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　　近一段時間，山東省的牛肉價格和蔬菜價格可謂是“冰火兩重天”，蔬菜價格一路下跌，而牛肉價格卻悄然上漲。目前山東省市場上牛肉的批發(fā)價格已經(jīng)由原來的每斤16元左右漲至看20元左右一斤，超市里面所銷售的排酸牛肉價格更是超過了30元一斤，100元大約只能購買3斤這種牛肉。

　　分析牛肉價格上漲的原因，主要是由于目前牛肉的供應(yīng)不足和成本逐漸上漲所導(dǎo)致的。通過對市場的調(diào)查，各大批發(fā)市場的牛肉價格都出現(xiàn)了不同程度的上漲，加上目前運輸成本和處理在加工成本的增加，利潤逐漸降低，不得不通過提高售價的方式來彌補利潤降低的損失。加上目前牛肉的供應(yīng)量有所不足，也是導(dǎo)致價格上漲的一個重要原因。