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    已攀至年內最高價

　　去年至今年價格一直回落至穩定狀態的豬肉價格，近日又開始突然反彈，從今年的最低價低于5元/斤，重新反彈至10元/斤以上。對此，外界有分析稱，這幾個月本是豬肉消費的淡季，淡季漲價是因今年生豬疫情嚴重，導致供應嚴重不足所致。

　　不過，也有肉制品企業向記者表示，根據調查豬源實際并沒有減少，只是今年以來農副產品多次被人為炒作漲價，令飼養成本增加，從而導致近期肉價連續上漲。

　　消費市場豬肉價反彈至10元以上

　　“現在天氣這么熱，買豬肉的人本來就少了很多，誰想到最近的拿貨價竟然還漲了！”廣州石牌某菜市場肉檔攤主王先生向記者表示。記者獲悉，普通生豬價格在5月底還是9.3元/斤—9.4元/斤，但現在最高一斤已經漲到14元了。

　　不只是廣州的豬肉價格明顯上升，根據發改委價格監測中心監測，7月20日，國內36個大中城市超市、集市豬肉（精瘦肉）零售價格平均每斤為11.59元，比本月初漲了6.4%。東方艾格農業咨詢公司分析師郭會勇分析稱，在消費淡季各類豬肉產品均明顯漲價，與生豬供應嚴重不足有密切關系。

　　“根據我們的調查數據，從6月中旬開始，生豬價格就開始連續上漲，最高漲幅已經達到20%了。”郭會勇稱，由于豬肉價格的漲勢與生豬相比稍顯滯后，因此在本月才開始有比較明顯的市場反應。

　　肉企分析與農副產品炒高價有關

　　郭會勇告訴記者，豬肉當下漲到的這個價格，已經算是今年以來的最高價了。據其所述，從今年3月開始，很多的生豬銷售都開始虧損，這令養豬農戶的信心大受打擊，養殖的數量相比往年低了很多。加上之前豬疫泛濫，疫情導致小豬死亡率上升，母豬流產的幾率也大大增加，令產豬量一減再減。

　　“二三月份是生豬養殖的時候，那時量就已經少了這么多，再加上豬疫的嚴重影響，過了四五個月之后生豬出欄，也就是7月份的現在，豬源自然大量減少。”

　　不過，對于這樣的原因分析，有豬肉企業表示有不同看法。國內*肉制品生產商之一雨潤集團的相關負責人表示，根據調查豬源并未減少，公司也沒有出現停產的情況。只是今年以來綠豆、大蒜和辣椒等各類農副產品均曾遭人為炒作，造成農副產品短期價格虛高的現象，令生豬的飼養成本增加，從而導致了肉價的上漲。

　　行業預測預計8月中旬將會回落

　　新世紀期貨分析師黃婷也表示，玉米、小麥是生豬的主要飼料原料，1斤豬肉相當于消耗6斤糧食，由此估算，糧價每上漲1%，養殖成本上漲6%。而從宏觀面來看，糧價的上漲將主要影響CPI。在目前CPI的構成中，豬肉所占比重較大，生豬價格同比每上漲1個百分點，CPI可能上漲0.02～0.03個百分點。

　　東方艾格的郭會勇則表示，目前生豬價格上漲主要影響的是上游豬肉產品，終端豬肉價格雖也有明顯上漲，但漲幅為17%左右，低于生豬近期的漲幅20%。郭會勇還表示，豬肉漲價不會一直持續，預計從8月中旬開始將會回落。

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　　廣州高端肉不受影響

　　新快報訊（記者 陳福香）“今年的肉價真是莫名其妙，看不懂！”旗下擁有壹號土豬高端品牌的天地食品集團董事長陳生表示，按常理來說，冬天才是肉價需求旺盛季節，肉價漲也是正常的，但現在夏天需求減弱，肉價卻上漲至去年底來的最高價。但他同時表示，珠三角的高端肉品未受影響。

　　記者近日走訪市場了解到，盡管肉價已經飆升至去年12月以來的最高價，市民稱影響并不大，一是這個價位尚能接受；二是夏天吃肉少，日常飲食成本也沒有大幅增加。對此，陳生也表示，目前生豬的出欄價在6.8元/斤左右，養殖戶的利潤則在10%～15%，盡管這個利潤偏低，但起碼養殖戶還有點賺頭，相對于市民能接受的終端肉價而言，這個價格“相對和諧”。

　　據了解，這輪肉價漲幅與2007年極為相似，都是淡季漲，旺季跌，漲跌時間持續差不多，但預計這輪漲幅不會持續太久，最多三個月。

　　有媒體報道稱，陳生準備在重慶上中檔品牌的豬肉，陳生對此回應稱，壹號土豬作為高端品牌將扎根珠三角，在成功開拓廣州、深圳、東莞、佛山的基礎上，繼續深耕珠三角市場，下月中山將有新店開張，截止到本月底，壹號土豬在珠三角的總店數已超過300家，而中檔品牌將考慮在全國擴張，具體計劃將在明年初實施。