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　　豬肉價格上漲，養豬戶今年有錢賺，看似正常的生豬產業背后卻有鮮為人知的故事，記者調查發現，過去幾年波動巨大的肉價逼退了一些養殖戶。

　　四川生豬監測預警系統數據顯示，8月第二周，四川豬肉零售價格已經達到了30.78元/公斤，同比增長近六成，創下了該系統開始監測數據以來的歷史新高。

　　成都商報記者所獲數據顯示，進入2011年后，豬肉價格幾乎一直在22.5元/公斤以上的價位高位運行，從今年2月春節后一路小幅攀升到4月上旬的峰值后，下探至5月中旬止跌回升，持續走高到現在連創新高。

　　四川是生豬養殖大省，記者連續在四川展開調查發現，豬肉價格飛漲，而養豬戶的確在賺錢，但是他們卻表示“騎虎難下”，這又是為何呢？

　　樣本1

　　“騎虎難下也要一直騎下去”

　　采訪對象：新津縣七星養豬場負責人 余忠

　　性質：規模養殖場

　　因為養豬，37歲的余忠在新津縣也算小有名氣，在這一行摸爬滾打12年后，他經營的七星養豬場，已成當地規模*的養豬場之一。這座養豬場目前有種豬400多頭，存欄生豬4000多頭，如果按每頭母豬一年產仔2.2次計算，正常情況下，年商品豬出欄量可以達到萬頭左右。按照目前商品豬一頭可以賣2000多元的行情計算，一年下來，豬場可以有約2000萬元的收入；若按當前自繁自養場戶平均利潤450元/頭左右計算，年毛利潤在450萬元左右。

　　不過這位大豬倌卻向成都商報記者表示，養豬行業起起伏伏，要三到五年，是虧是賺才可見分曉，“養豬，其實是件騎虎難下的事……但騎虎也要一直騎下去”。

　　余忠的目前養豬事業，除了自己的本行養殖，他已開始涉足這條產業鏈條上的飼料加工，以及加工零售豬肉的環節，對于養豬戶來說，這是節流開源的大事。

　　養豬，飼料是*的成本，占據了養豬所有成本的七成左右。對此，余忠的應對是辦起了自己的飼料加工廠。一年下來可以加工3000多噸飼料供養豬場使用，差不多是一個小型飼料加工廠的產能，可以節省150萬元到200萬元的成本。他表示，“如果不辦這個廠，就相當于在為飼料廠養豬。”如果不這么做，在前幾年經歷了兩場大疫病，幾乎是“顆粒無收”之后，豬場很可能早就垮了。

　　建立飼料加工廠的做法，可以看作余忠打通產業鏈的第一步。去年起，余忠聯合幾個大戶建起了養豬專業合作社，與成都的朋友一起開起了冷鮮肉銷售公司，通過自建專賣店和走超市路線，在成都開始賣起了冷鮮肉。余忠很看重這塊市場，計劃即使這幾年不賺錢，也要先在市場上站穩腳跟再說。

　　按照目前高企的豬價，余忠現在的日子可謂是風光無限。但他卻表示，對于這個行業來說，賬不能這么算。因為從母豬懷孕到生豬出欄，每頭豬的生長周期大概在10個月左右，所以今年的產能要在明年才能看出效益來，而這近一年的時間里，誰都無法保證會不會有疫病，市場又會不會來次過山車似的價格反轉。

　　“去年可能虧，今年可能賺，所以養豬業是要在三到五年周期內，綜合來看到底有沒有賺錢。”正因為如此，在這個行業堅持活下去很重要，但活下去也并不那么容易。余忠告訴記者，面對著市場的波動，養豬場更高的環保要求，以及疫病風險，2007年時進入這個行業的養殖戶現在已經有很多退出了。“但我不能退，這么多年來豬場滾動發展，幾乎全部身家都投進去了，只能繼續做下去，不然之前的投入都打水漂了。”

　　樣本2

　　“現在不賺錢是騙人的，但我還是惱火啊”

　　采訪對象：雙流縣三佳農牧有限責任公司負責人 謝祖林

　　性質：規模養殖場

　　見到成都商報記者時，成都雙流縣三佳農牧有限責任公司（以下簡稱三佳農牧）負責人謝祖林正在忙著接電話，而一通電話之后，回到記者提的問題“現在養豬到底賺不賺錢？”他直接答道：“目前這樣的豬肉價格，說不賺錢是騙人的，但你也看到了，我現在還是很惱火……”

　　這通電話里，謝祖林和養豬場的債權方協商債務的有關事宜，這段時間他為這件事情焦頭爛額。而謝祖林認為，從2007年起開始經營的三佳農牧出現這樣的情況，這幾年來市場過山車似的價格波動是因素之一。

　　謝祖林從上個世紀90年代就開始養豬，在多年的發展后，他的養豬場規模已經達到了2000多頭的年出欄量。而到了2007年豬肉市場紅火時，他想再干一票大的，于是和其他6個股東一起投入了一千多萬元，也借了數百萬元，開始建起了三佳農牧。這個大養豬場占地達到了500畝，20多個50米左右長的豬舍分布在山坡和平地間，在謝祖林的設想中，這里將是一個年出欄量達到萬頭的大養豬場，但現在能夠利用的“產能”卻只有當初設計的一半。

　　三佳農牧的仔豬為自繁自養，可以比外購仔豬節省不少成本，算下來每只仔豬的成本約在300元左右；有1/3的飼料通過養殖場內的空地種植可以自行加工產出，也能省下不少錢。三佳農牧里的豬比外面散戶的豬會養得更重些，如養到240斤~250斤左右時才賣，吃的飼料也要多一些，一般要吃700斤~800斤糧食。按目前10元/斤的商品豬價來說，一頭豬可以賣到2500元左右，除開雇傭員工的人工成本和電費等費用的攤薄，這樣看起來，一頭豬可以賺到500元的樣子。

