畜牧家禽網 時間:2011/7/6 9:35:00 來源:中國養殖網 閱讀數:
今年以來,生豬價格一反往年春節后即跌走勢,而是一年來都保持著上漲勢頭。而由于目前可供出欄的豬源偏緊,養殖戶不愿冒然補欄,生豬市場價格仍將維持高位,預計短期內難以回落。據了解,農產品價格周期性波動,是市場客觀規律,但價格大起大落,肯定對市場無益。今年豬價漲了,養豬戶擔心價格哪天又可能大跌,這些年市場“賤了傷農”、“貴了傷民”的現象持續上演,使生豬生產陷入了“追漲殺跌”的怪圈。
生豬養殖:養殖戶不愿冒然補欄
記者在采訪中了解到,在養殖、屠宰和批發零售幾個環節中,目前惟有養豬戶享受著價格陡升的利好。林先生說,他們鎮里多數養豬戶出欄生豬已“斷檔”,有生豬的養殖戶現在是“一家有豬多家求”,一般都是幾個經紀人找到養豬戶,出高價購買爭搶貨源。部分有豬的養殖戶惜售心里很強,林先生現在還有50頭豬,他也巴望著還能賣個更好的價錢。據了解,我市6月6日生豬價格是 18.20元/公斤,6月 16日是19.00元~19.20元/公斤,現在收購價已突破20元/公斤,而一年前的這個時候,出欄生豬是9.40元~9.60元/公斤,今年比去年上漲了101%。
現在能繁育的母豬價格長得也很快,一頭50公斤左右的能繁育母豬價格從上年的1300元漲到了2000多元,而10公斤重的仔豬也從去年的每頭400多元漲到600元。按說現在價格高,正是補欄的好時候,可是據林先生說,現在大家都不愿大量補欄。問其原因,養殖戶心有余悸,擔心會出現豬價低迷的狀況。在2008年,不少養殖戶看到豬肉價格升高,都使勁補欄,擴大養豬規模,但隨后由于價格跌得很快,不少人血本未歸,只得宰殺母豬。也正是如此,讓許多養殖戶采取了保守做法,現在不愿冒然補欄,以避免豬肉價格暴漲暴跌。林先生說 :“現在補欄多了,萬一再出現2008年的情況,我們可就全虧進去了。”
生豬行情:暴跌暴漲三年一輪回
豬價大幅上漲,除了糧食價格不斷上漲,推高了飼料價格外,主要還是因為去年豬價持續走低,不少養豬戶大量宰殺母豬導致存欄量大幅下降造成的。據了解,2005年豬肉價格每公斤12元,沒有人會預料到2007年能夠翻番;2008年豬肉每公斤16元的時候,又怎么會想到現在賣出了三年的中最高價。養豬十幾年的即墨市華山鎮林先生告訴記者,生豬行情三年一輪回,一年賺,一年平,一年虧。這是生豬養殖行業多年的“周期律”。簡單說,今年貴了,明年養的人就多了;到了后年,因為量太多價格下跌,深度虧損一定時間后,又大量淘汰母豬,致使生豬供應量快速下降,價格上漲。如此漲漲跌跌,豬價已然形成一年暴跌一年瘋漲的“怪圈”。
市場銷售:豬肉價格已逼近牛肉
“一公斤五花肉32元,都快趕上牛肉價了!”在新貴都農貿市場豬肉攤位前,市民吳女士對著柜臺上的鮮肉,一邊翻揀,一邊咋舌。記者了解到,目前牛肉零售價每公斤在36元,而豬肉零售價格為每公斤32元,肋排價格為34元,通脊甚至賣到35元。高貴的價格讓一些市民餐桌上豬肉略有減量,也更讓市場里的豬肉業戶們有點兒吃不住勁,業戶崔先生告訴記者:“現在的豬肉價格比春節期間還貴,那會兒五花肉一公斤才賣25元,現在漲了三成。”“太貴了,根本賣不動,就早晨還行,中午幾乎沒什么人來買了。”另一個柜臺的女業戶則向記者抱怨生意難做,“現在忙活一天幾乎賺不出攤位費。一天最多賣兩三片豬肉,兩三百斤,比以往可少 了。多賣一頭豬我凈賺也就十塊八塊的,趕上生意不好,有時候一天連攤位費都賺不出來。”“價格漲了老百姓多掏 ,銷量錢減了商販受損失。”團島農貿市場一位豬肉商販也表示,“賣低不賣高”是業內共識,他們的收入要靠銷售量,價格漲了老百姓多掏錢,銷量減了商販就會受損失。
走出怪圈:應建立大規模化養殖
“過山車”式的暴漲暴跌,不僅讓養殖戶吃盡了苦頭,也讓各個流通環節的經營者有苦難言。據業內人士介紹,以散戶散養為主的養殖模式是價格暴漲暴跌的一個重要原因。目前我國生豬的產供銷建設還不夠完善,生豬散養比例大于規模養殖,由于散養組織化程度較低,使生豬生產、屠宰加工與銷售的脫節,造成供需失衡和市場的波動。一些養殖戶往往只見眼前利益,一見價格高就不顧一切地擴大養殖規模,而盲目擴張很容易造成價格暴漲后的暴跌。試想,在去年生豬價格低迷時,規模化養殖當時就可以清醒的采取有效措施,避免見到價格大幅下跌就急于賣出,并保住母豬的存欄數量。
因此,從長遠來看,要想走出“追漲殺跌”怪圈,確保生豬和豬肉價格不大漲、不大落,必須要大力支持規模化養豬,盡快提高規模化養殖的比例,提高標準化、規模化養豬水平。無論是對穩定生豬生產和供給,還是對確保豬肉安全,必須要實現養殖的規模化發展