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　“這些打破的雞蛋便宜，才3塊錢一斤。”22日，記者在長春市桂林路市場看到，雞蛋攤床擺著略有破裂的雞蛋，竟有不少人圍著買。李慧就是眾多消費者之一，她告訴記者，自己本來不是精打細算的人，可普通雞蛋已漲到0.5元一個了，這在印象中還是第一次。

　　今年以來，先是生姜、大蒜、綠豆，如今是雞蛋，一撥又一撥農產品價格的上漲讓消費者心驚肉跳。是什么因素在推動雞蛋價格上漲？記者深入采訪了雞蛋產業鏈中的各個環節，尋找雞蛋價格上漲背后的真相。

　　今年最高漲幅達32%

　　雞蛋零售商王中環大娘告訴記者：“我賣了18年雞蛋了，頭一次見雞蛋價格漲這么高。”王中環說，自從7月中旬以后，她家的雞蛋價格幾乎兩三天一漲，“如今從養殖場進的雞蛋已經漲到3.8元~3.9元一斤了。”

　　長春市價格監測中心監測的數據也顯示，2009年8月24日，長春市雞蛋平均價格在3.54元/斤；2010年8月16日，長春市雞蛋平均價格漲到4.12元/斤。

　　今年1月4日，價格監測的數據顯示，長春市雞蛋平均價格為3.36元/斤，隨后價格開始穩中有跌，5月24日，跌至今年以來最低價3.12元 /斤。但進入7月份后，雞蛋的價格一路上漲，由7月初的3.48元一斤，漲到目前4.12元/斤，雞蛋價格上漲了近20%。今年截至目前，最高漲幅達 32%，創歷史新高。

　　養雞場：就在7月實現扭虧為盈

　　22日，記者來到農安縣合隆鎮一牧業小區內，位于村子深處的養雞場靜悄悄，牧業小區負責人小魏告訴記者，他們一共養了1.6萬只雞，每天產蛋量將近900公斤。由于雞蛋行情看好，一大早家里的雞蛋就被人收走了，一筐也沒剩。小魏是去年9月份開辦的養雞場，當時投入了300多萬元。不過今年上半年遭遇市場低迷，賠了19萬元。“好在下半年雞蛋價格漲起來了。”

　　他給記者算了一筆賬，1.6萬只雞，雇了兩個人，一個月電費1200元，人工費每月1200元，藥費每個月3800元。一只小雞長到成雞需要 4個月。成雞后，每只雞每天喂飼料2.4兩，100斤的飼料為105元，再加上用水、蓋雞舍等固定成本的折舊，一個雞蛋成本價在0.4元。

　　“但是上半年，雞蛋的收購價非常低，1~6月份始終在120元/箱（45斤）左右徘徊。以一斤8個雞蛋計算，每個雞蛋才賣到0.33元，再加上固定資產折舊，一個雞蛋賠近1角錢。”小魏說。

　　下半年，雞蛋價格上漲，才讓他初次體驗到掙錢的“快樂”。“現在我一箱45斤雞蛋能賣到165元，合3.7元一斤，一斤雞蛋能賺0.5元。”

　　從批發到零售層層加價

　　小魏家的雞蛋成本0.4元/個，賣到0.46元/個，一個雞蛋賺0.06元。他家的雞蛋全部賣給了雞蛋中間商趙先生。昨日，記者輾轉找到了趙先生，但他不太愿意詳談自己的“生意經”。他告訴記者，他經營雞蛋也是靠薄利多銷。“我的雞蛋是165元/箱收來的，收上來的雞蛋，主要賣給長春市部分學校、機關單位和農貿市場，一般我會每箱加7元。”趙先生說。

