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    肉雞價格概述

　　肉雞價格包括肉毛雞價格、肉雞肉價格、肉雞雛價格等。肉雞有很多的品種，可以延伸為817肉雞價格、土雞價格、山雞價格等。

　　在畜牧養殖行業中，行業人士通常說的肉雞價格一般指籠養肉雞的毛雞價格，也就是雞場的出場價格。

　　肉雞價格直接關乎到肉雞養殖場的效益，所以，肉雞養殖場的負責人天天都會關注當地乃至全國的肉雞價格和肉雞價格走勢。

　　了解肉雞價格的途徑：

　　1、通過養殖行業網站。

　　如了解肉毛雞價格、肉雞雛價格可以到議園網等；如了解雞肉價格可以到食品商務網等 。

　　2、通過當地畜牧局。

　　3、通過當地收購肉雞的商販。

　　4、通過養殖肉雞的同行。

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　　“817”肉雞生產現狀及存在問題分析

　　“817”肉雞發展現狀

　　1 生產性能顯著提高

　　山東省農業科學院家禽研究所首創的肉雞與褐殼商品蛋雞雜交生產肉雞的制種模式，充分利用了世界肉雞、蛋雞育種最先進的育種成果，20 年來褐殼蛋雞產蛋量提高了30多個，愛拔益加肉雞49 日齡體重由1990 年2025g提高到目前的3040g， 料肉比從2.13：1 下降到1.89：1。表現在“817”肉雞上，達到1kg 出欄體重的時間從8 周齡縮短至5 周齡， 料肉比從2.37：1 下降到1.7~1.8：1。

　　2 市場范圍逐步擴大

　　“817”肉雞培育的目的是培育扒雞型專用肉雞，該雞種的育成，使扒雞加工實現了現代化、標準化生產。“817”肉雞剛推出時，主要用于扒雞生產，養殖區域主要局限于德州、聊城，后來逐步擴展到濱州、東營、棗莊等地。目前“817”肉雞不僅僅用于扒雞、燒雞生產，更多地用于加工白條雞、西裝雞、調理雞、烤雞等產品，銷往北京、上海、深圳、廣州等全國各個省市，有愛拔益加雞的地方就有“817”銷售。全國出欄量估計在10 億只以上。山東莘縣是我國“817”肉雞生產的核心區，形成了從“種雞”飼養、孵化、飼料加工、屠宰加工、物流等為一體的產業技術體系，年出欄“817”肉雞4 億只以上， 飼料生產企業38 家， 年產各類預混料、濃縮料、全價料110 多萬噸，肉雞加工企業26家，日屠宰加工能力達到100 多萬只。

　　存在的問題

　　1 制種不規范

　　“817”肉雞的首創是用快大型白羽肉雞的父母代父系公雞與商品代褐殼蛋雞雜交，生產小型肉雞的制種模式。但在生產實踐中，由于快大型白羽肉雞的祖代依賴進口，由于AB 系公雞數量較少，不能滿足“817”肉雞的制種需要。因此有采用父母代母系公雞做父本，甚至有的采用商品代公雞做父本，造成商品代雛雞質量差，群體均勻度降低等問題。

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　　2 飼料營養等配套技術不完善

　　當時“817”肉雞推向市場時，根據我國1986 年頒發的《雞營養標準》，結合本地飼料資源和“817”肉雞的生產實際研究制定了的營養標準。但經過20 多年的發展，“817” 肉雞的生產性能發生了很大的變化， 達到1kg 體重的時間提前了21d， 而目前市場上多采用快大型白羽肉雞標準配制飼料，只是在使用階段上稍有調整，個別的在快大型白羽肉雞標準的標準上稍有降低，飼料營養水平偏高，消化利用率低，造成飼料資源浪費。

　　對“817”肉雞發展的幾點思考

　　“817” 肉雞是山東省農業科學院家禽研究所1988 年培育成的扒雞專用雞種， 使扒雞加工實現了現代化、標準化生產。目前“817”肉雞生產主要集中在山東及周邊省份，年出欄量在10 億只以上。目前“817”肉雞不僅僅用于扒雞、燒雞生產，更多地用于加工白條雞、西裝雞、調理雞、烤雞等產品銷往全國絕大多數省（市）、自治區。因此“817”肉雞的存在已是一個不爭的事實，已成為我國肉雞產業的一個重要組成部分，社會經濟效益顯著。但對“817”肉雞生產中存在的問題專家（學者）、政府管理部門應該如何面對呢？

　　1 規范制種

　　由于“817”肉雞的制種不符合《中華人民共和國畜牧法》的規定，政府主管部門對其管理缺乏法律依據和相關的技術標準，目前處于管理的空當中。造成“種雞”飼養管理條件差、雜交配套方式混亂、垂直傳播疾病污染嚴重等一系列問題，對其健康發展造成較大影響。但面對如此龐大的市場， 規范“817” 供種行為勢在必行， 可以在“817”肉雞主產區按照父母代種雞場、孵化場的標準進行驗收，以提高雛雞質量。山東民和牧業股份有限公司作為現代化的企業集團，一直按照種雞場管理，種蛋分級、清潔要求嚴格，雛雞質量好，35d成活率98%以上，市場售價高0.2 元以上，已探索出成功的發展路子。

　　2 探討品種（配套系）的管理模式

　　按照育種學的雜交配套概念，“817”肉雞實際上是六系配套，參與配套的各品系的系譜也非常清楚，生產性能測定也不存在問題，關鍵是參與配套的各品系沒有進行自主選育，而不存在技術問題。從政府管理的角度來說，可以探討品種（配套系）管理的新路子。

　　3 加強營養需要等配套技術研究

　　“817”肉雞的營養需要肯定與快大型肉雞存在顯著差異，而用快大型肉雞料不僅造成飼料利用率低， 浪費資源，還會降低養殖場（戶）的經濟效益，因此，研究其營養標準是必要的。

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　　4 研究制定相關技術標準

　　目前世界上有愛拔益加、艾維茵和科寶等肉雞品種，參與配套的蛋雞品種主要是羅曼褐和海蘭褐，要重新進行配合力測定和屠宰測定試驗， 篩選適合不同生產用途的*配套系。從而制定包括雜交配套模式、生產性能指標等在內的品種標準。

　　制定營養需要標準

　　在我國肉雞產業體系中， 引進的快大型白羽肉雞包括營養需要在內的各項技術指標非常完善， 優質肉雞在國家肉雞產業技術體系框架內進行的營養需要研究取得重要進展，而“817”肉雞不同于快大型白羽肉雞，不同于優質肉雞，而自成一個體系，因此加強“817”肉雞的營養需要研究，制定品種標準，不但可以提高飼料利用率，降低污染物的排放，還可以提高養殖者經濟效益。

　　“817”肉雞飼養管理技術規程

　　“817”肉雞產品有其獨特的市場要求， 飼養周期也不同于快大型白羽肉雞和優質肉雞，而且“817”肉雞具有較強的適應性、抗病性，研究制定其飼養管理技術規程，對提高養殖技術水平，確保食品安全具有重要意義。