　　但謝祖林告訴記者，對于這種大養殖場來說，規模如果不能達到當初設計時的情況，土地租用的成本就難以攤薄：這里500畝地一年的租金就有幾十萬元，按照目前利用起來的“產能”，一頭豬就要分攤100元左右的成本，所以還得再從前述的500元里把這部分提前扣出來，一頭豬的利潤在300元~400元。

　　這樣的利潤水平在外界看來已經相當不錯，但即使是這樣，謝祖林仍然覺得很惱火。

　　他表示，8元/斤的出欄價格水平都可以保本運行，但去年同期出欄豬價卻低到了5元/斤左右，一頭豬就要虧幾百元錢，這讓養豬場的運營舉步維艱。為了豬場的運營，逼得他把房子和商鋪都賣了，投到養豬場上來；而到了去年最困難時候，一方面是越喂越虧，謝祖林不得不忍痛把一些種豬給賣了，拆了東墻補西墻，又造成了產能的下降……

　　于是在這個豬價高企的日子里，養了20多年豬的謝祖林在狠狠地抽了一口煙后，嘆氣道：要是實在不行，我可以馬上賣豬、賣資產來還錢，寧愿早點解脫，折本就折本，還可以做點別的行業嘛……但投入了這么多，真就這么放棄了也不甘心啊！

　　樣本3

　　“不是每年都會有這樣的收成”

　　采訪對象：雙流縣黃龍溪鎮響水村4組村民范懷清

　　性質：散戶養殖

　　一頭三四百斤的母豬懶洋洋地趴臥著，在它旁邊的豬舍里，7只一個多月的小豬，一看見有人扔過來豬草就立即涌過來大口嚼食———雙流縣黃龍溪鎮響水村4組村民范懷清家的豬舍，是四川散戶養豬的典型縮影。

　　而這位養了幾十年豬，今年已65歲的農婦高興地告訴記者，按目前的行情，自己養一頭豬的利潤約500元，“60多歲的人了，一年還可以賺個八千元的樣子，但不是每年都會有這樣的收成！”

　　范懷清養豬的利潤，高于目前四川省散戶養豬利潤的平均水平兩成以上。能做到這一點，除了地區物價有所差異，也與她家養豬仔豬“自繁自養”，部分飼料“自給自足”有關。范懷清的大母豬每年產仔兩次，除去死胎和病死的，一般情況下兩次下來存活的一般總共有16頭。按照目前仔豬的600元/頭的市價計算，即使算上母豬的喂養費用，自繁自養仔豬每頭可省下不少成本。而在養豬*成本的飼料方面，范懷清告訴記者，家里的地現在主要用來種豬的主食———玉米，一年能收近2000斤，可以解決豬們近1/3的口糧避免外購，這又省下不少錢。

　　她告訴記者，現在養豬的農民越來越少，村組的生產隊有100多戶人家，以往每家每戶都養豬，但現在只有3戶人家在養，而且還是像范懷清這樣，老年人在家里閑著沒事兒做才養豬。

　　新聞背后

　　豬肉價格大漲因成本大增

　　同樣是豬肉，今年特別貴。同樣是養豬，今年價格更高。

　　成都商報記者調查發現，豬肉價格連創新高，其背后是養豬成本的大增。

　　作為飼料主要原料的玉米、豆粕及配合料上月底的價格分別約為2.34元/公斤、3.14元/公斤和2.87元/公斤，同比分別上漲19.4%、9.6%和13.4% ，達到近兩年的高點。

　　同期，豆粕價格為3.28元/公斤，同比上漲8.61% ，飼料成本的增加進一步推動了豬肉價格的上漲。

　　其實遠不僅是飼料成本上漲，還有一個需要注意的是，人工、土地等成本上漲也導致生豬養殖的機會成本大增。

　　根據相關機構的調查，隨著近期勞動力成本和土地成本的迅速上漲，生豬養殖的機會成本上升，部分養殖戶放棄生豬養殖，轉而外出務工。加之生豬養殖不僅要面對價格劇烈波動的市場風險，還有較大的疫情風險，養殖成本的上升，導致部分散養戶退出市場。

　　“肉價過山車” 逼退養殖戶

　　豬肉價格上漲，養豬戶今年有錢賺，看似正常的生豬產業背后卻有鮮為人知的故事，成都商報記者調查發現，過去幾年波動巨大的肉價逼退了一些養殖戶。

　　在今年持續走高的曲線之前，《2010年四川省畜牧業經濟形勢分析及2011年預測》中顯示，自2009年到2010年兩年間，四川豬肉價格曲線大致成“W”形，即在每年春節前后達到一個峰值后，豬肉價格會持續下降，到6月~7月會降到谷底，接著持續反彈到下一個春節，如此循環走過“一年一個拐”的“過山車之旅”。

　　正是這種過山車似的波動，把眾多養殖戶給逼退了；而當他們大量撤退時，市場價格就會再如今年這樣又有明顯反應。

　　在去年同期，出欄肉豬的價格為11.54元/公斤，農民叫苦；目前的情況則為19.86元/公斤，同比增長了72%，市民喊累。對此有觀點認為，“我們往往只看到了豬貴傷民，但豬賤傷農的時刻卻被忽略過去了”。

　　一位畜牧高級咨詢師認為，要徹底解決大起大落的問題，還涉及到政策措施配套、科技水平、市場信息等諸方面的配合，因此，還有很長的路要走。