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　　近日豬肉價格猛漲，頗讓家庭主婦發愁。

　　漲價時常有，最近特別多。在生豬出廠價連續六周上漲的情況下，上周排骨均價達到每公斤44.56元(詳見本報昨日AⅡ01版)，但物價部門的最新監測顯示，本周一、周二兩天，廣州市場上瘦肉、上肉、排骨的價格仍然在小幅上升，預計本周肉價將迎來第七次上漲，創下近十年來的新高。本輪勢頭強勁的"豬貴貴"著實令家庭主婦們擔心，這漲價到底何時才是個頭？業內人士預測，根據目前養殖成本高漲、生豬供應量偏緊、生豬價格漲幅明顯高于豬肉價格漲幅的現狀，預計貴價肉、貴價骨起碼要持續到中秋后。

　　現狀一斤瘦肉等于兩條鱸魚

　　“五花肉都賣到16塊一斤啦？那瘦肉呢？扇骨呢？排骨呢？”昨天上午，在天河北肉菜市場，前來買菜的吳阿姨一連詢問了幾種豬肉的價格，還是猶豫不決下不了手。她本想買2斤五花肉回去包餃子，但算一算還不如買現成的餃子吃。而正在挑選河魚的白小姐則表示：“最近都很少吃豬肉了，以雞、鴨、魚等肉類代替，現在一斤瘦肉(的價錢)等于兩條鱸魚呢！”

　　盡管眼下是南方豬肉季節性的消費淡季，但受生豬供應偏緊以及周邊各地生豬批發價不斷上漲的影響，廣州本地生豬出場價格和各大交易市場的生豬交易價格繼續高位運行。自5月初以來，本地生豬出廠價已經由15.5元/公斤大幅飆升至21元/公斤以上，漲幅接近40%。

　　與此同時，零售市場方面的價格也一路水漲船高。據市物價局價格監測中心的數據顯示，昨天各大市場的上肉、瘦肉、排骨均價(每公斤)分別達到31.2元、37.3元、44.7元，比前天以及上周都略有上漲。

　　動向品牌豬肉銷量大漲

　　記者注意到，在普通豬肉、豬骨價格持續六周上漲，平均漲幅達到近三成的情況下，原本屬于貴族消費的有機豬肉、品牌豬肉逐漸走俏。昨天下午，在吉之島東方寶泰店，市民胡小姐一口氣挑選了兩盒豬筆肉和一盒脊骨，雖然總價達到近百元，但胡小姐笑笑說：“當是花錢買放心吧，其實也貴不了多少啦！”

　　記者昨天也向壹號土豬了解到，當前該公司執行的價格標準為(500克)：花肉18.8元、上肉21元、瘦肉30.8元、排骨33.8元。“這個標準是今年3月份制定的，暫時沒有調價的意向。”該公司有關負責人稱，“不過近一兩個月來的銷量確實增加了不少，個別檔主反映有時一天可以多賣半頭豬，但總的數據要等7月初才統計出來。”

　　預測后期豬肉價格可能還要漲

　　雖說有消費能力的家庭可以選擇既安全又營養的品牌肉，但對于廣大普通消費者而言，最關心的還是這漲價何時是盡頭。本月上旬，省物價部門曾發布消息稱：考慮到目前生豬存欄量仍高于國家設定的41000萬頭的正常標準，市場供應總體仍有保障，加上入夏后是豬肉消費淡季，預計后期豬肉價格將維持高位運行，但出現大幅上漲的可能性不大。

　　但事實上，自消息發布以來，各類豬肉、豬骨價格已經又漲了一成左右。而來自市場方面的消息也不樂觀：近期生豬出欄量并沒有明顯增加，廣州每天的生豬交易量也明顯下滑，但供應偏緊的局面仍然沒有改善。

　　根據業內的分析，即便目前生豬存欄已經出現回暖跡象，但真正供應到市場起碼是半年后的事，而此前養殖戶減少補欄、出欄加快的效應還在影響后市，因此預計貴價肉起碼要持續到中秋節后。另有業內人士表示，由于目前豬肉價格漲幅明顯低于生豬價格漲幅，預計后期豬肉價格可能還有一定程度的上漲。