国产在线观看色-国产在线观看一区-国产在线观看一区二区三区-国产在线观看一区二区三区四区-色老板在线视频一区二区-色老板在线影院

    豬經濟·吃肉

　　豬心情好，肉才好吃

　　▉吃精飼料的豬容易上火，大便干，內熱

　　▉好的豬肉顏色很好看，是深紅色

　　▉生態豬肉能滿屋飄香，有嚼勁，沒腥臊味

　　“現在，城市里買不到小時候媽媽做的豬肉了。”有人這樣感慨。

　　“生態豬肉用油一煎，滿屋子都是肉香，并且容易熟，有嚼勁，不會有腥臊味。”有人說，生態豬能讓人的味覺回到童年。

　　后面這個希望人的味覺能“回到童年”的人，是錢萬強。他在杭州桐廬萬強農莊里經營著生態養豬場。

　　這個生態養豬場，是浙江省畜牧獸醫局局長張火法向記者推薦的典型。

　　當記者坐車來到桐廬分水新龍村，走進萬強農場時，發現這個農場里的豬，在這樣的生態鏈上：豬飼料是自家種的綠色飼料，而豬的排泄物剛好用來灌溉果園，豬糞產生沼氣用做生活能源，不產生污染。

　　什么是生態養豬鏈？

　　豬尿給果樹喝，桃子茄子不再用農藥

　　錢萬強是個家在杭州，卻常年住在山坳里的“城市農民”。

　　13年前，錢萬強湊了50萬元，承包了這里的1000畝荒地，開辦了一個養豬場，從26頭母豬和1頭公豬，到現在6000頭的規模，以及滿山的果樹和茶園。

　　在錢萬強的農場里，聞不到一點豬圈的異味，1000多畝地規劃得很漂亮，山坳里是十多幢豬欄，因為山坳狹窄，基本呈三角型排列。

　　山坡上大片的桃樹，幾個農婦正忙著采摘剛剛成熟的桃子。另外一片梨樹也已掛上了果子，錢萬強說再過一個半月就可以摘下來吃了。山頭的另一邊是茶園和菜地，以及正在開發的農家樂，一片郁郁蔥蔥，碩果累累。

　　把豬圈和果園放在一片區域，人卻聞不到異味，這得益于錢萬強摸索出的一套排污循環系統。錢萬強把每間豬欄里的豬糞匯集到豬尿池里，“豬的排泄物經過干濕分離處理后，干的發酵后做成有機肥，改善本身貧瘠的土壤結構，豬尿就抽到山頭的池子里，厭氧發酵后，成為無菌液肥，需要時通過滴灌裝置灌溉到坡上的果園里，成為果樹的營養液。”

　　錢萬強還指著菜園里有蟲眼的茄子說，這里所有的植物都不用農藥。

　　另外，他還建立了一個160立方米的沼氣池，將多余的豬尿發酵成沼氣。沼氣池里的沼氣通過鋪設的管道，送到房間，作為平時燒飯燒水的燃料使用。“這個沼氣火力很猛，比普通的煤氣要高出好幾倍功效。”

　　錢萬強打開接沼氣的灶臺，一壺水只花了兩分鐘就燒開了。“冬天小豬的保暖，以及用來滅蟲的沼氣燈，都是來自沼氣能源。其他的有害氣體則通過植物隔離帶吸納。”目前，錢萬強正在建設一個更大的沼氣池，能供周邊農戶的燃料使用。

　　據桐廬縣環保局局長吳金富介紹，萬強農莊基本實現了低碳的循環經濟，“污染物經過處理被循環利用了，不但沒有污染，還成了有機肥料，實現了種養結合。”他說，發展畜牧業要在不犧牲生態環境的基礎上實現，并且農場整個操作過程能實現循環利用，這就是所謂的生態畜牧。

　　生態豬肉什么味道？

　　也許能讓你想起小時候的紅燒肉

　　“現在，城市里買不到小時候媽媽做的豬肉了。”同在農莊參觀的陳阿姨說自己每次去菜場買豬肉都有這樣的感慨。其實她所說的小時候的豬肉，就是指農村里吃豬草和糧食等青飼料長大的土豬肉。而記者在農莊看到的豬吃的正是青飼料。

　　萬強農莊里的豬屬于雜交品種“外三元”，個頭比普通的豬要大，成年的母豬一頭就在180斤以上。養豬專家余新華告訴記者，這是由國外來的三個品種培養出來的，生長速度比較快，5個月就能出欄，肉質緊。錢萬強在豬場旁種了幾十畝豬草和番薯作為青飼料基地，再加上從果樹掉下的果實以及用玉米、麩皮和豆粕配成谷飼料，供應6000頭豬，剛剛好。而豬的排泄物處理成有機肥，能讓果樹長得更好。

