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　　“三年平，一年賺”，生豬養殖業流行著這樣一句話。

　　近幾年，豬肉價格劇烈波動，“養豬就像買股票”，見到肉價上漲，養殖戶紛紛補欄，見到肉價下降，養殖戶又甩賣棄養，養殖規模呈大幅波動趨勢。

　　然而，記者在安平縣探訪時發現，在龍頭企業的帶動和當地政策的激勵下，該縣生豬養殖業穩步發展，養殖戶的收入相對平穩，生豬出欄數據畫出了一條平穩上升的曲線。

　　引，就引核心群

　　提起生豬養殖，很多業內人士都會想起西歐：養豬業生產水平世界領先，是現代化養豬技術的發祥地，荷蘭、比利時是世界上最早開展豬配套系（專門化綜合品質）研究的國家。“今年我們又從比利時引進了100多頭‘斯格種豬’，來補充我們的核心群配套系，現在這個配套系已經達到400多頭了。”2011年12月7日下午，記者來到安平縣裕豐京安養殖公司，技術總監閆恒普說。“安平引進‘斯格核心群配套系’，是中外在豬育種方面最高層次上的合作。”河北農業大學教授呂志強告訴記者，配套系分為核心群、曾祖代、祖代等，其中，核心群是配套系的核心，掌握核心群配套系就相當于懂得了“漁”，而曾祖代、祖代等只相當于有了“魚”。從上世紀60年代研制至今，“斯格核心群配套系”是比利時斯格遺傳技術公司的“看家寶”。

　　那么，該配套系為何落戶安平？

　　安平是產糧大縣，有人曾經測算過，當地人均糧食產量能達到700公斤，而全國的平均水平只有300多公斤。糧食相對充足，當地農戶有養殖生豬的習慣，除了年底留下一頭過年，余下的通過當地食品公司銷往北京。

　　上世紀90年代，安平縣原食品公司改制為裕豐京安養殖公司，開始生豬規模化養殖，產品仍然主要銷往北京。隨后，我省進行《高品質肉豬規模化養殖高產技術研究與開發》項目招標，裕豐京安養殖公司與河北農業大學合作，一舉拿下了該項目，裕豐京安養殖公司的科學養豬從此起步。“市場、資源、自身優勢和我們的盡力爭取，使得‘斯格’選擇了裕豐京安。在亞洲，我們是*一家擁有‘斯格核心群配套系’的公司。”閆恒普介紹，自1999年引進該配套系后，公司商品豬和種豬出欄數量持續增加，2010年，公司出欄“斯格”商品豬14萬頭、“斯格種豬”6萬頭，種豬銷量連續七年全國第一。

　　促，就促規模化

　　由于具有生長快、產仔率高、瘦肉率高等諸多優點，“斯格豬”一上市就供不應求。裕豐京安養殖公司嘗試在農戶家“寄養”：向農戶提供仔豬，進行專業指導，并且緩收錢款，等到商品豬收回時再相應扣除，這讓不少農戶掌握了養殖技術，也嘗到了賺錢的甜頭，紛紛開始專業養殖。“今年豬價挺高，收入不錯。我在西院又建了個養殖場，里面暖氣、空調、凈污分離系統啥都有，以后別的豬舍也要按照這個標準改造。”2011年12月8日，在安平院西村村北，安泰養殖場負責人張二動介紹，他的養殖場連續多年保持盈利，2011年商品豬出欄數達到3000頭、盈利100多萬元。

　　如今，在安平縣，從事生豬養殖的農民已經超過3萬人，養豬專業村超過80個。作為“全國生豬調出大縣”，2010年，全縣生豬出欄81.8萬頭。

　　“有龍頭公司的帶動，縣里提出了‘養豬富民’政策，除了生豬免費強制免疫和標準化養殖，如何促進養殖戶做優做強，縣里一直在考慮。”縣畜牧獸醫局局長孫彥標說。

　　2007年，安平縣率先出臺文件，對規模以上養殖戶進行補貼：每頭母豬補貼100元，效果甚佳。

　　為什么要選擇一定規模？

　　“對于養殖散戶來說，養十來頭豬，每年掙兩三萬元，并且要承擔價格劇烈變動的風險，還不如出去打工。而規模化能夠促進標準化，標準化也能促進生豬養殖規模的進一步擴大。”孫彥標說。

　　在政策的推動下，一些養殖戶的規模逐漸擴大，“雖然現在養豬專業戶的數量從以前的8000多戶下降到了3000多戶，但是生豬出欄量一直在穩步增加。2011年，全縣生豬出欄數量預計能達到86萬頭，年收入近百萬的農民能有70多人，生豬養殖收入能占到全縣農民收入的兩成多。”孫彥標說。

　　建，就建生態場

　　擁有優秀品種，并不等于高枕無憂。“老百姓對食品安全和品質的需求越來越強，這對養殖企業提出了更高的要求。”閆恒普說，公司的養殖場正在進行改造，新的養殖場正在加緊施工。

　　“養殖場將全部采用歐盟標準，配備自動喂料、自動環控、自動排污和自動飲水四大系統。環境控制能力將大大增強，人工成本也將減少近六成。與人接觸少了，豬染病的機會也就相應少了。同時，養殖場將建設花卉、藥材、喬木三級防疫屏障，確保生豬的健康。另外，將新建發電廠利用沼氣發電、利用污水處理廠產生的中水進行養魚。”閆恒普介紹。“生態有機、綠色環保是這次改建養殖場的目標。工程完工后，養殖環境將更加優美、配套設施將更加齊全，公司將形成農、畜、漁、林、電等多產一體化格局，企業競爭力將進一步提升。”裕豐京安養殖公司董事長魏志民告訴記者。“在生產中嚴把進貨關、飼料關、銷售關，嚴格按照法律法規辦事，不使用國家禁止的添加物，保證生豬在休藥期后出欄，決不讓不合格產品流入市場，確保我們的產品為安全綠色食品。”在該縣第二大養殖企業——— 浩源養殖公司，副總經理杜朋亮透露，浩源公司還將創建食品公司，籌劃上市融資，進一步擴大規模、打造高效產業。“在全縣范圍內，我們正在推廣標準化養殖場建設，大力鼓勵生態、綠色養殖場的發展。”孫彥標說。