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　　7月9日，國家統(tǒng)計局對外公布：6月全國CPI同比上漲6．4%，其中豬肉價格同比上漲57．1%，影響價格總水平上漲約1．37個百分點；一時間，伴隨“豬肉領漲CPI”、“豬拱CPI現(xiàn)新高”、“豬肉綁架CPI沖高”等言論漸出，豬肉更被冠以物價上漲“罪魁禍首”之名，引來各界持續(xù)關(guān)注。

　　中國經(jīng)濟時報記者走訪京城多家超市、菜市場，以及全市*的新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品（000061）批發(fā)市場，對豬肉價格展開“追蹤溯源”后發(fā)現(xiàn)，價格持續(xù)高漲已對消費者及批發(fā)零售環(huán)節(jié)帶來“價格抑制消費”作用，期盼“價格下降”成為共識。

　　零售價居高不下源于批發(fā)價持續(xù)沖高

　　“豬肉一斤15元”，當記者在位于朝陽區(qū)某便民菜市場看見商戶擺出如此“驚人”的價格牌后上前詢問得知，這樣的價格只限于“凍豬肉”；而清早剛擺在柜臺上的新豬肉開價便是20元／斤，分排骨、臀尖、五花肉等不同部位，價格有所不同。

　　“一個字，就是貴！”家住附近小區(qū)的市民孫阿姨看著詢問價格的記者說，“豬肉現(xiàn)在多貴啊，還不健康，還不如多買點蔬菜和雞肉呢！”商戶見狀忙道：“別啊，大媽，您不買還不讓別人問問啊。”

　　走訪多家超市后，記者發(fā)現(xiàn)，不同部位的豬肉價格大有“水漲船高”之勢：普通的瘦豬肉42元／公斤、瘦五花肉48元／公斤、通脊肉58元／公斤、排骨60元／公斤……盡管商家采取“特價”方式不時推出一種豬肉產(chǎn)品標注“震撼價”，但生豬肉柜臺前仍少人問津。

　　隨后記者來到眾多零售環(huán)節(jié)的進貨地——京城*的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場新發(fā)地，“溯源”豬肉價格為何如此這般“一飛沖天”。根據(jù)新發(fā)地市場7月9日實時采集的最新價格顯示，普通白條肉價格為12．75元／斤，純排骨價格為16元／斤，價格堪比五月份豬肉零售價格。

　　多因素推高豬肉價格

　　本月或沖新高

　　近日，國務院總理溫家寶就當前居高的豬肉價格做出“我們得把這個周期挺過去，再過幾個月豬肉價格就下來了”的明確表態(tài)。他強調(diào)，穩(wěn)定物價總水平仍然是宏觀調(diào)控的首要任務，政府正在采取措施平抑物價，隨著政策的落實，物價會得到有效抑制。

　　“6月份豬肉價格走勢透漏了上漲趨勢放緩的信號。”新發(fā)地市場部負責人劉通告訴本報記者，未來一段時間，豬肉價格可能進入高位盤整期，短期內(nèi)上升乏力，如果繼續(xù)上臺階，可能要到7月底。

　　有分析認為，今年上半年，伴隨豬肉價格的逐月走高，生豬上市量則呈現(xiàn)逐月走低態(tài)勢，如此“倒掛”必然推高銷售價格。劉通認為，這不僅是6月份豬肉供應的整體狀態(tài)，也是今年前幾個月狀態(tài)的延續(xù)，未來可能仍將繼續(xù)維持。

　　對于始于今年一季度的豬肉價格持續(xù)上漲的原因，各界普遍歸結(jié)于生豬養(yǎng)殖減少，導致存欄量不足所致，進而引發(fā)供求關(guān)系持續(xù)趨緊，推動價格不斷走高。

　　“養(yǎng)豬成本的上漲也是重要原因。”劉通表示，無論飼料成本還是人工成本，今年以來都出現(xiàn)上漲，這些勢必分攤在豬肉價格上來；此外，存欄量恢復緩慢也值得注意。

　　據(jù)記者了解，由于我國生豬生產(chǎn)受制于價格波動影響較明顯，養(yǎng)殖戶因價格高低決定是否繼續(xù)養(yǎng)殖的現(xiàn)象長期存在，由此產(chǎn)生“因價格高低導致養(yǎng)殖量同比高低”現(xiàn)象明顯；由于2008年豬肉價格持續(xù)走低導致眾多生豬散養(yǎng)戶退出，也是存欄量始終無法恢復的重要原因。

　　“所以現(xiàn)在調(diào)動散養(yǎng)戶復養(yǎng)的積極性是十分重要的。”劉通認為，這既需要市場的自身調(diào)節(jié)，也需要政府的鼓勵政策予以共同推進。