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　　豬賤傷農和肉貴傷民

　　7月4日，山東濟南長清區榮達養豬合作社理事長靳衛蘭說：“這么高的豬價以前沒有過。6月17日出欄了300多頭，每公斤21.4元。”

　　豬價暴漲再次攪動了社會神經。6月27日至7月3日山東豬價連續4周突破2008年最高點，豬糧比價達8.22∶1。國家統計局公布，6月份豬肉價格同比上漲57.1%，影響價格總水平上升1.37個百分點。

　　豬價暴漲暴跌已成為養殖戶、消費者及政府的共痛。在政府扶持政策之下豬價為什么仍像“過山車”？這種高價能持續多久？會不會出現暴跌？對政府而言，一邊是生豬養殖的周期性漲跌，一邊是對“豬賤傷農、肉貴傷民”的憂慮，如何才能實現生豬產業持續穩定發展？

　　長期以來，無論是媒體還是政府，在豬價漲跌中已經形成了站在市民角度的“城鄉二元”思維。價漲，就驚呼“市民吃不起肉了”；價低，就高興地說“十元肉又回到百姓餐桌了”。然而，在暴漲暴跌中有幾個養殖者能踩到掙錢點上？暴跌時誰來保護養殖者利益？肉價一漲就全民呼吁“迫降”，對不對？

　　面對豬價暴漲，有識之士不約而同地直擊我國養豬業軟肋：“推動豬價暴漲的直接原因是成本上漲和存欄減少，根本原因是養殖散戶太多、規?；潭忍停i產業持續穩定發展的必由之路是規?；B殖。”

　　“豬價為啥漲？成本高了，虧損了，養少了”

　　靳衛蘭說話不拐彎：“豬價為啥漲？很簡單，成本高了，虧損了，養少了。”

　　在山東畜牧信息中心分析師李守遠和得利斯集團生產總監鄭乾坤看來，這輪豬價上漲“屬預料之中”。李守遠介紹，去年3月山東生豬每公斤9.39元，處于2009年5月以來最低水平，生豬飼養全行業虧損達一年之久。

　　鄭乾坤表示：“2010年上半年養豬賠得一塌糊涂，下半年豬病又厲害，10月生豬和母豬存欄均下降到低點，導致今年4月以后出欄量銳減、豬價猛漲。”

　　靳衛蘭說：“別看現在豬價高，但還不如2007年養豬掙錢，那時糧食便宜??！先說飼料，2007年玉米每斤七八毛錢，現在每斤1.5元；人工，我的養豬場雇了16人，前兩年普通工人每月1000元，現在喂豬工1600多元，聘請場長5000多元，配料師傅3000多元；還有防疫，豬病一輪接一輪。以前每月15萬元能運轉，現在30萬元撐不下來。”

　　在陽谷縣，景陽岡生豬合作社社長孟現狀說：“現在養豬投入越來越高，風險越來越大。”2005年建一個豬舍才花800塊錢，現在需要3000元錢；購買一頭母豬需要3000元錢，將母豬養到可以配種繁育小豬，還要1.5萬元飼料和工費；每頭小豬從斷奶到6個月長成商品豬，要吃500~600公斤飼料，現在玉米每噸漲了幾百元；去年工人平均工資是1420元，今年1800元；還有防疫、水電、燃油、房屋等費用。每斤生豬成本比2010年同期增加了7至8毛，一頭生豬成本1000元打不住。假如遇上波谷或疫情，還可能血本無歸。

　　“幾輪暴漲暴跌，挺過來的養殖戶是鳳毛麟角”

　　“應當說，豬價暴漲暴跌有規律，大概三年一個周期，但是很難抓住。因為母豬繁育規律是穩定的，能趕上兩個高峰重合的人不多。”孟現狀說，他從1996年進入養豬行業已經歷了4次波峰、3次波谷。從1996年開始養豬“牛市”持續了21個月，賺了錢；隨之而來的是1998年至2000年36個月的“熊市”，那時生豬成本每斤4.5元，3.8元就賣了，每頭豬凈虧140多元；2006年那次低谷，賣了2萬頭豬，虧了200萬元，幾乎賠光了家底；2007年波峰時，賺了點錢，還了貸款。

