畜牧家禽網 時間:2010/8/27 8:32:00
來源:山東商報
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2007年雞蛋零售價突破4元大關,此后很長一段時間,都沒有打破這個記錄。但從今年7月份開始,市場上的雞蛋開始不淡定,兩個月的時間內,雞蛋零售價漲了近8毛錢,上漲近三成,再次沖上4元/斤的歷史高位。究竟是什么原因導致雞蛋價格短時間內上漲?在這輪漲價中誰是獲利者呢?
現象直擊
雞蛋價格飆升
倆月漲了近8毛錢
記者從本報往期《50種農副產品價格表》上看到,6月7日,濟南市場上的雞蛋平均價格在3.42元/斤,而到了8月23日,這個數字已經到了4.26元/斤,昨日采訪時記者了解到,目前各農貿市場雞蛋每斤零售價仍舊維持在4.2元—4.3元之間,兩個月的時間,雞蛋零售價格漲了0.84元,漲幅25%左右。
此外記者注意到,自7月26日開始雞蛋零售價漲到4元以上,之后一直在高位運行,一些小飯店在做有雞蛋的菜時,把雞蛋的量縮減了。7、8月份本來是雞蛋消費淡季,為何雞蛋價格反常大漲?從蛋農手中到消費者手中,經歷了哪些環節?記者近日對此進行了調查。
追蹤調查
章丘龍山一蛋農雞棚
收購價:3.8元/斤
價格漲了,終于不賠錢了
自從雞蛋收購價漲到3.7元/斤之后,章丘龍山的蛋農老孫眉頭終于能放開了,“不指望賺多少錢,不繼續賠本就行,不然真支撐不下去了。
雞蛋零售價已經到了4元以上,蛋農怎么還賺不了多少錢呢?對于這個問題,老孫給記者算了一筆賬:目前市場上的豆粕1.5元/斤,玉米1.05元/斤,正常下蛋的母雞一天要吃二兩半飼料,一只雞每天的飼料成本就是0.3元,還不包括添加到飼料中的維生素的成本。老孫養了5000只雞,每天光飼料的成本就1500元。
蛋雞150天之后才能產蛋,180天達到產蛋高峰,七八月份天熱母雞進入歇窩期,產蛋率下降,能有50%就不錯,“這兩天好點了,天涼了,產蛋率恢復到了80%左右,一天能收4000個雞蛋,按8個雞蛋一斤算,就是500斤雞蛋,按目前3.8元/斤的價格賣給來收貨的,到手1900元。”
七里堡綜合市場
批發價:4.04元/斤
銷量下滑,還得賠錢
昨天上午,記者在七里堡批發市場見到了做雞蛋批發生意的楊老太。兒子去收貨凌晨才回來得休息,兒媳開車去章丘收雞蛋,她一邊照顧孫子,一邊打理生意。
楊老太告訴記者,當天45斤一箱的雞蛋批發價182元,合4.04元/斤。“最近一段時間,漲價漲得買賣不好干。”記者發現,雞蛋價格高漲,卻讓干了十多年雞蛋批發生意的楊老太興奮不起來。
跟市場上大多數業戶一樣,楊老太每箱加價兩三塊錢對外批發,還得扣除給介紹人的四五毛錢,還有水電費、雇工費、房租等。價格上去之后,銷量明顯減少了。“便宜的時候一些小販一來裝兩箱走,現在也就拉一箱,以前一天能走一百五六十箱貨,現在走一百二十箱就不錯了。”
最近一段時間,不光濟南的銷量不好,去產地收貨時也變得不好收。正常情況下,楊老太家的兒子每天上午出去,到章丘等地收貨,最晚晚上十點鐘就能回來,好的時候能收200箱雞蛋。但前天,到了第二天早上兒子才回來,而且只收到了100來箱雞蛋。楊老太寄希望于暑假結束,學校開學后需求多一些銷量能漲上去。
市中區一農貿市場
零售價:4.2元/斤
一個雞蛋漲了5分錢
看著面前4.2元/斤的牌子,在農貿市場做了多年雞蛋零售的老李也很無奈,2007年雞蛋零售價突破4元/斤之后,幾乎沒再賣過那么高的價格。
“沒辦法,進貨價就得4塊多,還有房租費,進貨時用的油費,不加點錢誰也不愿意干。”老李說,以前一天能賣掉一百來斤雞蛋,一斤掙一毛多錢,“甭管雞蛋價格高低,都是這個數。”但最近他明顯感覺到,蛋價走高之后,雞蛋賣不動了,“以前三塊多錢時,有的顧客一買五斤,現在價格高少買點,一次買兩三斤。”
從以前的環節不難看出,蛋農手中3.8元/斤的雞蛋,到了消費者手中成了4.2元/斤,以8個雞蛋一斤來算,經過三個環節,每個雞蛋加價5分錢。
本來是雞蛋消費淡季,價格卻大漲,采訪中記者了解到,除了高溫影響產蛋率之外,今年價格格外高的原因,一方面是今年上半年,養殖成本高但雞蛋價格低,影響了養殖戶的積極性,不少養雞戶不干了,導致七八月份雞蛋的數量減少;另一個重要原因,則是飼料價格大漲。
業內人士表示,無論價格漲跌,養殖戶、批發商、銷售商都獲取定額利潤,在這輪漲價中獲利都不多,雞蛋漲價是市場規律在起作用,此現象出現的深層次原因,是中國單品生產長期沿襲的傳統小農經濟的生產方式,產業發展速度緩慢,市場集中度低,價格高漲時盲目跟風,都導致雞蛋生產行業出現周期性的漲跌現象。