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　　四川省規模養殖場萬人培訓行動計劃啟動儀式暨首期培訓日前在遂寧市舉行。據介紹，為推進四川規模化標準化養殖，四川省計劃用3年時間，對全省所有種畜禽場、畜禽規模養殖場、養殖小區及生豬專業合作社執業獸醫骨干或負責人約1萬人進行培訓。

　　這是四川省為鼓勵生豬養殖保證充足豬肉源的重大舉措。四川省畜牧食品局生產科教處處長富剛表示，“去年豬肉價格下跌，養豬人的積極性被挫傷，是今年豬價上漲的原因之一。而鼓勵生豬養殖保證充足的豬源，則是解決豬肉價格上漲的主要辦法。”

　　今年豬肉漲價是去年降價的后遺癥

　　據國家統計局近期公布的數據顯示，2011年7月份，全國居民消費價格總水平（CPI）同比上漲6.5%，創年內新高，其中，食品類價格同比上漲14.8%，影響價格總水平上漲約4.38個百分點，而豬肉價格上漲56.7%。目前四川的生豬價格已漲至9.7至9.8元一斤。

　　“豬價的上漲確實推動了CPI的上漲，但是豬價的上漲有它自身的原因，同時也有整體物價水平上漲的原因，包括飼料價格、人工、獸藥、勞動力、水電等前端產品。”富剛說，去年上半年生豬產量大導致豬價下跌。雖然城市居民吃了低價肉，但代價是養豬人的虧損。這樣就會打擊養豬的積極性，也就是今年豬價上漲的原因之一。

　　豬肉價格的大起大落導致了一個惡性循環，富剛分析，“養豬人要有合理的利潤，這個產業才可能發展。現在所謂的大起大落，這不正常。當然完全沒有起落，也不符合市場經濟的規律。我們只是希望它在一個合理的范圍內，要避免大起大落后對產業的傷害。”

　　調節肉價首先應鼓勵養殖

　　“豬肉價格調節首先是市場問題，生豬是一個完全市場化的產品。要說調節的話，首先是鼓勵生豬養殖。”富剛如是說。

　　據了解，如今的四川依然是畜牧大省和生豬養殖大省，養殖規模在50頭以上的適度規模養殖占47%。全省生豬產量、銷量和外調量均居全國之首。全國每8頭、全世界每20頭生豬中就有1頭川豬。但要想穩定肉價，四川今年仍要采取積極有效的措施。比如四川已恢復了已暫停兩年的母豬補貼，即養豬人每養一頭具備繁殖能力的母豬，就能得到100元的獎勵。另外，在豬肉價格特別低的時候，國家也啟動了收儲政策，以穩定豬肉價格。“比如用建立凍庫等方式來收儲豬肉，保障養殖戶的利益。”富剛介紹，宰殺后的生豬肉，可以在凍庫內儲存6個月。而四川本身的加工企業冷藏能力還是比較強，那就要依托加工企業收儲豬肉來調節肉價。用政府出臺一些優惠政策的方式，鼓勵加工企業在生豬大量出欄時進行收儲，就可以在一定程度上調節市場供需關系，穩定豬肉價格的大幅波動。