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　　近日毛雞價格有所反彈，山東西部地區上市毛雞棚前價4.7/市斤，中東部地區4.65元/市斤，進入11月毛雞有所下滑，降幅在0.05-0.1元/市斤之間。雞苗受毛雞上漲及春節前出欄毛雞補欄的影響上漲約0.5元/羽，而且孵化計劃較滿，11月規模企業出孵計劃基本預售一空。看著這瘋狂的漲跌，不免為雞民們的效益捏一把汗。近期出欄毛雞上苗時成本在6-6.2元/羽，即使毛雞價格4.7元/市斤，養殖場每只雞仍有虧損，規模場的歐洲指數達380以上仍不掙錢，這難免讓人不解：雞養不好不掙錢可以理解，然而養得好還是不掙錢！究其原因不外乎幾點：

　　1.盡管養殖有散戶和規模標準化雞場區別，但其分散經營，各自為政的局面沒有改變。大家在看似可以上雞的情況下瘋狂補欄，造成雞苗供應緊張，難免漲價從而增加了雞苗成本，從九月中旬的6.0元/羽到10月中旬的3,0/羽，一個月的時間雞苗價格被腰斬，這個過程就是我們雞民瘋狂補欄和養殖虧損表現在雞苗環節的現象；透過這個現象可以知道我們的肉雞養殖是否理性。

　　2.養殖出欄量與屠宰場的生產量不匹配。由于雞民們不理性的補欄導致出欄毛雞數量的波動和急劇升降，出欄數量多屠宰場應接不暇，前期毛雞4.1-2時屠宰場滿負荷生產，工人加班加點，當毛雞回升至4.5時，屠宰場正好可以借休班來調整產品銷售和毛雞采購，所以就有了漲上去又滑坡的現象，11月過去的兩天正處于冷藏場休班期間，由于毛雞總出欄量已低于10月中旬，因此滑坡毛雞近期還會震蕩上升。

　　3.產品銷售的渠道及用途單一。肉雞產品屬中低收入的大眾群體消費，多以冷凍分割的形式出售，即使有出口的訂單，但在國內的養殖環境下難以產出無藥殘的毛雞，因此出口比例及其有限，產品仍以市場批發、快餐、加工廠為主要渠道，進入家庭餐桌的產品所占比例不大。所以雞肉始終難以超越豬肉在國人餐桌的主導地位。10月中旬產品的生產成本雖然低于養殖成本，但各屠宰場的大量產能最終釋放在上述的有限渠道中，必將相互傾軋，擠占有限的市場資源，最終價格戰難免。因此毛雞價格的漲跌對屠宰場短期利益有利，長期有害。

　　從上述雞苗、養殖、屠宰三環節看，暴漲暴跌對各環節有百害無一利；對投機者有利，對真正從事養殖事業的雞民無利。契約化將是解決這些問題的*方案，在西方的市場經濟中計劃無處不在，農民未種田之前糧食已預售，肉雞未飼養已確定了采購商，而我們現在所從事的肉雞行業卻鮮有計劃，行業主管或協會的作用不明顯，無序生產不斷造成生產過剩，產品銷售渠道擁擠，擠壓企業利潤，最終損害養殖場的利潤，受傷的雞民減產及疫病損失造成毛雞稀少，又孕育出新一輪的補欄、雞苗漲價、疫病頻發、集中出欄、養雞虧錢等等一系列的惡性循環。在這里我無意詆毀我們的中國特色的市場經濟，但不論何種經濟形勢，供需平衡才是真正的法則，否則便要受到市場的懲罰，具體表現就在我們行業的上下游企業。

　　因此，肉雞產業鏈中的各環節對生產和銷售都應有合理的計劃，用契約、合同來約束與保障，平衡各自的產能，維持正常的供求關系。對于雞苗企業來講，生產的雞苗在銷售時應有所規劃，穩定各自市場，形成穩定的客戶群，保持固定的市場份額，不因漲價而亂賣，不因落價而亂砸價；養殖場應與屠宰場有緊密的合作，因為最終所以毛雞都需要屠宰場消化，市場經濟不是自由經濟，自由慣了的人說我們與屠宰場合作是與虎謀皮，但如果不合作又能怎樣，您能抵御市場行情的風險嗎，作為生產者最好的回報就是：獲取好的生產指標的同時就能獲取相應的利潤；很多雞民在毛雞落價時說屠宰場在聯合壓價，那行情上漲時是不是冷藏場在發善心聯合漲價呢？其實屠宰場沒有那么大的本事，屠宰場同樣面臨困境，壓力來自市場和毛雞原料兩方面，屠宰場屬勞動密集型產業，其盈利的根本就是薄利多銷，不存在投機的機會，即使有漲跌差價，也是沾光絕非人為操作，原因在于市場規模太大，你想暴利，別人不答應；所以屠宰場也需要穩定的毛雞原料和穩定的原料成本，否則必須承擔毛雞漲價時產品銷售價格滯后的差價損失。只有肉雞產業鏈各環節之間建立起穩定契約關系，均衡產業鏈中各環節利潤，行業才會健康發展。微利時代即將到來，規模最終取勝，廣大雞民應好自為之。