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　　5月13日，由經濟日報與中國婦幼保健協會聯合發起并主辦，以幸福、安全、責任、誠信為主題的“2012中國婦幼經濟峰會”在北京舉行。多位乳品專家、企業代表出席并參加了研討會。“對乳制品這個行業來說，我們強調質量安全的主體是企業。但我想不僅僅是企業，應當說所有的市場相關方都有自己的職責和義務。”在乳制品質量與市場的論壇上，中國質量協會秘書長助理、全國用戶工作部部長樊天順發表了自己對乳制品質量現狀與企業責任的看法。

　　如何成為消費者滿意的乳品企業?

　　中國質量協會作為一個質量機構，也作為維護消費者權益的一個組織，從2001年開始就對一些重要的行業進行滿意度調查。那么，一個乳制品企業如何才能讓消費者滿意?

　　中國質量協會全國用戶工作部部長樊天順認為，對于任何一類產品，涉及到影響消費者滿意度的至少應該有三個要素，一是品牌形象，因為品牌形象事實上包含了產品的責任感、一流的品質，以及對于社會的一些承諾。所以首先品牌是影響消費者滿意度一個重要的因素。

　　其次是質量，在滿意度這個角度叫做感知質量，因為消費者消費任何產品都不是一個專家，或者不能像一個專家評判，只是根據自己的感受和體驗評判一個產品質量。第三個因素是價格，最通俗的說法是性價比。

　　這三個要素共同影響消費者的滿意度。比如說一個產品如果它的質量比較高，價格比較合理，就是物有所值，再加上品牌形象保持比較好，可能滿意度就會高一些。

　　進口奶牛能否解決中國牛奶質量問題?

　　“三年前，新西蘭出口奶牛中只有5%，現在85%都賣到中國來了。就是因為乳制品企業淘汰產奶量不高的奶牛。”在談到乳品質量的問題時，樊天順表示解決奶源問題是保證質量的關鍵。

　　據相關報道，2009年以來，中國已成為世界上最重要的奶牛進口國，這推高了全球范圍內的小牛價格。相關數據顯示，自2009牛以來，中國進口了近25萬頭活小母牛(即還未繁殖過下一代的母牛)。去年中國斥資超過2.5億美元進口了10萬頭國外小母牛。

　　昂貴的小母牛是否會抬高國內乳品價格?國內奶制品行業的價格機制如何定位?

　　樊天順認為，雖然成本價可能有一部分會轉移到消費者身上，但從長遠發展來看有利于整個乳品行業發展。因為從乳制品行業來說，最關鍵是生鮮乳的質量。而質量主要受兩個因素的影響，一個是奶牛的品質，另一個就是它的生長環境、水草等。如果中國的奶牛品質不好，永遠不可能生產出好的生鮮乳。所以不管從企業角度還是消費者角度，這個投資從長遠來說都是非常必要。

　　談到液態奶標準，樊天順表示把蛋白質含量從3.2%降到2.8%，恰恰是當時被迫的一個選擇。究其原因是因為奶牛產奶蛋白質含量本身就比較低。所以從這個角度考慮，引進一些高品質的奶源，對于整個的產業來說是一件好事情。

　　外媒援引分析師評論稱，目前中國牛奶需求持續上漲，而國內奶牛數量不足，牛奶產量偏低。隨著我國大力發展奶牛現代化規模養殖，目前需要進口大量奶牛。

　　國內品牌未來如何發展?

　　“新西蘭的某家乳品公司已經在天津和唐山各建了乳業基地，而且就在當地開始養牛，如果這些都整合完成，國內企業的生存空間將變得越來越小。”談到國內奶粉企業的發展，中國消費者協會消費指導部主任張德志表示很擔憂。

　　樊天順也認為，奶粉行業要做好很不容易，需要大量的投入。這個投入首先包括涉及到人的生理和醫學配方方面的一些科研的投入，特別是涉及到嬰幼兒配方奶粉或者老年配方奶粉。另外還需要做大量長期的實驗。因此，每種產品背后所包含的成分不僅僅是那些奶或者其他的配方所添加的東西，還有為了形成這種配方所需要付出的大量的研究。

　　樊天順總結道，因此做奶粉的企業不會太多。從整個行業來說，企業需要把自己產品定位和規模定位相匹配。他建議，企業可以根據各自的供應鏈長短、生產能力以及自身特色來發展規劃。