畜牧家禽網 時間:2011/12/28 16:05:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
“兩節”臨近,受豬肉消費量猛增影響,先前一度“跳水”的生豬市場行情又開始再次“抬頭”。 豬肉價格是否將繼續上漲、會不會出現大幅度的上漲?帶著這些疑問,記者走訪了縣內幾家集貿市場和養殖場。
市場:肉價每斤上漲1元
“上月,后腿肉每斤價格為13.5元左右,現在怎么一下漲到14.5元?”每天買菜的王大媽感到很無奈,前些日子豬肉一直在下跌,現在突然漲價。
豬肉價格再次上漲?昨日,記者來到開洲農貿市場、金開菜市場、中原農貿市場等市場,不少市民正在這里挑選新鮮豬肉。目前,市場里出售的冷鮮豬肉價格在13.5元到18元之間。其中,豬排骨每斤價格在16元,后腿肉每斤14.5元,五花肉每斤13.5元,優質瘦肉每斤18元,與上月相比,每斤平均上漲1元左右。
“白條肉批發價上漲兩次了,1斤每次上漲0.4-0.5元。當然,水漲船高,賣出去的肉價也比前期高出每斤1元多。”中原農貿市場一攤主告訴記者,臨近春節,漲價在所難免。
據縣畜牧獸醫局生豬調查資料顯示,在經歷了短期的回調之后,豬肉價格重拾升勢。從11月下旬起,豬肉價、肥豬價、仔豬價就在小幅震蕩中逐步走高,至12月中旬,仔豬每斤均價14.5元、肥豬每斤均價9.2元、豬肉每斤均價14.8元,分別比上月底上漲0.5元、0.6元和1元。
“豬價現在上漲是很正常的。”縣畜牧獸醫局局長韋毅分析認為,需求拉動了豬價。他說,進入12月,隨著元旦、春節臨近,就是豬肉的消費高峰,家家戶戶要做腌臘制品,豬價均會有所上揚,年年如此。此輪價格的回升不會對消費者產生太大影響。
原因:需求增大推高肉價
與肉價的上漲遙相呼應,仔豬價、肥豬價均呈上漲之勢。開縣永安畜牧開發有限公司負責人江安術說:“我們的仔豬價上個月還是每斤13-14元,現在漲到了每斤15元,出售肥豬10天前的價格是每斤8.6元,昨天的價格是9.2元,估計到春節前還會漲到每斤9.5元以上。”
“生豬收購價已在一個月前開始回升。”據溫泉鎮的幾位養殖戶介紹,自今年1月以來,生豬收購價一路上漲,到今年9月達到每斤10-10.5元。之后峰回路轉,收購價開始下滑,國慶前后一度跌到每斤8.2—8.3元,目前生豬收購價上漲到每斤9—9.5元。他們說,按照這樣的行情,每頭肥豬有500元左右的利潤,如果搶在12月底補欄,明年4—5月份正好趕上賣肥豬,豬價可能又有一個上漲的機會。
據縣畜牧技術推廣站站長熊成洪分析,近期豬價上漲主要原因是市場存欄量不大,以及飼料和人工成本增加。而“兩節”將至,農民開始準備過年自食量增加,投入市場的商品豬相對減少也是引起豬價上升的一個因素。但與夏天最高位時相比,現在每斤豬肉的零售價便宜了一到兩塊。
熊成洪說,整體看來,全縣生豬行情較10月份小幅上漲,仔豬行情較前期也有上漲。生豬養殖利潤有所增加,養殖戶對后市的信心有所增強,現在不少已經補欄了,估計得三四個月之后,就會有一大批生豬集中出欄,生豬供需偏緊的情況能得以緩解。
走勢: 春節前或繼續上漲
記者了解到,當前不僅豬肉漲價,其他肉類,諸如牛肉、羊肉、雞肉等,也是一路看漲。
據縣畜牧獸醫局的監測數據,12月中旬我縣牛肉和羊肉的市場均價分別為22元和35元,環比分別上升10.2%和7.3%,同比上升15.4%和16.8%;最便宜的雞肉,每斤均價也為16元,環比暫時平穩,同比也上漲了9.7%。
豬肉價格還會繼續上漲嗎?對于未來價格的走勢 熊成洪根據其多年的經驗分析道:“元旦、春節帶來的節日效應,豬肉價格有可能進一步看漲,不過,大漲的可能性非常小。到元旦前,市民灌香腸腌臘肉的就基本結束了,到時肉價將會保持穩中略降。”
熊成洪同時表示,受政府政策扶持因素的影響,我縣生豬生產發展比較快,今年新建的一批規模養殖場飼養的生豬也將陸續出欄,豬肉市場供應并不存在問題。以漢豐城區屠宰場為例,目前,日屠宰量約500頭,與去年同期以及今年10月中旬相比,均有增加,增幅在20%-30%左右。
熊成洪說,當前生豬市場這種季節性需求增長因素對生豬價格的拉動作用,屬于正常范圍內變動。但春節過后,進入鮮肉的消費淡季,按照現在存欄量及增加速度來看,預測豬肉“身價”會有所回落,但變化幅度不是很大,生豬價平穩震蕩的可能性比較大。