畜牧家禽網 時間:2011/5/24 10:58:00 來源:現代快報 閱讀數:
昨天,上街買菜的市民驚訝地發現,洋雞蛋的價格“破五”了。按照慣例,每逢梅雨時節前,雞蛋價格都會走跌,可眼下梅雨快到了,不降價也就罷了,為何還漲了這么高?
過去半個月來,維持在每斤4.8元至4.9元的洋雞蛋,現在每斤賣到了5元至5.1元。市民陳女士記得,洋雞蛋每斤5元的價格在去年9月曾經出現過,但維持不到半個月就降下去了。對此,江寧一家大型養雞場的經理劉先生稱,去年出現5元的高價,主要是因為當時的氣候因素,高溫下,雞的下蛋量降低,因此出現高價。
“但今年的情況比較反常。”他解釋說,雞蛋不易儲存。常溫下干燥狀態能放上20天的雞蛋,到了梅雨季節只能放兩三天,多放就要長霉。因此,從梅雨前夕開始,雞蛋價格都會走低,養殖場都希望低價盡快“跑量”。
可今年,由于山東、河南等雞蛋主要產區近期產量下降得厲害,市場供不應求,價格自然居高不下了。從年初開始,雞蛋價格就一直小步走高,到現在,雞蛋與去年同期相比,已漲了每斤1元錢。眼下,雞蛋批發價為4.5元一斤,實際上,一個多禮拜前,批發價就差不多這個價位,但由于零售市場的價格傳導存在一定滯后性,因此這兩天,零售市場的蛋價才突然漲了上來。眼下雖然已經臨近梅雨,可供應遠遠趕不上需求,價格開高點也依然搶手,“梅雨前漲價,真是稀罕。”
為何產蛋區產量大減?劉先生分析說,一方面,那些地區長期的養殖方式比較粗放,容易出現疫情,由于這一原因,今年已經損失了不少產蛋雞;另一方面,由于去年雞蛋行情比較旺,許多養殖戶為了長期保持產量,原有的蛋雞沒有及時淘汰,“一般來說,一只雞產蛋1年半左右就該淘汰了,可去年這批雞很多都留到了現在。”現在,這批老蛋雞產蛋量每況愈下,而新蛋雞的培育需要3個月的周期,一時半會兒跟不上來,就造成了雞蛋產量的“斷層”。此外,玉米、豆粕等飼料價格走高,也間接促成了蛋價的堅挺。
雞蛋這么貴,還會繼續漲嗎?劉先生認為這要看天氣,如果出現梅雨,價格肯定要往下跌;但如果近期天氣干燥,溫度升高,價格還會進一步走高,不排除刷新去年蛋價紀錄的可能。不過,南京市價格監測中心相關人士認為,隨著洋雞蛋價格的走高,部分消費者會轉向購買草雞蛋吃,導致洋雞蛋需求量下降,屆時洋雞蛋價格會隨之降低,恢復供求平衡。