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　　日前，金華火腿行業(yè)首家上市公司金字火腿發(fā)布公告稱，從本月起，金字系列產(chǎn)品銷售價格上調(diào)10%至20%。記者了解到，濟南的銀座、樂購等超市在售金華火腿已出臺或正在醞釀漲價方案。業(yè)內(nèi)人士認為，豬肉價格上漲，推倒了第一塊“多米諾骨牌”，隨著滯后效應(yīng)的顯現(xiàn)，與之相關(guān)的下游產(chǎn)品或?qū)⒗^餐飲業(yè)之后集體“喊漲”。

　　金華火腿每盒漲了約40元

　　“聽說火腿也要漲價了？”4日中午，在泉城廣場地下銀座超市，記者看到，整個貨架上擺滿了金華火腿禮盒，但唯獨不見價簽的蹤影。“剛剛才接到總部調(diào)價通知，舊的金華火腿價簽今天已被撤下，新的還沒有印好。”負責(zé)火腿業(yè)務(wù)的王先生解釋說，金華火腿從8月4日起開始調(diào)價，每一種禮盒價格平均上調(diào)40元左右。

　　隨后，記者從王先生提供的調(diào)價單上看到，金華金貿(mào)火腿有限公司生產(chǎn)的原價228元的金華火腿禮盒調(diào)至268元，原價259元的禮盒調(diào)至299元……

　　在位于萬達廣場的樂購超市，記者了解到，金華火腿價格仍按兵不動。但銷售人員告訴記者已接到調(diào)價通知，“近兩天就會調(diào)價，漲幅在每盒四五十元左右。”

　　不少豬肉制品悄然提價

　　“每年快過節(jié)的時候都會上調(diào)價格，但由于今年豬肉等原材料價格漲了一大截，所以金華火腿的調(diào)價幅度也相應(yīng)提高。”銷售人員告訴記者。

　　記者4日走訪濟南多家超市發(fā)現(xiàn)，并非金華火腿一家在“喊漲”，不少肉制品廠商近期都已有所行動。“‘皇上皇’臘五花肉，已經(jīng)從原來每公斤79.6元漲到了91.6元，另一款四川臘肉也從每公斤67.6元漲到71.6元。”一家超市銷售人員告訴記者，另外，“皇上皇”的三款臘腸也都調(diào)高了價格。而省內(nèi)的“順香齋”香腸則還按兵不動。“再過幾天，也許就不是這個價了。”銷售人員說。

　　“豬肉都漲價了，熟食能不跟著漲嗎？”在波尼亞專柜，記者了解到，豬頭肉價格平均每公斤漲了4元左右。銷售人員表示，價格都是最近才調(diào)上去的。

　　“骨牌效應(yīng)”引發(fā)下游漲價潮

　　記者了解到，從今年4月下旬開始，豬肉價格一路走高，“熱得發(fā)燙”的肉價讓不少餐飲企業(yè)或調(diào)高“肉菜”價格，或暗中減量，在肉價上漲中率先反應(yīng)。

　　“豬肉價格上漲，相當(dāng)于推倒了第一塊‘多米諾骨牌’，隨著后面骨牌接二連三倒下，與豬肉相關(guān)的下游產(chǎn)品已經(jīng)掀起或正在醞釀新一輪漲價暗潮。”有關(guān)人士分析認為。

　　據(jù)省商務(wù)廳監(jiān)測，山東豬肉價格已經(jīng)連續(xù)三周環(huán)比下降，但上述人士表示，隨著中秋節(jié)臨近，豬肉價格還有上升的可能，并將維持高位震蕩狀態(tài)。

　　此外，由于滯后效應(yīng)的一步步顯現(xiàn)，不排除未來會有更多下游產(chǎn)品提價的可能。