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　　6月17日省畜牧食品局發(fā)布的第24期《四川生豬監(jiān)測(cè)周報(bào)》（以下簡(jiǎn)稱《周報(bào)》）顯示，6月第3周，我省生豬價(jià)格繼續(xù)上揚(yáng)，育肥豬均價(jià)創(chuàng)下2008年以來(lái)的新高。

　　監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月第3周，我省肥豬、仔豬、后備母豬和豬肉均價(jià)分別上漲0.34元/公斤、1.06元/公斤、14元/頭和0.47元/公斤；玉米、小麥麩均價(jià)分別上漲0.02元/公斤和0.01元/公斤。

　　《周報(bào)》分析，雖然生豬價(jià)格較前年和去年6月同周相比有大幅度上漲，但前年和去年6月同周是生豬價(jià)格極速下跌期，可比意義不大。活豬均價(jià)雖然超過(guò)2008年6月同周，但玉米、配合料卻分別高于2008年6月同周的25.40%和15.87%，豬糧比也低于2008年6月同周的4.20%。在飼料、人工等成本大幅上漲的情況下，每頭生豬當(dāng)前的利潤(rùn)在300元以內(nèi)。預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行。

　　【現(xiàn)場(chǎng)見聞】

　　豬肉行情一個(gè)字：漲

　　6月17日，成都巨豐冷鮮肉五冶菜市場(chǎng)店。店老板楊小梅懶洋洋地吹著風(fēng)扇看書。她后面的菜價(jià)板上清楚地寫著：鮮肉30元/公斤，排骨32元/公斤。

　　“上周還是28元，這幾天才漲的。我覺(jué)得接下來(lái)還要再漲。”楊小梅肯定地說(shuō)。

　　成都市水碾河路曉琳家常菜館老板鄧春燕也有同感。年初，豬肉價(jià)格每公斤只有25元左右，現(xiàn)在30塊錢以下的豬肉都買不到了。

　　在成都*的白條豬批發(fā)交易市場(chǎng)――成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，記者也看到了同樣高企的價(jià)格：6月17日的白條豬肉均價(jià)為21.5元/公斤。這是從5月初的17元、5月底的近20元一路漲過(guò)來(lái)的。據(jù)該市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到歷史高位，但仍在不斷攀升。

　　四川德福隆實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)唐祿強(qiáng)算了筆賬：以前請(qǐng)一個(gè)技術(shù)工人，月工資1500元左右，現(xiàn)在漲到了2000元；飼料成本，每公斤玉米上漲了0.2元；水電氣費(fèi)也在漲。據(jù)測(cè)算，5月份購(gòu)買仔豬，育肥出欄一頭100公斤肥豬，飼養(yǎng)成本在1230元左右，同比上漲了15.6%。

　　從全國(guó)來(lái)看，從2009年9月開始，生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)月下滑，累計(jì)降幅達(dá)到20.2%，養(yǎng)殖戶虧損面一度達(dá)到58.2%，部分養(yǎng)殖戶縮減了養(yǎng)殖規(guī)模。

　　成本助推、供應(yīng)減少，拉動(dòng)了此輪豬肉價(jià)格的攀高。

　　【觀察】

　　規(guī)?；B(yǎng)殖高速轉(zhuǎn)型進(jìn)入高成本時(shí)代

　　“成本上漲、供求關(guān)系變化是造成此輪豬肉價(jià)格上漲的誘因，但還有更深層次的原因。”富剛給出了這樣一串?dāng)?shù)字：16%―49.6%―70%，“2005年，我省規(guī)模化養(yǎng)殖戶的占比僅為16%，5年后就幾乎占了半壁江山；再過(guò)5年，預(yù)計(jì)達(dá)到70%。”

　　常年從事畜牧生產(chǎn)工作的富剛，從這種變化的背后看到畜牧業(yè)正在經(jīng)歷兩個(gè)顛覆性變化：一是養(yǎng)殖主體的變化，一家一戶的散養(yǎng)數(shù)量將不斷減少，規(guī)模養(yǎng)殖戶將成為主力；二是養(yǎng)殖模式的變化，農(nóng)民養(yǎng)豬不再是一種習(xí)慣，而是越來(lái)越受利益誘導(dǎo)。

　　富剛表示，之前農(nóng)民養(yǎng)豬是傳統(tǒng)，是習(xí)慣。但現(xiàn)在養(yǎng)豬的比較效益越來(lái)越低，農(nóng)村富余勞動(dòng)力也少了，農(nóng)戶散養(yǎng)越來(lái)越少，規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)越來(lái)越成為市場(chǎng)主力。這種路徑是發(fā)展的必然，但發(fā)達(dá)國(guó)家有很長(zhǎng)的演變過(guò)程，而我們目前正在經(jīng)歷的轉(zhuǎn)型，速度之快、程度之猛烈有點(diǎn)“超預(yù)期”。

　　省社科院副院長(zhǎng)郭曉鳴也有相似的觀點(diǎn)：根據(jù)調(diào)查，農(nóng)村現(xiàn)在有四成以上的農(nóng)民不養(yǎng)豬，規(guī)?；B(yǎng)殖將逐步替代一家一戶的散養(yǎng)模式。“農(nóng)民散養(yǎng)，圈舍、勞動(dòng)力、青儲(chǔ)飼料等都不計(jì)入成本，但規(guī)?；B(yǎng)殖后，土地要租、圈舍要建、人工要請(qǐng)、飼料要買，所有的費(fèi)用累計(jì)，就‘壘’出了一個(gè)豬肉的高成本時(shí)代。”

　　盡管目前豬肉價(jià)格高企，出欄一頭肥豬獲利僅300元左右，屬“正常偏好”水平。

　　資本看上豬肉市場(chǎng)波動(dòng)周期更短更劇烈

　　“行情三年一輪回，一年賺，一年平，一年虧。”這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)多年的“周期律”。而今，這一規(guī)律卻在悄然變化。

　　省畜牧食品局生產(chǎn)科教處處長(zhǎng)富剛分析，之前的肉價(jià)波動(dòng)周期在3.5年左右。隨著規(guī)?；B(yǎng)殖占比不斷增加，波動(dòng)周期將逐漸縮短為1年左右。

　　“之前的養(yǎng)殖方式，風(fēng)險(xiǎn)被一家一戶的散養(yǎng)戶給分解了，波動(dòng)周期會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)?，F(xiàn)在一旦出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)，社會(huì)資本就會(huì)迅速出手，這又會(huì)進(jìn)一步加劇價(jià)格波動(dòng)。”郭曉鳴表示，養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)型，此過(guò)程中必有“陣痛”。他建議政府出臺(tái)更多的優(yōu)惠措施鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)豬，或扶持發(fā)展農(nóng)民生豬養(yǎng)殖合作社，把分散的規(guī)模養(yǎng)殖戶組建為經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

　　更多的資本進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)本是好事，但需要有規(guī)則加以“馴化”。比如，應(yīng)鼓勵(lì)工商資本更多地進(jìn)入種豬繁育、加工等領(lǐng)域；政府應(yīng)該進(jìn)一步強(qiáng)化價(jià)格預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期，防止出現(xiàn) “多了砍、少了趕、不多不少?zèng)]人管”；對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖應(yīng)提供政策性保險(xiǎn)，降低農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)。

　　成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)有限公司副總經(jīng)理盧堅(jiān)也表示，政府需要適當(dāng)提高規(guī)?；B(yǎng)殖水平、提高市場(chǎng)供求信息透明度、更好地發(fā)揮國(guó)家豬肉儲(chǔ)備庫(kù)的作用。