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    雞蛋價格波動會在一定程度上影響市場的穩(wěn)定以及雞蛋生產者的積極性，為此在考慮雞蛋供需、生產、安全等情況下，提出幾點應對我國雞蛋價格波動的政策建議：

    1.加快市場信息傳播，建立雞蛋市場信息共享機制及雞蛋市場預警機制，全面覆蓋蛋雞養(yǎng)殖地區(qū)，適時引導養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)蛋雞。需要政府的支持和幫助，蛋雞養(yǎng)殖已經在各地形成規(guī)模，當?shù)卣蛻獮楫數(shù)氐牡半u養(yǎng)殖戶、合作社和企業(yè)相關的信息以及資金的大力支持，以帶動當?shù)氐半u產業(yè)的發(fā)展，更好的規(guī)避價格風險。

    2.政府要積極引導蛋雞養(yǎng)殖戶建立專業(yè)合作社，形成規(guī)模化的蛋雞養(yǎng)殖園區(qū)，實行統(tǒng)一管理、銷售等。新的合作社法已經實行，各地合作社的作用也顯而易見，蛋雞合作社的建立既能更好的規(guī)避蛋雞養(yǎng)殖風險和維護蛋雞養(yǎng)殖戶的利益，又能穩(wěn)定雞蛋市場，維護雞蛋市場秩序。

    3.積極引導當?shù)厣a特色雞蛋，特色化養(yǎng)殖。為迎合廣大居民的營養(yǎng)需要以及食品安全，可以推廣有機雞蛋、綠色雞蛋的大規(guī)模養(yǎng)殖，既能使農民增收，又滿足了消費者需要，還規(guī)避了雞蛋價格風險。

    4.積極引導各地建設雞蛋加工企業(yè)，產業(yè)化經營，延長雞蛋產業(yè)的產業(yè)鏈。我國雞蛋加工業(yè)嚴重落后，使得雞蛋加工品供不應求，這也是一個規(guī)避雞蛋價格風險的很好途徑。

    5.建立健全蛋雞疾病防疫體系和雞蛋質量檢測體系，減輕對雞蛋生產和雞蛋消費的沖擊。疫情疾病是影響蛋雞養(yǎng)殖的主要因素，并且在很大程度上影響蛋雞養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心。政府要加大對疫情疾病的防治和研究，減少對蛋雞養(yǎng)殖的沖擊，增加雞蛋食用的安全性。同時，雞蛋檢測體系在我國還沒有建立，需要政府投入人力、物力，確保雞蛋食用安全，增強消費者的選擇信心。