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    中國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示，截至9月5日，全國雞蛋價格累計漲幅為25.3%。“姜你軍”之后，“不蛋定”掀起新一輪農產品漲價潮。記者從杭州幾大農貿市場了解到，杭州雞蛋價格已經突破五元/公斤，杭州消費者似乎很不淡定。

　　杭州“不蛋定”背后因素諸多

　　全國31個省區市雞蛋價格均已漲至4元以上，長三角、珠三角地區雞蛋突破五元，位居全國首位，再次應證了“不蛋定”之預言。

　　8月末杭州雞蛋批發價漲到了4.4元/斤，零售價則為5元/斤，鴨蛋批發價為11元/公斤。杭州農貿市場現有雞蛋價格在5元每斤左右，與8月末雞蛋價格猛漲相比現在市場行情略顯溫和。

　　據了解雞蛋價格上漲由多種因素造成。前段時間持續的高溫天氣使雞蛋產量下降雞蛋供應量減少從而影響貨源供應。再加上近期各地自然災害頻發，廣東禽蛋價格上漲，浙江禽蛋市場告急。

　　在江蘇海安經營禽蛋生意的鮑宏偉發現，近年來，養雞成本的上漲迫使雞蛋價格必須上漲以保證利潤。飼料原材料都漲價了，雞蛋的價格自然也水漲船高，各地雞蛋上漲形勢趨之若鶩。

　　杭州古蕩農貿市場副總經理趙方明告訴記者，今年該市場雞蛋的價格總共經歷了5輪上漲，從年初的零售價3.7元/斤上漲至8月30日的4.8元/斤，到目前為止這種漲價趨勢仍在繼續。

　　“我認為今年雞蛋漲價是在其養殖、收購與運輸環節成本上漲造成的，杭州的雞蛋主要來自蘇北、安徽以及河南等區域，雞蛋調運困難，導致貨源偏緊，因此價格上揚。”對于8月下旬的蛋價攀高，趙方明認為，目前市面上大約一半的農產品都處于漲價過程中，特別是中秋臨近，食品企業大量收購雞蛋用于月餅生產，消費量會大量增加，批發商趁機提價，也給雞蛋價格上漲帶來影響。

　　對于后市供應情況，趙方明預計，近期雞蛋價格仍將維持高位，蛋價下降幾乎不可能。在雙節過去和天氣轉涼的情況下蛋價有望高位回落。“我肯定10月4號之后，杭州雞蛋價格會有所下降。”

　　有業內人士指出，如果僅是由于天氣等原因導致雞蛋產量下降，供應不足導致的雞蛋價格上漲，從市場規律角度來講是正常的。農產品節節上漲，應該引起相關部門的注意，看是否存在有資金炒作的傾向，要及時關注及時出臺相關政策，以免引起社會公眾對日常生活必需品價格的不必要的恐慌。

　　針對這一說法，記者隨機采訪了幾大農貿市場經銷商，他們認為雞蛋上漲與各個環節原材料上漲，自然天氣影響為主要因素，雞蛋在夏天儲存期為一禮拜，不具備可儲、可炒作產品條件。

　　杭州“不蛋定”似乎不淡定

　　雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等，這些營養素對人體的生長發育、健康長壽都有很大的作用。雞蛋營養價值高，自然成為廣大消費者餐桌上的首選。今年以來，農產品漲價輪番上漲，每一次都會形成社會大熱點，與其他蔬菜價格上漲讓普通消費者抱怨相比，杭州“不蛋定”似乎還算淡定。

　　杭州大關農貿市場經營戶張梅告訴記者，她這里銷售的雞蛋主要靠單位采購支撐，零售相對較少，總體看來與價格上漲前幾乎持平，影響不大。只是禽蛋上漲，造成她這樣的經營戶也利潤微薄，6月份時，每斤雞蛋還可以賺3毛錢，現在只能賺1毛多錢，如果銷售形勢不好，還擔心超出夏天保證期。

　　在杭州大關西三苑農貿市場的消費者李敏告訴記者，目前雞蛋價格雖然上漲不少但還停留在消費者可接受的范圍之內，況且還有部分農產品處于跌價狀態，消費者對于農產品仍有較大的選擇余地，她會適當調整家庭菜單。

　　此外，記者在杭州一些早餐店、點心店還發現，茶葉蛋、雞蛋餅、蛋糕等一些以雞蛋類食品均在一定程度上漲，消費者不得不采取節制購買欲望。

　　“2007年肉價上漲時，曾讓杭州市民感到恐慌。但2009年中國經濟形勢回暖之后，老百姓的心理承受能力加強，對農產品漲價的情況也習以為常。”趙方明認為，2010年物價整體上揚，光靠中央政策的調控無法達到平抑物價的目的。現階段政府部門應該建立起長效的監督機制，加強結構性調整，使政策更多地向農民傾斜，設置最低收購價，保證農民能夠得到利潤。

　　杭州市市場協會副會長金長在接受記者采訪時表示，雞蛋及部分農產品價格的上漲肯定會給杭州市區消費者的生活帶來影響，特別是對一些弱勢群體的消費者來說。目前農產品市場并不是一個計劃經濟體制，農產品價格的波動時很正常的現象。“如果漲一毛兩毛，老百姓的生活不會受到影響，但如今農產品價格的瘋漲已在一定程度上影響到普通百姓的生活質量。”