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　　“昨天去農貿市場買菜，豬肉價格每斤漲了1元。”昨天，家住杭州仙林苑附近的馮先生和家人聊起了肉價。雖然今年以來，不少食品都在漲價，但他覺得豬肉價格一直還算平穩，現在單價漲了1元，讓他覺得有些詫異。

　　豬肉漲價，他今年頭一次碰到。

　　昨天傍晚，記者在杭州屏風街農貿市場的豬肉攤位前詢問了一圈，發覺各攤位的價格基本一致，如里脊肉價格是每斤10至11元，“豬肉的進價每斤漲了兩到三元。”攤主陳大姐隨即告訴記者，“今年以來，菜場的豬肉價格幾乎沒有漲過，但最近進貨價漲得厲害。”陳大姐說，近一年時間下來，算上攤位租金等費用，她幾乎賺不到錢。“今年和去年的行情相比，差遠了。”她皺著眉頭補充。

　　和農貿市場攤主的感受不同，桐廬的一家養豬場最近盈利行情不錯。“上個月開始，豬肉收購方開始主動找上門了，有時候一天就訂下200頭。”11月8日，桐廬一家生態養豬企業的錢先生告訴記者。而在這之前，情形恰好相反，豬肉收購的行情并不好，錢先生需要主動向收購方推銷生豬。

　　現在一頭豬能賺150元

　　根據省農業廳畜牧處三季度的一份調查，今年9月份開始，肉豬養殖效益從6月份的最多每頭虧損235元，轉為盈利100元-170元。“這幾天，一頭豬出欄，能賺200元左右的利潤。”錢先生表示，相比上半年，目前可能是今年養豬行情最理想的時候。

　　“現在的出欄價是(每斤)7元—8元，兩個月前是5元多。”錢先生告訴記者，目前他的養豬場的肉豬存欄數是3000頭，按照賣出1000頭計算，能賺20萬元。對于這樣的形勢，錢先生說在上半年是完全沒有預料到的。

　　根據來自蕭山的一份調查，今年三季度規模豬場“外三元豬”(豬的品種，來自國外)的飼養成本為每公斤12.3-13元，其中飼料10元左右、疫苗獸藥0.8元、人工工資0.5元、水電0.2元、折舊利息0.4-0.6元、維修辦公等0.4-0.6元。

　　按肉豬100公斤出欄重計，現在每公斤售價為14元，每出欄一頭“外三元豬”平均盈利100-170元。另據對桐廬、臨安等地自繁自養戶的調查，“內三元豬”(豬的品種，由國內的三個品種雜交而成)平均每頭的養殖成本為1090元，按目前的12.4元/公斤計算，平均每頭利潤為150元。但在6月份，養豬最多每頭要虧損235元。

　　生豬供應減少成扭虧主因

　　三季度的生豬價格出乎意料，提前持續上漲，11月4日，浙江省生豬平均價格是13.9元，三天前的價格是13.7元，三天便漲了兩毛錢。“這其中最主要的原因是生豬供應的減少。”錢先生告訴記者。

　　“今年養的豬存活率不高。”蕭山永王養殖有限公司的陳女士透露。記者了解到，浙江地區一些養豬企業今年的肉豬存活率不到80%，有些散戶則只有70%的肉豬存活率。

　　“由于上半年國內部分地區豬場(包括規模豬場)提早集中出欄肉豬。同時，4月份以來，玉米價格不斷攀升，造成飼養成本增加，虧損加劇。為減少損失，不少養殖場(戶)也紛紛提前出欄，造成全國范圍內可出欄生豬減少。”浙江省農業廳畜牧處的負責人分析，今年年中南方十多個省份遭受嚴重的洪澇災害，使得養豬生產遭受打擊，同時洪災造成的交通運輸中斷又影響了活豬及其制品的流通，促使豬價節節攀升。

　　據對浙江省動物防疫監督檢查站統計，今年夏季共檢查入境活豬(含過境)93.36萬頭，豬肉4637.2噸，分別比上年同期減少1.46萬頭和9918.66噸(折合14.8萬頭)。“而入冬后，人們對豬肉的需求量卻在逐漸升溫。”

　　養殖戶擔心飼料成本上漲

　　雖然轉虧為盈了，不過也有養豬企業表示，飼料成本的壓力依然很大，若從整年來看，利潤還是很微薄。

　　“如果按照整年來看，不一定說得上盈利。”蕭山永王養殖的陳女士最近最為煩惱的是養豬場里的豬沒飼料吃，“這幾個月飼料供應很緊張，原本是從寧波港口進貨的，但最近貨物緊缺，只好從山東調貨，走公路運輸成本很高，光是飼料成本便是2.2元/公斤。如果接下來飼料成本繼續上升，再講盈利有點懸。”

