chǎn)1kg豬肉的增重成本，是非常重要的。增重成本是以豬群的生產(chǎn)性能，如產(chǎn)活數(shù)、死亡率、每頭母豬每年提供的商品豬數(shù)、生長豬的日增重和飼料報酬為基礎(chǔ)的。產(chǎn)仔越多，成活率越高，生長越快，增重越多、每頭母豬每年提供的商品豬數(shù)越多，上市體重越大，分攤的增重成本就越少。
場與場之間，獲得效益的方式是有差異的，一是以相似的增重成本生產(chǎn)出更多的商品豬；二是以較低的增重成本生產(chǎn)同等數(shù)量的商品豬；三是以較少的增重成本，生產(chǎn)出更多的商品豬，以第三種獲得的效益最多。
養(yǎng)豬場的效益風(fēng)險來源可分為：一是飼養(yǎng)場不可控制的外部因素，由市場和肉的品質(zhì)決定，如商品豬的市場需求、生豬價格或相關(guān)的牛羊禽的價格，飼料供給價格，以及人們的收入狀況、地域差異等等；二是飼養(yǎng)場可控的內(nèi)部因素，由場內(nèi)的經(jīng)營和管理技術(shù)決定，包括品種改良和年度更新、飼養(yǎng)新技術(shù)的應(yīng)用和增重成本管理；商品豬或胴體的價格除了受市場因素影響外，豬本身的品質(zhì)是決定豬價的主要因素。
增重成本是老生常談的的話題，是指生豬生產(chǎn)或生長過程中因增重所消耗的總成本，包括飼料增重成本和其他增重成本（包括工資、獸藥、水電、夏季降溫和冬季保溫的費用、固定資產(chǎn)折舊和貸款利息等），常以月或年為考核單位。每月全場效益=（生豬月平均銷售價－全場增重成本）×全場月總增重±全場豬群的存欄量的變化值（期末－期初）。
豬群每月的存欄量（數(shù)量、重量）變化值，對豬場的盈虧是有影響的。通常，豬場對豬群有一固定的價格，如生產(chǎn)母豬1500~2500元/頭；哺乳仔豬150~200元/頭，體重5kg；保育豬250~300元/頭，體重12~15kg；育肥豬7.00~8.00元/kg。每月月末在固定的一天，分別對母豬群（統(tǒng)計頭數(shù)）、產(chǎn)房（統(tǒng)計哺乳仔豬頭數(shù)）、保育舍（統(tǒng)計保育豬頭數(shù)）、育肥舍（統(tǒng)計育肥豬頭數(shù)和估重）進行盤點計數(shù)計價匯總，然后與上月相比（期末-期初），得出的一個數(shù)值可能是正數(shù)，也可能是負數(shù)，正數(shù)說明豬群頭數(shù)/重量增加了，增加的是帳面效益；負數(shù)說明豬群減小了，或產(chǎn)仔減少，或銷售增加，或豬群存在疾病因素，死亡率上升了。
因此，提高生產(chǎn)水平(提高每頭母豬的年出欄商品豬數(shù))、降低增重成本(降低飼料增重成本，減少非生產(chǎn)性支出)，是每一個養(yǎng)豬場在一定的商品豬市場行情下，獲取*效益和立于行業(yè)不敗之地的關(guān)鍵所在。
一、飼料增重成本
1. 飼料增重成本＝全場飼料平均單價×全場飼料報酬（料肉比），飼料增重成本占全場增重成本的80%~70%。因此不難看出，在整個飼養(yǎng)過程中，降低全場的料肉比和飼喂質(zhì)優(yōu)價廉的全價飼料，對提高豬場的經(jīng)濟效益十分重要的。
降低全場料肉比，可從以下幾方面著手：一是選擇優(yōu)良種豬，提高種群繁殖力，提高生長豬的生長性能，以降低料肉比；二是選擇或生產(chǎn)適合豬只各生理階段的營養(yǎng)需要、能發(fā)揮豬遺傳潛能的全價飼料；三是做好生物安全措施和保健工作；四是創(chuàng)造舒適的生長環(huán)境，如溫度、濕度、光照和飼養(yǎng)密度等。因此，種豬的選擇，飼料的選擇、配合、飼喂，占有絕對重要的位置。能否獲得質(zhì)優(yōu)價廉的飼料原料是關(guān)鍵，在設(shè)計飼料配方時，應(yīng)根據(jù)不同品種的生物學(xué)特性、生長階段、性別和不同季節(jié)借用計算機配制不同的營養(yǎng)水平，以充分發(fā)揮豬的生長潛力。
2． 要強調(diào)的是育肥期的飼料增重成本占總飼料增重成本的80%，占全場增重成本的70%，所以育肥期的飼料報酬是萬萬不可忽視的。
二、其他增重成本
1．其他增重成本又細分為工資、水電費、獸藥費、修理費、易耗品、運雜費、種豬攤銷、固定資產(chǎn)折舊、貸款利息、管理費用，以及正被重視的預(yù)防疾病的費用，控制和改善環(huán)境的費用等。
2． 其他增重成本的占全場增重成本的20%~30%，應(yīng)壓縮并控制在可接受的范圍之內(nèi)。
三、降低增重成本的主要事項
1. 向母豬要效益
衡量母豬的經(jīng)濟指標是每頭母豬年產(chǎn)仔豬數(shù)或年上市商品豬數(shù)，因此，提高母豬的年產(chǎn)胎數(shù)和分娩率，盡可能減少母豬的非生產(chǎn)天數(shù)，縮短母豬斷奶后再發(fā)情配種的天數(shù)，涉及到母豬的胎次、體況、階段飼喂（盡可能提高哺乳母豬的采食量）。