　　雖然目前豬價很高，但孟現狀卻高興不起來：“前幾年，養豬合作社年出欄500頭以上的養殖戶50多家，出欄100頭以上的養殖戶300多家，前兩年低谷時許多養殖戶都垮了，還在養豬的不到1/5。”

　　陽谷縣畜牧局副局長穆春雷說：“并不是每個養殖戶都像孟現狀這樣幸運。散養戶靠碰，大養殖場靠挺。幾輪暴漲暴跌，挺過來的養殖戶是鳳毛麟角。”2007年下半年至2008年上半年豬價暴漲，政府部門出臺了許多刺激措施，誘使散養戶和投機者大量進入養豬業，導致2008年下半年生豬存欄迅速增加，豬價隨即回落，進入跌降通道，養殖者紛紛逃離，也為這一輪豬價暴漲埋下了伏筆。“養豬業正在進入整合期，每次暴漲暴跌都會打掉一些散養戶，但是大的養殖企業發展很不夠。”

　　靳衛蘭介紹，過去許多農戶都養幾頭豬，現在散養戶基本沒有了；小規模養殖場，很多都沒挺過去年的低谷，榮達養豬合作社原來存欄五六百頭的會員有十幾家，現在就剩我了。”

　　李守遠介紹：“從統計來看，近幾年，大企業的規?；B豬都在增加；退出的主要是散養戶和投機戶，受降價沖擊*的也是這些養殖戶。”

　　“政府調控應少盯價格，多盯規?；B殖”

　　豬價暴漲并沒有讓養豬場、豬商販、屠宰場、零售商笑逐顏開，相反，漲價背后隱含的暴跌風險，卻讓生豬產業鏈上的從業者憂心忡忡。

　　雖然養豬正在享受價格利好，但是臨沂養豬大戶孫慶春說：“豬價大起大落，讓養豬戶膽戰心驚；寧可每頭豬只賺一二百元，也不要現在的暴利；市場穩定才能有穩定的生產和收益。”

　　6月28日，鄭乾坤坦言：“媒體報道豬價要有歷史和發展眼光，既報道漲價，也報道跌價，不要動輒就說市民吃不起肉了，也不要呼吁政府調控豬價。”越是大企業越不希望行情大起大落，得利斯集團是個大企業，養殖、加工、貿易一條龍，豬價暴漲，加工和貿易環節利潤會降低，高價不一定能帶來高利潤。

　　鄭乾坤表示，養殖戶追漲殺跌的心理很強烈，豬價高峰時，擴大存欄和投機進入的積極性很高，不少養殖者寧愿花高價買仔豬，但是買不到。因為母豬繁育的規律很穩定，財政補貼也好，優惠貸款也罷，既不能增加母豬數量，也不能讓母豬早產仔多產仔，政策扶持可能還會誘發更多的投機者進入豬市。雖然暴漲不正常，但是不宜打壓豬價，而應由市場發揮作用。

　　李守遠強調：“政府調控不應只盯著價格，如果肉價太高，可以給城市低保家庭發放補貼肉票，但不宜直接發錢，也不要直接補貼養殖戶。*選擇是用政策引導改變養殖模式，鼓勵發展規模化養殖。”

　　靳衛蘭說：“國家政策是個導向，希望國家把扶持措施放在平時，而不僅是在大波動時；政府應鼓勵建設豬肉‘天然儲備庫’，即發展規模養殖，成立養豬合作社，扶持養豬聯合體。”

　　養多少豬才是規?；磕壳埃覈€沒有一個統一的、權威的養殖規?；瘮盗繕藴?。李守遠認為，從生豬產業結構來看，中小型養殖場存欄母豬150~300頭，效益較好，應成為市場主體；集團型農業龍頭企業的大型養豬場，因其管理規范、科技水平較高和資本雄厚，抗風險能力更強。

　　鄭乾坤建議，第一，要探索具有中國特色的“畜牧資本＋政策扶持＋龍頭企業＋規模養殖”相結合的生豬產業發展模式；第二，國家要通過科學測算，制定養豬業的規?；M入門檻；第三，國家要在用地、貸款、設備、良種引進、母豬繁育、稅收優惠等方面給予持續穩定的政策扶持，讓投資者公平競爭、穩定發展。