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    為給全球肉雞養殖及相關企業提供一個廣泛交流和溝通的平臺，以共同研討肉雞業未來走向，探索發展新模式，加強技術交流，促進全球肉雞業的可持續快速發展，中國畜牧業協會同國家肉雞產業技術體系2010年5月13－15日在北京召開全球肉雞產業論壇暨第二屆中國白羽肉雞產業發展大會。本次大會得到歐美等國家的有關政府機構和行業協會的積極支持。

　　下面介紹一下美國肉雞生產與消費。
　　
　　美國是全球*的肉雞生產國，美國近10年的肉雞產量增長很穩定。預計下一個10年美國肉雞的產量也會穩定增長。
　　
　　2009年中國和美國兩國是世界*的肉雞市場，2009年，美國人均雞肉消費全球排名第一，美國人均42.6公斤，而中國人均僅有2公斤。
　　
　　美國肉雞人均消費與牛肉和豬肉對比，2010年肉雞人均消費增長2%，但豬肉和牛肉分別下降2%和5%。
　　
　　美國肉雞出口和挑戰。2009年美國肉雞出口總重量全球第一，出口總金額全球第二，僅居巴西之后。美國肉雞銷售形式為：整雞銷售、分割、深加工產品。
　　
　　美國消費者喜歡雞胸肉，在美國90%的肉雞是以分割形式銷售，而不是整只賣。在美國由于雞胸肉去骨容易，所以消費者更喜歡胸肉以及作為休閑食品的雞翅。在美國70%的雞腿用于國內消費，其余用于出口。所以不論在國內銷售還是用于出口，美國雞胸肉賣的最貴，而腿肉賣的要便宜一些。最后強調一點：美國政府對家禽行業沒有補貼。
　　
　　關于美國火雞的養殖，這里就不多講了。