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　　昨天(9日)，國家和各地紛紛公布了消費價格主要數據，2012年1月全國居民消費價格指數(CPI)同比漲4.5%，環比上漲0.4%。浙江和杭州的CPI漲幅均為4.6%，仍處于高位。

　　今年的CPI總體會漲多少？這個問題讓至今還不知道CPI為何物的養豬大戶楊偉東無從回答，不過，問今年豬肉價格怎么走，楊偉東顯得很有底氣：今年生豬養殖規模擴大，肉價賣不了去年那么高了。

　　豬肉、雞蛋作為食品當中統計的大類，其價格是影響CPI的重要因素。春節過后，這兩類食品價格都有不同程度下跌。業內人士認為，隨著占CPI權重*的食品類價格的逐漸回落，今年CPI的漲幅總體有望回落。

　　雞蛋價格節后大幅“跳水”

　　在統計CPI上漲時，食品類所占的權重*。受春節因素影響，食品類價格分別比上月及上年同期上漲4.7%和12.4%，成為拉動價格總水平上漲的主要因素。影響食品類價格的主要是豬肉、雞蛋和葉菜類。

　　不過，過完春節，這些食品的價格都有不同程度的下降，掉得最厲害的是雞蛋價格。“這是杭州地區歷年來雞蛋價格跌幅*的時間段，杭州地區也是全國雞蛋單價降幅*的地區。”杭州禽蛋行業協會會長錢明伙說。

　　杭州的雞蛋價格在去年曾經風光無限，屢次創出歷史新高。據統計，去年8月份，杭州雞蛋的產地收購價曾達到4.85元/斤，遠遠超過了之前的歷史最高水平。錢明伙說，從2010年3月到2011年11月份，杭州雞蛋價格高位運行的時間創紀錄地超過20個月。

　　不過，現在建德的養殖大戶都面臨虧損的局面，據建德市農業局統計，目前當地雞蛋收購價為2.9元/斤，當地養殖大戶普遍陷入虧損。

　　新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測結果顯示，今年1月25日以來，全國雞蛋價格降速明顯加快，目前價格已回落至2011年5月中旬相對較低的水平。與2011年9月13日相比，2012年2月6日，全國雞蛋價格下降17.1%。

　　盲目擴大養殖

　　養雞產業步養豬后塵

　　錢明伙說，雞蛋價格在今年春節結束后暴跌，一方面有季節性因素：每年春節期間，大量外來務工人員，以及大專院校師生返鄉，包括杭州在內，市場雞蛋需

　　求量大降，雞蛋價格都會有一定程度的下降。

　　但最重要的是，因為去年8月份之前雞蛋行情一路走高，吸引了大量新的養雞戶，雞蛋供應量明顯增加。導致目前供應量嚴重過剩。雞蛋又是鮮活產品，保存期不長，致使現在價格大跌。

　　建德市下涯鎮禽蛋商業合作社社長王錫春說，2010年，整個建德養殖蛋雞在一萬只以上的養殖戶有121家，到去年，絕大多數養殖戶的養殖數量都在萬只以上，養殖規模超過3萬只的有近百家。養殖的蛋雞從2010年的550萬只，提高到了去年的750萬只。

　　錢明伙說，現在的蛋雞養殖，有點類似以前經常提到的養豬周期，去年行情好，苗雞的價格很高，在5月份左右創下歷史最高價，想要苗雞，養殖戶還要提前幾個月去預訂；現在，已經下了訂單的養殖戶，也遲遲不愿去進貨。甚至有些養殖規模在幾千只的中小散戶，因為經受不了這樣的虧損，已經開始殺雞，蛋雞當成肉雞銷售，減少養殖規模。等到這波行情過去，因為產量減少，蛋價又會回升，又有養殖戶擴大規模。

　　豬肉價格節后開始回落

　　養殖戶靠規模獲利

　　豬肉作為食品當中統計的大類，其價格是影響CPI的重要因素，去年，全國豬肉價格一路飆升至歷史新高，直接帶動了CPI的上漲。2011年全國CPI上漲5.4%，其中，豬肉價格上漲56.7%。和雞蛋價格一樣，豬肉價格也在節后開始出現回落。

　　浙江省物價局價格監測網顯示，2月8日浙江豬肉的平均批發價為11.31元/斤，比2月1日便宜了近0.2元/斤。商務部2月8日公布的數據顯示，春節假期過后的1月30日至2月5日當周，豬肉價格在連續八周走高之后，首次出現環比下降，目前已回落至2011年6月底水平。去年12月上旬，豬肉價格出現兩個多月以來首次反彈，此后價格不斷走高，并在春節假期當周上漲至每斤12.24元的近期最高點。

　　雖然業內預計，在度過了去年的好時光后，今年的養豬利潤會和往年的規律一樣，開始逐漸減少。去年大量投產，擴大規模的養殖戶不得不吞下盲目擴張的苦果。但楊偉東并不這樣看。

　　楊偉東是湖州練市偉東生豬養殖場的場長，去年他共賣了近4000頭商品豬和3000頭100斤左右的小肥豬，獲利數百萬元。去年年底，他投入250萬元，新增了200多頭母豬，預計今年可以出欄6000多頭商品豬。他認為，自己已經摸清了國內豬周期的規律。“養豬如果能做到‘三年平，一年賺’，企業就能經營下去。”楊偉東說，他之所以在預料到今年肉價不景氣的情況下，仍然大投入擴大養殖規模，是因為他摸到了如何適應“豬周期”的竅門：接下來三年只要能維持成本，到了第四年，就能迎來下一個豬肉價格的高峰期，這時候，現在新養的母豬也變成了老齡豬，正好趁價格比較高的時候淘汰，降低成本。四年里只賺一年的錢，企業也可以良性發展。

　　今年2月份，楊偉東的豬賣出了8.8元/斤的價格，比他之前預計的高出近2元/斤，“雖然今年豬肉的單價會比去年有一定回落，但因為擴大了養殖規模，利潤還是有保證的。”