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　　近年來，我國生豬價格波動較大。如2003年、2004年，豬價高，養豬戶紛紛擴大養殖規模，結果到了2005年、2006年，豬價供大于求，豬價大跌，養豬戶不得不大量減少出欄量，結果又導致2007年、2008年豬價大漲，隨后，又開始一輪豬價下跌。之所以會出現這種不斷的波動起伏，與養豬戶跟市場價格之風有關系。市場價格高時，養豬戶跟風養，供大于求，必然導致豬價下跌。

　　如何才能走出豬肉價格大起大落的怪圈。重慶市農業委員會副主任王健建議建立生豬保護價收購制度。當豬肉市場供大于求時，由國家出面按照保護價進行大規模收儲，讓養豬戶有一個保底的收入。生豬養殖戶吃下“定心丸”，不盲目跟市場價格之風隨意增減養殖規模，從而穩定豬肉市場。

　　鑒于凍豬肉保質期不長，國家進行大規模收儲后需要及時對凍豬肉進行處理，若此時全國豬肉市場仍然供應充足，如何對收儲的凍豬肉進行消化，王健給出了以下建議：“第一，給部隊都是發軍糧，發軍餉。這是一個很大的需求，如果我們部隊的供給全部由國家的收儲庫里面調給他們，充抵部隊的軍餉，這是很大的一個出路。第二，我們的民政，對我們的低保戶、五保戶都有一定的經濟補助，還有我們各地都在辦福利院、孤兒院，政府都是直接給他們經濟補貼。他們會拿著這個錢去買肉，那我們也可以不直接給錢啊，我們直接給他們肉票，比方說一百萬的錢我兌換成肉票。這個也是一個解決渠道。第三，在援外的方面。我們外交支持也很多。我們可以以資金的方式來支援你，但是當我們豬肉儲備很多，需要解決的時候，我們就可以給你肉了。這也可以很大程度地解決我們的儲備。第四，我們全國各地，比如說我們公務員的職工食堂，食堂拿著國家撥的錢和老百姓一樣到市場上去買肉。這個也是一個很大的供給渠道。第五，我們可以把凍肉加工成罐頭等制品，這也是一個渠道。

　　建立生豬保護價收購制度，生豬養殖戶有了一個保底回報，吃了“定心丸”，就可以避免因“跟風”導致的生豬出欄數量大起大落，一定程度上可穩定生豬市場供應。