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　　10年前，有人說，東方飲食文化和生活形態使牛奶市場規模并不能達到歐美水平。但是10年后，中國卻成為世界第三產奶大國，“世界上再也找不到第二個潛力這樣大的牛奶消費市場”。僅蒙牛乳業一家在2010年的銷售額，即與2001年中國乳業的銷售總額相當。

　　然而，中國乳業整體發展過快，也帶來一些問題，比如上游的飼料糧等資源開始趨緊。針對此問題，農業部近日下發《全國節糧型畜牧業發展規劃（2011-2020年）》，指出要充分利用牧草、農副產品、輕工副產品等非糧飼料資源，在減少糧食消耗的同時達到草原生態保護、高效畜產品產出的目標。

　　事實上，從去年起，國家就在主要草原牧區建立了草原生態保護補助獎勵機制，通過禁牧補貼、草畜平衡獎勵等措施，著力加快草原生態恢復。而作為與節糧型畜牧業最息息相關的乳業，也在積極行動。據了解，蒙牛乳業于2009年就先期注資600萬，聯合全國綠化委員會、國家林業局等單位成立了中國首個致力生態草原建設和保護的專項基金——“蒙牛生態草原基金”，將資源保護寫進企業發展目標中。

　　與此同時，針對規劃中提到的節糧型畜牧業中養殖方式落后、良種繁育體系建設相對滯后等問題，乳業也在近年來有了取得了較大的突破，有了整體提高，并出現了一批以龍頭企業建設為主的現代化、科學化、標準化大型牧場，比如蒙牛在全國進行生態奶源布局，已投資建立起14個大型生牧場態，成為中國乳業集約化發展的一個側面反映。

外國養殖專家在蒙牛牧場指導

　　中國乳制品工業協會理事長宋昆岡認為，自有奶源建設是中國乳業升級改造最具特色的亮點，對于保障產品質量安全發揮了重要作用。從蒙牛來看確實如此。包括大和總研、荷蘭合作銀行在內的權威投資評級機構，都將自有奶源的建設看做蒙牛以品質贏得消費者的貨幣投票的重要原因。

　　同時，在資源節約方面，循環經濟成為乳業近年來首推的生產模式。“種草—養牛—牛糞肥草—賣奶—種草”的綠色循環養殖模式，已在蒙牛等大型乳企中實現，而以沼氣能、太陽能、水能為主的生態畜牧業也正在蒙牛各大牧場中進行得如火如荼。

　　專家指出，《全國節糧型畜牧業發展規劃（2011-2020年）》已表明將繼續加大政策扶持力度，引導畜牧業、乳業等相關行業向資源節約型轉型并實現持續健康發展。如果企業能夠起到積極的帶頭作用，那要實現全國范圍的“草綠民富”，僅僅是個時間問題。