　　“種豬場的飼料成本在50%左右，而養豬場的飼料成本通常在70%至75%之間。”諸暨朝暉牧業的王先生告訴記者，飼料占據了養豬成本的大頭，所以直接關系到是否盈利。

　　但受減產預期影響，今年以來糧價持續上漲。據定點調查，三季度我省玉米平均價格為2.17元/公斤，同比上漲15.26%，比二季度上漲3.43%。同時，由于經濟復蘇，進城務工人員增多，養殖行業用人緊張，所聘人員工資也有所上漲。飼料、人工等成本的上漲同時帶動了豬肉價格的上揚。

　　“每頭‘大約克’(豬的品種，重量通常是‘內三元’的兩倍左右)生豬利潤為300至400元，如果飼料成本穩定的話，一般能賺500元一頭。”翁寶松是龍游大約克種豬場的場主，目前他最關心的便是飼料價格能否穩定。而諸暨朝暉牧業的王先生則認為，即使每頭賺200元的利潤，如果算上物價上漲因素，相比去年同期，這200元只相當于當時的150元左右。

　　肉價預期不會有大波動

　　隨著人們對肉類需求量的增加，每年冬季是豬肉價格持續升溫的季節，那么，今年冬季豬肉價格是否能穩定？“受上半年豬肉價格持續下跌影響，國家為防止生豬價格過度下跌，保護生豬養殖戶的利益，6月份又啟動了凍肉收儲政策。雖然國家凍肉儲備量不是很大，但在一定程度上為緩解生豬價格過度波動起到了的積極作用。”省農業廳畜牧處負責人告訴記者。

　　記者從省農業廳畜牧處了解到，由于能繁殖的母豬存欄量仍處歷史高位，肉豬產量穩定，同時，有中央儲備凍肉可投放調控市場，如不發生重大災害，春節前豬價持續走高的可能性不大。另一方面，由于養殖成本的不斷提高，年內回落到13元/公斤以下的可能性也不大。

　　●一塊肉的起起落落

　　情人節后，肉價降

　　六一節后，肉價升

　　●2月14日以后全國豬肉價格持續下降。全國31個省區市豬肉價格全部下降，吉林、遼寧、山東、江蘇、河南、湖南、湖北、四川等生豬大省的豬肉價格降幅居前。

　　●4月10日豬肉價格雖然延續前期下降走勢，但自4月5日以來降幅明顯縮小，國家收儲凍豬肉政策止跌效果微顯。

　　●5月12日豬肉價格已經連續一個多月維持穩定。

　　●6月11日　在國家凍肉收儲政策和飼料價格走高的提振下，近期生豬收購價格小幅回升，豬肉消費有所增加，豬肉零售價格企穩回升。

　　●8月16日　全國豬肉價格已連續九周上漲，豬后臀尖肉、豬五花肉價格累計漲幅分別為20.5%、20.8%，但漲幅繼續縮小。

　　●9月26日　多個地市的信息采集員反映，當地豬肉零售市場價格出現回落，居民購買量有所增加。監測數據顯示，9月份以來，全國豬肉價格漲勢明顯放緩，9月22日以后逐漸回落。

　　——據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測數據

　　●關于養豬業

　　可適量

　　進口飼料玉米

　　國家發展和改革委員會有關負責人7月底，針對當時部分社會游資囤積、炒作大蒜、綠豆等農產品，并有轉向炒作玉米的苗頭這一現象說，國家進口玉米有利于抑制國內玉米價格過快、過度上漲。

　　這位負責人說，前些年由于國內玉米價格低，企業很少組織進口。今年國內玉米價格有所上漲，而國際市場玉米價格較低，因此出現了玉米進口的情況。

　　他表示，我國糧食連續六年豐收，玉米供需總量是基本平衡的，國家還有充裕的玉米庫存，應該說從總量上保證市場供應沒有問題。但是我國玉米資源在地區分布上不均衡，北方的玉米資源比較充足，南方沿海地區相對薄弱，而養殖業發達，玉米需求量大。今年國內玉米價格上漲，生豬價格回落，東南沿海省份適量進口一些價格較低的飼料玉米，對穩定銷區飼料價格、保護養豬農民利益是有好處的，也符合國家宏觀調控的要求。