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　　6月22日這一天，全國出欄肉豬均價達到19.24元/公斤，與去年同期的10.04元/公斤相比，同比漲幅達 91.63%;豬肉價達28.4元/公斤，同比漲83.3%。

　　“這可以說是歷史最高點了!”一位多年從事肉制品加工的人士感嘆道。在他的印象里，2008年的時候，也有過一次豬價的飛漲：那時候生豬每公斤17塊多的價格，已經創下紀錄。但如今，比此前的歷史最高價還高出2塊錢。

　　對于這位人士來說，豬價的高漲不是一件好事，這也意味著成本高了，利潤空間受限——如此困境，也存在另外一些肉類從業者的身上。不過，在生豬養殖、屠宰、加工這一條漫長的鏈條上，也有人抓到了難得的機會。

　　養殖業：有人歡喜有人愁

　　對于豬價的突飛猛進，一致解釋是供應量不足：“大豬少了，所以價格高。”江蘇一家養豬場場長告訴記者。

　　前述肉制品企業的人士進一步解釋說，造成豬少的原因在于，2010年豬肉價格低，導致養殖減少。2010年，生豬價格一度跌到每公斤9塊多，養豬戶虧損連連，積極性下降。

　　“從去年上半年一直到今年上半年，存欄量一直是下降的。”然而，到了今年春節消費旺季，由于豬肉供應量的減少，價格開始上漲，此后一路走高，持續至今。

　　這首先讓養殖戶嘗到了甜頭。在江西、四川，目前每頭生豬凈利潤達500元至700元，高于正常行情下300元至400元的行業平均利潤。

　　生豬養殖業上市公司雛鷹農牧(002477)董秘吳易得表示，和往年相比，今年雛鷹農牧的仔豬、生豬和豬肉的均價比2010年的均價分別上漲33%、28%和26%，對外出售的商品豬的價格也達到了9.4-9.5元/斤。

　　吳易得同時表示，目前雛鷹農牧的商品豬的客戶訂單已經從之前的發貨前5天下單，到現在至少要發貨前10天下單，其仔豬也供不應求，銷售訂單已經排到7月下旬。

　　此前，雛鷹農牧公布2011年一季報顯示，一季度實現營業收入和凈利潤分別為1.94億元和4245萬元，同比分別增長40.6%和106.4%。雛鷹農牧董事長兼總經理侯建芳日前更公開表示，受益于豬肉價格的上漲等因素，公司中期業績有可能超預期。

　　但在吳易得看來，此次豬價上漲對于規模養殖企業的機會要遠遠大于散戶。因為豬肉供應量減少的另一個原因，還在于上半年部分地區發生疫情。由于散戶防疫力量較弱，損失較大：“因為今年南澇北旱，一些小豬腹瀉生病，一死一片。”

　　前述養殖場場長也告訴記者，豬少的原因是因為“高溫病”死了不少。

　　“散戶量少，豬價高的時候掙錢有限，而且很多散戶減少存欄量，或者遭遇疫情，根本沒豬，趕不上這個好時候了。”搜豬網首席研究員郭會勇說。

　　商務部發言人姚堅曾表示，豬價上漲還在于部分飼料和人工成本的上漲，比如玉米價格同比漲了9.8%。

　　但吳易得坦言，目前生豬價格的上漲高于成本的上漲，價格是偏離價值的。“當然，對于我們養殖企業，是一個機會。”