　　記者估算了一下，從小魏批發來的雞蛋，通過中間商再賣給零售商時，身價已經漲到0.47元/個。

　　昨日，記者走訪了長春市部分農貿市場，雞蛋零售價平均在4元/斤，以每斤8個雞蛋計算，一個雞蛋的價格在0.5元。雞蛋零售商王中環告訴記者，這個賣價，她也是微利經營。“我現在每個月攤床費就1100元，再加上各種水電、人工費用，還有一些破損費用，賣這個價都不賺錢。”

　　王中環說，現在雞蛋價格這么貴，老百姓都不太吃了，她家雞蛋的銷量下降了1/3。“我現在賣雞蛋不是為了掙錢，就是想攬些回頭客。”

　　品牌雞蛋維持兩年前價格

　　雖然普通雞蛋的價格一漲再漲，但記者走訪市場時發現，品牌雞蛋的價格卻始終堅挺。在青年路一家農貿市場，記者看到，某品牌“綠色雞蛋”的售價在25元/筐，以一筐3斤計算，一斤雞蛋的價格在8.3元，遠高于普通雞蛋的價格。但據該雞蛋經銷商王先生講，這個價位已經維持兩年了。

　　據一品牌雞蛋批發商告訴記者，他們經營的雞蛋自兩年前上市以來，一直是25元/筐。今年受雞蛋成本上漲影響，他們公司也承受了較大的壓力。“聽說公司要調價，但具體怎么調，調不調都沒有定呢。”

　　蛋價高不僅僅因為雞少

　　是什么原因導致今年雞蛋價格快速大幅上漲？

　　干了26年養雞、賣蛋生意的黃先生將原因歸結到雞蛋量少。據其講，今年上半年，由于雞蛋價格較低，影響部分養殖戶的積極性，原本3~5月份應該抓小雞的人都沒來，導致七八月份應該產蛋的雞數量減少。”黃先生說，除此之外，高溫也會影響雞產蛋率。一般當環境溫度超過25℃時，蛋雞產蛋能力下降。

　　而今年雞飼料價格上漲，也是雞蛋價格上漲的主要推手。“雞飼料中，玉米的成分占了85%。今年玉米價格從1.5元/公斤漲到現在1.8元/公斤，玉米一漲價，飼料價格就貴。”黃先生說，與去年相比，一袋50公斤的雞飼料能貴10元。

　　東方艾格分析師郭會勇表示，今年雞蛋價格上漲還與飼料，物價上漲等多種因素相關。今年以來，我國部分地區遭遇不同程度的災害，導致市場對雞蛋的需求量增多，供小于求時，價格自然上漲。與此同時，今年部分農產品價格的大幅上漲，也在一定程度上影響雞蛋等農產品價格走勢。

　　未來雞蛋價格何去何從？郭會勇認為，受玉米價格上漲、災害等多種因素影響，未來玉米價格還會有上漲空間。“雞從出欄到產蛋需要20周時間，市場雞蛋產量不會一下子多起來，預計10月份時，雞蛋價格每斤能漲到4.5元左右。”

　　如何根治養殖業的通病？

　　無論是豬肉價格的忽高忽低，還是雞蛋價格的此起彼伏，影響養殖業產品的主要因素之一，就是供需現狀。當市場供大于求時，產品價格下跌，反之，則上漲。而以往養殖企業依靠這種經驗來判斷產品的價格走勢。但隨著市場經濟的快速發展，市場供求波動瞬息萬變。養殖企業或養殖戶已經很難掌握市場的供需變化。

　　華中農業大學經濟管理學院教授陶建平認為，我國政府應加大市場信息系統的建立與完善，使生產者和需求者能夠得到相對準確的市場供需變化，從而對自己的生產供給進行調節，做到事先防范。

　　他說，雖然近幾年我國養殖業逐漸走上規模養殖道路，以生豬養殖為例，60%的供給由大型養殖企業完成。但是由于企業的逐利性質，以及對市場信息把握不完整，就會導致生產過剩，或供不應求的局面。“主管部門應該加快宏觀調控力度，從根本上解決供需不平衡帶給市場的波動。”