　　“我們在菜場買到的放心肉，大多數是用精飼料喂養的，精飼料培養的豬雖然很快就能長大，但它們跟人一樣，長期吃精糧容易上火，有副作用，大便特別干，這說明內熱，這樣的豬心情也不太好。”余新華告訴記者，青飼料喂養的豬營養全面，而且腸胃健康，生下的小豬因為奶水充足也特別健康，死亡率低，產子率也能提高1.5頭，從而形成一個良性循環。

　　他告訴記者怎樣分辨吃青飼料長大的豬肉，“好的豬肉顏色很好看，是深紅色，而菜市場上粉色的豬肉就說明水分含量很高，這樣的豬肉味道不太好，肉質也不緊密。生態豬肉用油一煎，滿屋子都是肉香，并且容易熟，有嚼勁，不會有腥臊味。”果然，記者在萬強農莊嘗到了生態豬肉做的紅燒肉，鮮嫩香糯，不禁想起小時候外婆做的那個味道。

　　哪里能買到生態豬肉？

　　杭州主流市場還難找到

　　雖然生態豬肉比普通豬肉好吃，目前卻很難打開市場，“人們目前對肉質的要求還沒有那么高，沒有這個意識。”余新華說，照理說生態豬肉價格要比市場價貴30%，但需求量還不大，價格高了也賣不出去。去年價格最高的時候，萬強農莊的出欄價是9元多一斤。

　　萬強農莊的豬肉主要銷往上海，一部分被杭州市放心肉屠宰場收購。但因沒有品牌等標識，消費者很難找到。

　　浙江省農業廳畜牧處任處長告訴記者，目前杭州肉類市場上的豬肉都屬于放心豬肉，是經過嚴格檢驗的；還有一類是無公害豬肉，它的檢測指標要比放心豬肉更嚴格，價格相對高一些，大型超市和菜場都有出售，一般會標明“無公害豬肉”。而像萬強農莊這樣的生態豬肉，目前還沒有量產規模，因此也沒有相關的指標去認定，如果沒有標識，僅用肉眼去區分，有一定難度。

豬經濟·吃肉

　　豬心情好，肉才好吃

　　▉吃精飼料的豬容易上火，大便干，內熱

　　▉好的豬肉顏色很好看，是深紅色

　　▉生態豬肉能滿屋飄香，有嚼勁，沒腥臊味

　　“現在，城市里買不到小時候媽媽做的豬肉了。”有人這樣感慨。

　　“生態豬肉用油一煎，滿屋子都是肉香，并且容易熟，有嚼勁，不會有腥臊味。”有人說，生態豬能讓人的味覺回到童年。

　　后面這個希望人的味覺能“回到童年”的人，是錢萬強。他在杭州桐廬萬強農莊里經營著生態養豬場。

　　這個生態養豬場，是浙江省畜牧獸醫局局長張火法向記者推薦的典型。

　　當記者坐車來到桐廬分水新龍村，走進萬強農場時，發現這個農場里的豬，在這樣的生態鏈上：豬飼料是自家種的綠色飼料，而豬的排泄物剛好用來灌溉果園，豬糞產生沼氣用做生活能源，不產生污染。

　　什么是生態養豬鏈？

　　豬尿給果樹喝，桃子茄子不再用農藥

　　錢萬強是個家在杭州，卻常年住在山坳里的“城市農民”。

　　13年前，錢萬強湊了50萬元，承包了這里的1000畝荒地，開辦了一個養豬場，從26頭母豬和1頭公豬，到現在6000頭的規模，以及滿山的果樹和茶園。

　　在錢萬強的農場里，聞不到一點豬圈的異味，1000多畝地規劃得很漂亮，山坳里是十多幢豬欄，因為山坳狹窄，基本呈三角型排列。

　　山坡上大片的桃樹，幾個農婦正忙著采摘剛剛成熟的桃子。另外一片梨樹也已掛上了果子，錢萬強說再過一個半月就可以摘下來吃了。山頭的另一邊是茶園和菜地，以及正在開發的農家樂，一片郁郁蔥蔥，碩果累累。

