畜牧家禽網 時間:2012/4/20 10:05:00 來源:中國畜牧獸醫報 閱讀數:
“民以食為天,豬糧安天下。”“家里有糧,心里不慌,一頭豬就是一個小銀行。”這兩句諺語,充分說明了糧食和豬肉在人們生活中的重要作用。過去好長一段時間,人們把種糧和養豬作為農民的主要收入來源。
養豬一靠人,二靠料。而據有關權威方面發布的信息表明,我們國家目前生豬發展受“無料養”、“無人養”兩大因素制約,并越來越突出。所謂“無料養”,即飼料資源糧食安全將長期困擾包括生豬在內的畜牧業發展。2010年,我國進口大豆5400萬噸,玉米150萬噸,豆粕、魚粉等主要蛋白飼料資源進口依存超過70%,飼用玉米供應已從供求平衡轉向供應偏緊。有專家預測,未來10年,我國飼料占糧食的比重將達到45%,飼料問題將成為我國糧食安全的主要問題。由于規模化養豬和使用引進品種都百分之百使用全價配合飼料,如果規模化養豬發展速度過快,將不能與玉米和小麥的增長保持基本同步,進而對目前已經偏緊的玉米、小麥市場和飼用供應產生更大的壓力。所謂“無人養”,即農村勞動力短缺對畜牧業的影響已經顯現。雖然養豬機械化程度不斷提高,但機械一般不能代替養豬業中的勞動力。農民的選擇一般是看養豬和外出打工哪個更賺錢。現在許多養豬場都存在招工難,招有熟練技術的養豬人員難上加難的現象。提高養豬人員工資已是養殖場留人的手段之一。工人工資的提高和飼料成本的增加,將導致養殖業的利潤下滑,因此,豬肉的價格不會在短期內下降。
既要滿足市場需求,又要控制價格,*的方法是擴大生豬的養殖規模,而環保的約束和疫病的防治又給發展帶來難題。養殖場造成的環境污染問題已經引起全社會的關注,為此,國家環保部門2011年先后出臺了《畜禽養殖業污染防治管理辦法》、《畜禽養殖污染物排放標準》、《畜禽養殖業污染防治技術規范》等政策。鑒于此,養殖業的準入門檻在增高。另外,近年來疫病的頻繁發生也成為影響生豬發展的幕后殺手。生豬養殖最頭疼的是疫病。2007年的疫病導致了養豬行業生產關系的調整即散養戶的大量退出;而2011年初的疫情導致供應量的下降,使豬肉價格突破歷史最高點。國家不得不用進口豬肉和把儲備的冷藏肉上市的權宜之計以平抑物價。養豬業的難點是防病。而疫病與氣候的關系比較大,氣候的多變、冷熱異常都可能引發疾病。這給養豬業帶來愈來愈多的技術難題。
滿足供應,控制價格,關鍵靠生豬的發展。為發展養豬,2011年7月,國務院總理溫家寶專門主持召開國務院常務會議,研究確定促進生豬持續健康發展的政策措施,強調要加強生豬公共防疫體系建設,對標準化規模養殖場和小區的病死豬無害化處理費用每頭補助80元,將因防疫需要而撲殺的生豬補助標準由每頭600元提高到800元。這充分說明國家對發展養豬業的重視。2012年中央一號文件《中共中央國務院關于加快推進農業科技創新持續增強農產品供給保障能力的若干意見》中有三個方面涉及到畜牧業,中央一號文件要求畜牧業保供給、抓防疫、減污染。一號文件中指出:狠抓“菜籃子”產品供給,加大生豬調出大縣獎勵力度。要加快推進區域化布局、標準化生產、規模化種養,提升“菜籃子”產品整體供給保障能力和質量安全水平。穩定發展生豬生產,做好動物防疫工作,對于防止生豬生產和價格波動,保證畜產品市場供給,顯得尤為重要。
“豬糧安天下”,仍然是國計民生的大問題。目前中國生豬養殖行業的產能正在向大規模養豬企業集中,龍頭企業產能將快速擴張,其利潤將隨著規模的擴大而增長。市場需要多養豬、養好豬,養豬業的前景普遍認為看好。