（1）早期斷奶的意義是減少母豬的哺乳成本和增加年產(chǎn)胎次，如下表1。
表1 23日齡斷奶與28日齡斷奶的比較
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23日齡斷奶 |
28日齡斷奶 |
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耗料（kg） |
23×5.5=126.5 |
23×5.5＋5×4.5=149.0 |
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多耗料（kg） |
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22.5 |
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多支出（元） |
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22.5×1.90=42.75 |
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分攤到每頭商品豬成本（元） |
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42.75÷9.0=4.75 |
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年產(chǎn)胎次 |
365÷(114＋23＋7)=2.53×89%=2.25 |
365÷(114＋28＋7)=2.45×89%=2.18 |
|
年少產(chǎn)（頭/胎） |
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(2.25－2.18)×10.0=0.7 |
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500頭規(guī)模場 |
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一年少產(chǎn)0.7×500=350頭 |
（2）從目前母豬可達到的成績（母豬的群體分娩率、產(chǎn)活數(shù)和假定的全群死亡率）來分析每頭母豬每年提供場商品豬數(shù)和母豬所分攤的飼料成本，如表2。
假設(shè)每頭母豬年耗1050kg飼料，單價為1.76元/kg，則每頭消耗1848.00元；公母比例（AI）1:80；個體母豬年產(chǎn)胎數(shù)的潛力，以23日齡斷奶為例，365÷14＋23＋7=2.53胎；斷奶前死亡率為6.0%，保育育肥期死亡率為4.0%，全程死亡率為10%。
表2
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群體分娩率（%） |
群體年產(chǎn)胎次 |
產(chǎn)活數(shù) |
每頭母豬年供 |
商品豬分攤母豬飼料成本 |
|
80% |
2.53×80%=2.02 |
9.0 |
16.36 |
112.50 |
|
|
|
9.5 |
17.27 |
107.00 |
|
|
|
10.0 |
18.18 |
102.00 |
|
|
|
10.5 |
19.09 |
99.00 |
|
85% |
2.53×85%=2.15 |
9.0 |
17.42 |
106.00 |
|
|
|
9.5 |
18.38 |
100.50 |
|
|
|
10.0 |
19.35 |
95.50 |
|
|
|
10.5 |
22.58 |
82.00 |
|
87% |
2.53×87%=2.20 |
9.0 |
17.82 |
104.00 |
|
|
|
9.5 |
18.81 |
98.50 |
|
|
|
10.0 |
19.80 |
93.50 |
|
|
|
10.5 |
20.79 |
89.00 |
|
91% |
2.53×91%=2.30 |
9.0 |
18.63 |
99.50 |
|
|
|
9.5 |
19.67 |
94.00 |
|
|
|
10.0 |
20.7 |
89.50 |
|
|
|
10.5 |
21.74 |
85.00 |
|
|
|
11.0 |
22.77 |
81.50 |
|
|
|
11.5 |
23.80 |
78.00 |
在美國，每頭母豬的年上市商品豬在25頭以上，而國內(nèi)這幾年始終停留在18~19頭。不難看出，提高每頭母豬的年上市頭數(shù)（從16頭提高到22頭，115.50－84.00=31.50元/頭，未包括商品豬自身的效益），是取得效益的主要途經(jīng)。
