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　　１０元／公斤，這是昨天鼓樓中心菜場的普通雞蛋零售價格，這個價格也創下了寧波市場雞蛋零售價格的歷史新高。

　　每年到夏天的時候，雞蛋的價格都會有所上漲，為什么今年的價格特別貴？昨天，記者走訪了雞蛋零售商、批發商和養殖戶，探究價格高漲背后的根源。

　　菜市場：普通雞蛋賣到１０元一公斤

　　“賣了這么多年雞蛋，從來沒見過這么貴的。”昨天下午，記者在鼓樓中心菜場看到，普通雞蛋的零售價格是１０元／公斤，一位經營戶告訴記者，每到夏天雞蛋價格會漲一點，但一般９元／公斤就算到頂了，像今年這樣的情況她是第一次遇到。

　　華嚴菜場的雞蛋零售價格昨天是９．６０元／公斤，經營戶趙女士在菜場賣了５年的雞蛋，她告訴記者，雖然雞蛋價格高了，但并沒有影響到市民的購買量，畢竟雞蛋還是要吃的。

　　在一些大型超市，由于雞蛋是用來集聚人氣的商品，因此售價比菜場低。昨天，三江超市的普通雞蛋為４．２９元／５００克，好又多超市的雞蛋零售價為４．３５元／５００克，對比２個月前的價格，分別上漲了０．７０元左右／５００克和０．５５元左右／５００克。

　　經常買雞蛋餅的市民王德江女士還告訴記者，她發現雞蛋餅雖然價格沒漲，但用的雞蛋越來越小，蛋餅也變薄了。

　　批發市場：蛋價比去年高出近兩成

　　寧波市肉禽蛋批發市場是寧波市場主要的禽蛋集散地，市場業務經理袁德明介紹，寧波市場上的雞蛋七成左右來自外地，其中東北三省的雞蛋占三成左右，另外還有來自江蘇、山東、山西、安徽的雞蛋。

　　“前天普通雞蛋的批發價格還是８元／公斤，昨天上漲到了８．２０元／公斤，一天就上漲了０．２０元／公斤，這樣的漲幅近年來少見，以往一般每次都只有幾分錢的波動。”袁德明說，８月中旬寧波市場的雞蛋批發均價在８元／公斤，比去年同期的６．７６元／公斤上漲了１８％。

　　不過，雞蛋的銷量并沒有因為價格的走高而減少，８月以來，每天市場的雞蛋銷售量在６．５萬～６．８萬公斤，而２個月前是每天６．３萬～６．５萬公斤。“這主要是因為現在正值休漁期，水產品少，市民消費雞蛋量有所增加，另外月餅加工也需要大量的雞蛋，因此雞蛋的銷量反而有所增加。”

　　販運大戶：洪災影響東北蛋雞養殖

　　“我賣２０年雞蛋，沒見到過蛋價這么高的時候。”趙先生是寧波市肉禽蛋市場的雞蛋販運大戶，從１９８９年開始在寧波從事雞蛋批發業務，每天經他手批發到寧波各地的雞蛋有２０噸左右。他說，寧波市區的蛋價還不算高的，舟山、杭州等地雞蛋已賣到１１元左右一公斤。

　　趙先生的雞蛋主要來自東北三省和山東、山西，他告訴記者，今年東北蛋區的洪災對當地的蛋雞養殖影響較大。“入夏以來，東北三省供應寧波市場的雞蛋比往年減少兩至三成，估計至少要一個月后才能恢復正常。”據介紹，目前東北的雞蛋產地收購價格已上漲到７．４０元左右／公斤，東北的雞蛋運到寧波要３天２夜時間，運費算在每公斤雞蛋上要０．５０元，加上損耗，“雞蛋批發價８．２０元／公斤并不高”。

　　趙先生說，到９月，寧波各大院校紛紛開學，屆時雞蛋需求量還會增加，雞蛋零售價可能還會上漲。

　　養殖戶：飼料價格上漲推高蛋價

　　“今年上半年，養雞其實是虧本的，去年年底到今年上半年很多時間，雞蛋價格維持在３．５０元／５００克，而很多農戶的養殖成本達到３．６０～３．７０元／５００克。”象山天子禽業專業合作社董事長徐永秋介紹，蛋雞的養殖成本包括飼料價格、防疫成本、人工、孵化成本等，其中飼料成本占蛋雞成本的７０％～８０％。蛋雞飼料的主要成分包括玉米、豆粕和麥麩等，其中玉米的比例占６０％～７０％，豆粕的比例在２０％左右，因此玉米價格的波動和養雞成本密切相關。

　　“今年玉米價格創下歷史新高，雞蛋價格創新高也就不奇怪了。”徐永秋說，如今寧波到貨的玉米價格已經從去年同期的１６００～１８００元／噸上漲到了２４００元左右／噸，豆粕的價格也從去年同期的２７００～２９００元／噸上漲到３３００～３４００元／噸，成本上漲是此次雞蛋價格創新高的一大因素。

　　“夏天蛋雞產蛋量下降也是導致雞蛋價格上漲的一個原因。”據介紹，每到夏季母雞的產蛋率會明顯下降，平時９０％的母雞產蛋，夏天會減少到７０％左右，如遇極端天氣，產蛋率會更低。另外，天氣熱，蛋雞喝水量大，胃口下降，吃食少，產的雞蛋個頭也比平時小。