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　　昨日，本報記者走訪華潤萬家等超市了解到： 深圳一斤上肉已由14周前的16.2元跌到15.8元。“不光是深圳，全國的肉價都在跌。”超市售肉師傅的說法得到了證實。國家發改委公布的最新一周全國豬肉價格行情說，豬肉價格已連續14周下跌。

　　豬肉價跌破警戒線

　　國家發改委最新監測數據顯示：目前，國內白條豬與玉米批發均價比值(即俗稱的“豬糧比”)降至5.9：1，已跌破跌價“警戒線”。

　　5月15日，國家發改委官方網站對于豬肉跌價有了最新措施。新制定的《生豬價格周期性波動調控預案》出臺，并于即日起啟動實施。按發改委、商務部、農業部、財政部等制定的預案，豬糧比是衡量豬肉價格是否正常的關鍵指標，豬糧比6：1即為跌價警戒線。跌破這個警戒線，表明肉價已跌到可能傷害養殖戶，須政府出手干預。

　　這項“預案”，分為價格下跌和價格上漲兩類，預警采用了綠色、藍色、黃色、紅色4級;綠色表示價格正常，當豬肉持續下跌或是上漲時，最高將啟動紅色預警。就目前而言，重點是防止豬肉價格過度下跌。

　　“目前，豬糧比剛好跌破警戒線，若繼續下跌，就會啟動相應的收儲預案。”市畜牧行業協會秘書長金鐵城解讀，根據預案，豬糧比連續一段時間處于6∶1～5.5∶1之間(藍色區域)時，將適時增加一定數量的中央凍豬肉儲備，地方政府也要適時增加一定數量的地方凍豬肉儲備，以穩定價格和養殖。

　　跌至5：1可獲補貼

　　本報記者了解到，參照這項“預案”，若豬肉價格再繼續下跌，監測部門公布的白條豬批發均價與玉米批發均價比值低于5：1，各級政府將加大凍肉儲備。同時，采取財政貼息，鼓勵大型豬肉加工企業增加商業儲備，擴大豬肉深加工規模。若是這些措施仍然沒能扭轉豬肉價格下跌趨勢，豬糧比仍然低于5：1，并同時出現養殖戶屠宰母豬的情況，能繁母豬月度存欄量同比下降5%時，在堅持現行補貼政策的同時，對國家確定的生豬調出大縣養殖戶(場)，按每頭能繁母豬100元的標準，一次性增加發放臨時飼養補貼;對國家確定的優良種豬場的養殖戶(場)，按每頭種公豬100 元的標準，一次性發放臨時飼養補貼。

　　生產周期致供給過剩

　　豬肉價格緣何持續下跌?市畜牧行業協會秘書長金鐵城分析，生產周期性導致供給過剩是豬肉價格持續下跌的首要原因。生豬生產的波動規律2至3年一個周期，本輪波動周期自2010年6月起漲，至2011年7、8月份達到高峰，2012年1月下旬開始下跌。2011年由于受養豬行業利好形勢驅使，各級政府為穩定豬肉價格出臺相應鼓勵養豬政策，下半年養殖戶大量補欄，養殖規模快速擴大，導致目前生豬集中上市，市場供大于求，從而引起價格下跌。此外，豬肉消費淡季需求下降導致價格下跌。習慣上，春節過后豬肉消費需求會有明顯回落，且隨著夏季來臨，鮮菜大量上市，肉類需求相對減少，豬肉銷售淡季隨之而來，價格下跌在所難免。