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　　2012年5月3日全國生豬平均價格13.89元/公斤。2012年5月3日內三元生豬平均價格13.84元/公斤，其中最高地區內三元豬價：重慶市榮昌縣14.8元/公斤，最低地區內三元豬價：江蘇省宿遷市宿豫縣13元/公斤。2012年5月3日土雜豬平均價格13.49元/公斤，最高地區土雜豬價格：重慶市榮昌縣14.4元/公斤，最低地區土雜豬價格：江蘇省宿遷市宿豫縣12.9元/公斤。2012年5月3日外三元生豬平均價格14.34元/公斤，最高地區外三元豬價：重慶市榮昌縣15.4元/公斤，最低地區外三元豬價：江蘇省宿遷市宿豫縣13.4元/公斤。

　　豬價已經見底，回升有望，據可靠消息。某大型流通企業，根據他們企業的研判，現在是生豬價格的低谷，很快就會上升。鑒于此，他們準備儲存豬肉。他們儲存的方法是先將白條肉進行24小時低溫排酸處理，再在零下40°冷凍保存，需要出手時，現在零下15°過度一段時間，再在保鮮溫度下運輸分割。具體的溫度我說的可能不準確，過程是這樣。這樣處理的好處是組織細胞內的水分不會流失，重新解凍的肉和鮮肉難以區分。

　　從地區來看，產區豬價回落尤為明顯，南方銷區豬價仍較為穩定。上周豬價一度反彈突破14.0元/公斤，短期內遭遇較強震蕩，主要還是受節日因素影響，調整結束豬價仍將繼續上行。