　　把豬圈和果園放在一片區域，人卻聞不到異味，這得益于錢萬強摸索出的一套排污循環系統。錢萬強把每間豬欄里的豬糞匯集到豬尿池里，“豬的排泄物經過干濕分離處理后，干的發酵后做成有機肥，改善本身貧瘠的土壤結構，豬尿就抽到山頭的池子里，厭氧發酵后，成為無菌液肥，需要時通過滴灌裝置灌溉到坡上的果園里，成為果樹的營養液。”

　　錢萬強還指著菜園里有蟲眼的茄子說，這里所有的植物都不用農藥。

　　另外，他還建立了一個160立方米的沼氣池，將多余的豬尿發酵成沼氣。沼氣池里的沼氣通過鋪設的管道，送到房間，作為平時燒飯燒水的燃料使用。“這個沼氣火力很猛，比普通的煤氣要高出好幾倍功效。”

　　錢萬強打開接沼氣的灶臺，一壺水只花了兩分鐘就燒開了。“冬天小豬的保暖，以及用來滅蟲的沼氣燈，都是來自沼氣能源。其他的有害氣體則通過植物隔離帶吸納。”目前，錢萬強正在建設一個更大的沼氣池，能供周邊農戶的燃料使用。

　　據桐廬縣環保局局長吳金富介紹，萬強農莊基本實現了低碳的循環經濟，“污染物經過處理被循環利用了，不但沒有污染，還成了有機肥料，實現了種養結合。”他說，發展畜牧業要在不犧牲生態環境的基礎上實現，并且農場整個操作過程能實現循環利用，這就是所謂的生態畜牧。

　　生態豬肉什么味道？

　　也許能讓你想起小時候的紅燒肉

　　“現在，城市里買不到小時候媽媽做的豬肉了。”同在農莊參觀的陳阿姨說自己每次去菜場買豬肉都有這樣的感慨。其實她所說的小時候的豬肉，就是指農村里吃豬草和糧食等青飼料長大的土豬肉。而記者在農莊看到的豬吃的正是青飼料。

　　萬強農莊里的豬屬于雜交品種“外三元”，個頭比普通的豬要大，成年的母豬一頭就在180斤以上。養豬專家余新華告訴記者，這是由國外來的三個品種培養出來的，生長速度比較快，5個月就能出欄，肉質緊。錢萬強在豬場旁種了幾十畝豬草和番薯作為青飼料基地，再加上從果樹掉下的果實以及用玉米、麩皮和豆粕配成谷飼料，供應6000頭豬，剛剛好。而豬的排泄物處理成有機肥，能讓果樹長得更好。

　　“我們在菜場買到的放心肉，大多數是用精飼料喂養的，精飼料培養的豬雖然很快就能長大，但它們跟人一樣，長期吃精糧容易上火，有副作用，大便特別干，這說明內熱，這樣的豬心情也不太好。”余新華告訴記者，青飼料喂養的豬營養全面，而且腸胃健康，生下的小豬因為奶水充足也特別健康，死亡率低，產子率也能提高1.5頭，從而形成一個良性循環。

　　他告訴記者怎樣分辨吃青飼料長大的豬肉，“好的豬肉顏色很好看，是深紅色，而菜市場上粉色的豬肉就說明水分含量很高，這樣的豬肉味道不太好，肉質也不緊密。生態豬肉用油一煎，滿屋子都是肉香，并且容易熟，有嚼勁，不會有腥臊味。”果然，記者在萬強農莊嘗到了生態豬肉做的紅燒肉，鮮嫩香糯，不禁想起小時候外婆做的那個味道。

　　哪里能買到生態豬肉？

　　杭州主流市場還難找到

　　雖然生態豬肉比普通豬肉好吃，目前卻很難打開市場，“人們目前對肉質的要求還沒有那么高，沒有這個意識。”余新華說，照理說生態豬肉價格要比市場價貴30%，但需求量還不大，價格高了也賣不出去。去年價格最高的時候，萬強農莊的出欄價是9元多一斤。

　　萬強農莊的豬肉主要銷往上海，一部分被杭州市放心肉屠宰場收購。但因沒有品牌等標識，消費者很難找到。

　　浙江省農業廳畜牧處任處長告訴記者，目前杭州肉類市場上的豬肉都屬于放心豬肉，是經過嚴格檢驗的；還有一類是無公害豬肉，它的檢測指標要比放心豬肉更嚴格，價格相對高一些，大型超市和菜場都有出售，一般會標明“無公害豬肉”。而像萬強農莊這樣的生態豬肉，目前還沒有量產規模，因此也沒有相關的指標去認定，如果沒有標識，僅用肉眼去區分，有一定難度。