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　　近日，記者走訪山西省城豬肉零售市場發現，自9月底以來，省城豬肉價格震蕩走低，其零售價格已回落至28元／公斤，比9月底的32元／公斤降低4元／公斤，降幅達12．5%。面對豬價持續下跌，省城周邊生豬養殖戶信心受挫，拋售加劇。

　　豬肉價格連降一個月

　　11月3日，太原市學府街附近的一家生鮮便利店銷售的豬肉價格為：中腰27．96／元公斤、前后腿27．36元／公斤。該店工作人員介紹，自今年9月底以來，豬肉價格就持續走低，目前的價格與最高時相比，每公斤跌了三四元。他認為，導致豬肉價格不斷走低的主要原因是生豬上市量增加。

　　記者從省畜牧獸醫局了解到，近年來，山西省生豬生產保持穩定增長。2010年，全省生豬出欄量超過1000萬頭，豬肉產量達到7億公斤，豬業產值突破100億元，豬業占到畜牧業的“半壁江山”。然而，今年上半年，山西省生豬受周期性波動、養殖成本上漲、部分散養戶退出養殖等因素影響，存、出欄量減少，豬肉產量相應減少，全省豬肉價格跟隨全國畜產品價格的持續上漲，也有較大漲幅。7月份，仔豬平均價格為44．12元／公斤，活豬平均價格為18．79元／公斤，豬肉平均價格為29．93元／公斤，同比分別增長了160．6%、78．8%、88%。豬肉價格創下了2008年以來的歷史新高。

　　省豬業協會相關人士介紹，今年9月底，山西省的豬肉價格開始回落，其中，生豬價格由最高時的19．8元／公斤，回落到現在的16．4元／公斤。其原因是“十一”黃金周期間，各地加強物價調控，增加市場供給，儲備肉、限價肉相繼上市，使得大部分地區豬肉價格出現下跌。

　　豬肉市場暫時供大于求

　　太原市小店區的薛師傅從事養豬好多年了，對于近幾年豬肉價格的波動，他感觸頗深。薛師傅說，2008年到去年下半年，豬肉價格不斷下跌，許多養殖戶紛紛拋售存欄生豬，甚至宰殺繁殖能力不強的母豬，好多生豬養殖戶改行。那時，市場上銷售的仔豬價格為150元／頭，但仍少有人問津。

　　“自去年下半年開始，豬肉價格開始攀升，仔豬行情不斷看好，其價格賣到500元／頭，最高時炒到700元／頭。”看到不斷上漲的豬市行情，今年上半年，薛師傅加大生豬補欄量，他拿到的仔豬價格為600元／頭。薛師傅表示，一頭10公斤重的仔豬從購進到出欄，整個育肥期約5～6個月，現在正是這批生豬出欄的時候，卻遇到豬肉價格走跌。“原先計劃一頭豬的毛利為700元，現在已降至500元以內。”薛師傅這幾天忙著四處聯系商戶，希望盡快把自家的育肥生豬銷出去，“如果豬肉價格繼續走跌，今年就白辛苦了。”

　　然而，省統計部門調查數據顯示，今年前三季度，全省共出欄生豬494．4萬頭，比上年同期下降2．5％，降幅比前半年縮小了0．4個百分點，出欄下滑的趨勢得到有效遏制。9月底，全省生豬存欄412．3萬頭，存欄已經基本恢復到去年同期水平。

　　省豬業協會相關負責人稱，今年6月份以來，豬價穩步走高，生豬養殖戶紛紛加大生豬補欄量，隨著時間的推移，目前豬肉產量明顯增加，以致豬肉市場出現短暫的供大于求。

　　養殖戶要避免反應過度

　　省豬業協會相關負責人稱，目前豬市出現的價格波動屬于市場動態反映，是對前期豬肉價格上漲的一個調整。今年以來，山西省生豬存欄量比較穩定，對豬肉價格的穩定起到支撐作用。同時，用作飼料的玉米價格持續高位，帶動養殖成本增加，加上年底是豬肉消費旺季，豬肉需求加大等因素，決定了山西省豬肉價格后期跌幅不會太大。

　　“市場行情起伏多變，養殖戶應該關注行情，避免反應過度。”他說，目前豬肉價格只是暫時性的下跌，并未到達“豬周期”拐點。他認為，近段時間我省豬肉價格波動頻繁的原因是，山西省生豬良繁體系不健全和規模養殖比重低，市場競爭能力不強。據了解，山西省種豬供種能力一直薄弱，全省存欄原種豬1．5萬頭，只能滿足需求的一半，其余要靠從省外調入。

　　據悉，省豬業協會將協調涉豬生產企業間的合作，解決生產中遇到的難題，在確保豬肉市場的穩定供應、防止豬肉價格大幅波動的同時，讓消費者吃上質量好、價格便宜的豬肉。