畜牧家禽網 時間:2011/2/15 11:27:00 來源:互聯網 閱讀數:
沈陽“天價豬肉”調查:
高價是否等于健康?
每斤豬肉便宜的六七十元錢,最貴高達158元――春節剛過,沈陽一家豬肉專賣店吸引了很多人的眼球。對于吃慣了10多元一斤肉的人來說,這樣的價格無疑是“天價”。而這背后是物有所值,還是炒作噱頭?“天價豬肉”究竟有沒有市場?記者進行了采訪。
記者調查――
“天價豬肉”高調進駐市場
“天價豬肉”其實早在春節前就開賣了。半個多月前,位于沈陽市和平區的亨大亨東北黑豬肉專賣店高調開張,好奇的顧客走進這家新店時,發現這里的豬肉貴得離譜:普通肉每公斤60元至100元,肚、肝、腰子、大腸等內臟每公斤一百五六十元,而像月牙骨、裙邊骨這樣豬身上產量很少的部位,竟賣出每斤158元的高價,令人咂舌。
2月11日,開店第17天,新華社記者經人指點來到這家店鋪。令人驚訝的是,這座位于沈陽市中心的豬肉專賣店裝修十分講究,外表是一幢徽派仿古建筑,像是茶樓,店內設施干凈整潔中略帶典雅。就在此前記者還擔心“天價豬肉”的銷路,儲備冰箱內空蕩蕩的鏡頭讓人吃驚。銷售人員告訴記者:“節前至今,這里每上來一批豬肉,很快就銷售一空,現在店里已經沒有存貨了。”
據介紹,普通豬一般需4個月可以出欄,而一頭黑豬的生長周期至少在12個月以上,而且在養殖過程中不使用任何激素和抗生素,而是用一種企業自己生產的“益生素”加在飼料中,因此豬體內沒有藥物殘留。
消費者――
關注健康成就“天價”
郭勐說:“當初上馬這個項目時,也是看好這個市場。現在人們特別關注健康,好東西是會有市場的。”
郭勐道出了很多消費者的心聲。隨著食品安全問題受到關注,人們對“綠色食品”“有機食品”“健康食品”更加推崇,其價格也是水漲船高。記者在沈陽街頭隨機采訪了部分市民,多數人表示,近年來類似“蘇丹紅”“三聚氰胺”“一滴香”等食品安全問題頻發,老百姓對食品的健康性、安全性更加重視。正因為如此,近年來一批主打“天然”“綠色”“健康”牌的食品頗受歡迎。
家住沈陽市皇姑區的羅先生對記者說:“現在很多豬肉都是短期飼料育肥上市的,給人最明顯的感覺就是吃著不如過去香了,其營養價值、是否放心都讓人懷疑。正因為這樣,現在市場上已經出現價格是普通豬肉一倍多的品牌豬肉。”而郭勐則認為,很多顧客吃他們的豬肉都說“這肉吃出二三十年前的味道”,綠色、健康,加上市場供給的稀缺,成就了人們對高價豬肉的認同。
專家質疑――
高價并不等于健康
對于“天價豬肉”,記者采訪到的專家不以為然。遼寧省肉類協會辦公室負責人華立海介紹,豬肉作為副食之首,是普通百姓主要的蛋白質攝入渠道,主要營養價值為豬肉蛋白。她指出,之所以出現這樣的“天價豬肉”及其消費人群,是因為肉制品市場較為混亂,食品安全問題突出,消費者無法辨別怎樣才能買到放心肉。最終只能簡單地以價格作為判斷標準,認為價格高的肯定就是好的。
遼寧大學文科綜合實驗中心常務副主任、管理學教授肖升說,大家都在追求健康,但是價格與健康不一定能劃上等號。“天價豬肉”給普通老百姓的啟示,就是要樹立正確的消費觀念,并非東西越貴越好。