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香豬易養難賣 市場尚未打開

畜牧家禽網  時間:2011/10/28 11:30:00 來源:南方農村報 閱讀數:

  生活水平的提高促使人們開始追求飲食質量,不僅要吃飽,更要吃好。香豬因為肉質味美甘香,加上粗飼放養的品種特性,受到部分消費能力較強的人們的追捧。近年來,不少關于養殖香豬供給中高檔酒店的報道見諸報端,不少人相機而動,引入香豬進行養殖。

  耐粗飼易養 養殖成本低

  廣東梅州有一家香豬養殖場初具規模——梅州市年泰生態農牧發展有限公司,該豬場走合作社路線,把附近的農戶發展為合作伙伴,同時注冊商標,進行品牌包裝。到目前為止,該豬場存欄母豬300多頭,總存欄有2000多頭,七年的經營已使豬場進入相對穩定的盈利。

  出于防疫考慮,該豬場場跟一般規模豬場一樣,該公司把豬場選址定在一個相對偏僻的地方——離蕉嶺縣城15公里的新鋪鎮上。欄舍依山而建,順著坡度有序排列,依次是最頂部的種豬舍、中間的仔豬舍和最下邊的肉豬舍。

  該公司總經理李習鋒介紹,因為巴馬香豬體形小,單位面積養殖的香豬相對多一些。以肉豬為例,40平方米可以養殖40斤左右的香豬30頭。香豬喜愛放養和野食,因此需要在欄舍旁邊圈出大塊林地供香豬活動。

  據了解,香豬是耐粗飼豬種,養殖成本并不高,一般農家養殖戶都可以飼養。香豬養殖所費人工不多,以年泰豬場為例,2000頭的豬場只需5個人來打理,而且香豬所吃飼料比較雜,可隨地方條件調整。李習鋒的經驗是20%的粗飼料,以米糠、玉米、麥麩為主;30%-40%青飼料,牧草、莊稼苗都可;剩下的就是混合飼料。這樣的飼料搭配成本較低,一頭豬長到50斤要6個月左右,即使體重50斤的豬每天也只需食用1.5-2斤飼料,成本2元左右,而且不需要購買含添加劑的飼料。

  關于香豬的疫病防治,重在兩個方面:清潔消毒和疫苗。李習鋒規定豬場每周需要消毒一次,外來車輛也要先行消毒才能進豬場,疫苗方面也比較簡單,使用獸醫站發放的疫苗即可。“香豬本身粗飼型喂養,豬糞污染較小,生活環境自然好一些,又有足夠的運動,所以很健康,對疫病的抵抗力也較強。”

  在巴馬香豬引種方面,人們習慣考慮從巴馬香豬原產地——廣西巴馬縣引種,據一位從事香豬養殖和出售的廣西香豬養殖戶楊先生介紹,現在一頭種豬為500-700元,一組種豬的結構為1頭公豬加10-15頭母豬,在基建和技術方面會給予引種客戶一些指導,但銷售渠道得靠自己開拓。

  香豬貴市場亂 銷路開拓難

  香豬由于本身肉質和生長特性,賣價比一般豬貴出不少,出欄價平均在20元/斤左右,零售價為30元/斤以上。關于銷售,李習鋒概括:只要產銷平衡,肯定能掙錢,如果產的比賣得多,就很頭痛。據了解,李習鋒的銷售渠道主要是遠近的一些酒店、農莊,以及當地的豬販在肉檔擺賣,50-60斤左右的香豬每個月能賣100來頭。可他還是覺得被動:“這些渠道還是不穩定,他們賣多少才向我買多少,時間和數量都不確定,難以安排生產,對規模擴大不利。”

  他覺得限制香豬產銷擴大的主要因素是消費觀念沒有跟上,老百姓覺得貴,不愿意買。老百姓習慣在數量而非質量上把關菜籃子,香豬只為少數群體青睞。

  另一個問題是香豬市場比較亂:一些養殖戶拿一般小豬充當香豬賣,或者使用全價料催大香豬,使這個行業面臨信任危機。一個不愿透露姓名的香豬養殖戶告訴記者,現在絕大多數的香豬養殖戶都在或多或少地使用全價料,出售的時候就當放養香豬賣,肉質雖然沒有放養的那么香甜,但是一般人很難分辨。

  為了擴大銷路,李習鋒想了不少法子,比如在年節加工一些臘肉和臘腸,每斤售價在40-80元之間,但因為賣價高,只有少數人捧場。延續這一嘗試,他萌生一個想法:嘗試香豬肉的深加工,以便打入珠三角市場。不過比較大的障礙是“食品深加工許可證”的獲取有一定難度。

  憑著之前在生意場上的多年打拼,李習鋒明白特種產品的品牌重要性,于養殖之初就注冊了“梅花仙香豬”的品牌。帶著自家的香豬肉,他在幾年間跑了廣東省內大大小小的農產品展銷會。

  在2010年4月,李習鋒與縣供銷社一道注冊成立了“梅花仙香豬專業合作社”。這一戰略已初見成果,2011年7月,梅州市的一家超市已經向他伸出了橄欖枝,以農超對接的方式引進香豬在梅縣的門店銷售,該超市總經理黃永豪告訴記者,該超市所售香豬肉均價為33元/斤,經過幾個月的推介,現在一天可以賣出去一頭豬左右。

畜牧家禽網編輯:agronetcxj

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